Nakladané uhorky v slanom náleve, recept na zimu - Gina Bradea
Nakladané uhorky v slanom náleve, recept na zimu, je jednoduchý recept, bez konzervantov, bez vetrania (pritocire). Uhorky zostávajú chrumkavé, voňavé a vydržia veľmi dobre aj 2 roky. Je to recept na uhorky pečené 3x, so zaručeným úspechom.
Z celého srdca garantujem tento recept na nakladanú uhorku, „testujem“ ho asi 30 rokov. veľmi sa mi to páči kyslé uhorky v slanom náleve, ale moja rodina má radšej ocot. Preto sa všemožne snažím všetkým poďakovať.
Nechám dole ďalšie recepty s uhorkami, minimálne tak chutné:
Čo potrebujeme na nakladané uhorky v slanom náleve, recept na zimu:
- -3 kg uhorky
- -2 l apa
- -2 lyžice moriacej soli
- -čerešňové vetvičky
- -suché kôprové tyčinky
- -2-3 strúčiky cesnaku
- -2 korene chrenu
- -1 feferónka
- -2-3 stonky zeleru
Ako pripraviť recept na nakladané uhorky v slanom náleve?
Použila som uhorky z Talianska, sú veľké a nenájdu ich veľmi čerstvé, takže v Rumunsku. Nemajú tu kyslé uhorky, ale dlhšiu odrodu, ale bez veľkých semien.
Dáme to tak, od chtíče, zvládneme to, čo máme 🙂
Príprava - pozývam vás, aby ste si pozreli videorecept krok za krokom alebo si môžete prečítať ďalej napísaný recept 🙂
Najskôr odporúčam vziať si uhorky čo najčerstvejšie tí, ktorí majú kvetinu stále na vrchu a majú bodce, bodajú, keď sa vám ich dostanú do rúk. Ak si vezmete bledšie uhorky, budú mať po upustení v strede medzeru.
Uhorky dobre umyte a ja som im odrezal hlávky. Nie je to povinné, ale tak som si zvykla 🙂
Vložte uhorky do hrnca alebo do miestnosti - ideálne do hrnca.
Recept na nakladané uhorky na zimu
Na oheň dajte vodu so soľou, 1 lyžicu soli na 1 l vody. Ostane ti soľanka, ale nechaj si to.
Normálne potrebujete asi polovicu kapacity nádoby. Ak teda použijete 3 l nádobu, budete potrebovať približne 1,5 l soľanky.
Priveďte soľanku do varu, potom nalejte na uhorky. Uhorky by mali byť úplne pokryté soľankou.
Prikryjeme obrúskom alebo vrchnákom a necháme do druhého dňa.
Na druhý deň poukladajte uhorky do nádoby alebo plechovky, čo možno najviac preplnené. Ak ich dáte do dózy, môžete pridať aj niečo dekoratívne z mrkvy, zeleru ... Na dno dózy dajte zeler.
Keďže sú uhorky deň predtým obarené, sú ohybnejšie a sedia oveľa lepšie.
Na vrch poukladáme čerešňové vetvy.
Znova prevaríme soľanku, necháme ju asi 5 minút prevrieť (tú istú, kde boli uhorky) a zalejeme ňou uhorky. Ak sú uhorky v zaváracom pohári, je dobré položiť pod ne nejaké nerezové nože alebo nerezovú tácku, aby sa nerozbili. Nechajte to tak 2-3 dni.
Po týchto dňoch soľanku opäť sceďte a vložte do ohňa, nechajte zovrieť 5-10 minút. Šťava bude zakalená, nazelenalá.
Teraz vložte do nádoby feferónky, cesnak očistený a nakrájaný na 2 a chrenové prúžky. Znova nalejte vriacu soľanku, na vrch dajte kôprové tyčinky a zatvorte veko. Gata 🙂
Teraz ide všetko do špajze. Nádobu občas skontrolujte, ale už nepotrebuje ventiláciu (pritocire). To isté robím obarením kyslej kapusty a zbavením sa ventilácie.
Uhorky sa spomalia, šťava sa vyčistí. Asi za 1 týždeň ich môžete jesť, ak existuje veľká nedočkavosť. 🙂
Pri poslednom oparení pridajte vetvičku bazalky v slanom náleve. Dodá tiež príjemnú chuť, ale tiež pomáha udržiavať soľanku a nenechá ju odkvapkať 🙂
Dal som niekoľko druhov kyslé uhorky a pozývam vás, aby ste ich videli kliknutím na obrázok s šiškami - existuje 7 receptov iba s šiškami, plus veľa ďalších receptov 🙂. Dávam všetko prirodzené, jednoduché, podľa starých a zaručených receptov 🙂
Odporúčam vám vyskúšať recept na uhorkový ocot, prírodný recept bez akýchkoľvek konzervačných látok a chemikálií, všetko tak, ako ich pripravili naši predkovia.
Nezabudnite hojne použiť tajnú ingredienciu: posypte láskou a dotykom dobroty Recepty s Ginou Bradea »Konzervované recepty» Nakladané uhorky »Nakladané uhorky v slanom náleve, recept na zimu