Nakladanie baklažánu 3 vynikajúce nápady na recept Wunderweib

Vložte baklažány a pochutnajte si: Tieto tri nápady na recepty sa implementujú veľmi ľahko a sú vynikajúce. Skús to!

recept

Nakladanie baklažánu: základný recept s octom

Zloženie:

  • 500 g baklažánu
  • 250 ml octu
  • 125 ml vody s korením
  • 2-3 lyžičky soli

Príprava:

  1. Baklažán dôkladne umyte a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Potom baklažán posypeme soľou a necháme zakryté asi hodinu stáť.
  3. Potom opatrne z baklažánu vytlačte zvyšnú tekutinu. Potom odložte.
  4. Primiešame ocot a ochutenú vodu a privedieme k varu. Pridajte baklažán. Všetko spolu opäť povaríme.
  5. Zalejeme vývarom s baklažánom do pohárov, potom prevaríme a vzduchotesne uzavrieme.

Trik pre optimálnu arómu: Namočte baklažán a nechajte ho strmý najmenej štyri týždne, pred prvým otvorením pohára. To umožňuje, aby sa chuť úplne rozvinula.

Recept s chilli a cesnakom

Zloženie:

  • 2-3 baklažány (cca 900 g)
  • 4-5 lyžičiek soli
  • 1 cibuľa
  • 6 strúčikov cesnaku
  • Chilli prášok
  • 300 až 350 ml olivového oleja

Príprava:

  1. Postupujte podľa základného receptu až po tretí krok vrátane.
  2. Olúpte a nakrájajte cesnak a cibuľu. Potom orestujeme na panvici s 1 - 2 čajovými lyžičkami olivového oleja.
  3. Pridajte baklažán a tiež orestujte. Dochutíme čili práškom.
  4. Nalejte obsah panvice do konzervovaných nádob a potom nalejte nádoby s olivovým olejom až po viečko.
  5. Poháre zavarte (vzduchotesne utesnite) a potom ich uschovajte na chladnom mieste.

Recept na nakladaný baklažán sladkokyslý

Zloženie:

  • 1 kg baklažánu
  • 1 veľká červená paprika
  • 125 g cibule
  • 8 lyžičiek soli
  • 150 gramov cukru
  • 250 ml bylinného octu
  • 1 polievková lyžica horčičných semiačok

Príprava:

  1. Postupujte podľa základného receptu až po krok 3 vrátane.
  2. Papriky umyjeme, jadrovníky a nasekáme. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kúsky.
  3. Smažte cibuľu, potom ju priveďte k varu spolu s octom a všetkým korením. Pridajte baklažán a papriku a tiež priveďte k varu.
  4. Po vychladnutí všetko rozložte na murárske poháre.
  5. Nádoby opäť povarte, aby boli vzduchotesne uzavreté. Poháre potom uložte na chladné a suché miesto.

Ešte viac receptov s baklažánom

Tento druh zeleniny vynikajúco chutí aj po nakladaní: