Nakladaný kapustový šalát Nakrájaná kapusta v zaváracom pohári

Nakladaný kapustový šalát je výnimočný svojimi špeciálnymi vlastnosťami, chuťou, arómou, jemnosťou, ale aj kvalitou nakladania.

Kapusta sa môže jesť surová, varená a nakladaná, čo je jedna z základných potravín v našich kuchyniach. Je dobré vedieť, že tento produkt je nielen chutný, ale má aj veľa zdravotných výhod. Vlastnosti tejto zeleniny sú zachované aj po jej fermentácii, takže zloženie kyslej kapusty obsahuje niektoré vitamíny a antioxidanty prítomné v čerstvej kapuste, ale aj mikroelementy, fermenty a enzýmy, ktoré sú výsledkom fermentačného procesu.

Keď sa vrátime k tomuto receptu, dá sa pripraviť od neskorej jesene, ale samozrejme v zime, je dôležité nájsť tú správnu kapustu, druh kapusty (neodporúčam používať tvrdú kapustu, pretože v šaláte nebudete mať zvláštnu chuť). Tentokrát som pripravil kapustový šalát s mojou matkou, pretože som bol jej receptom už mnoho rokov a oceňoval ho celá rodina. Vybrali sme si pripraviť väčšie množstvo asi 10 kg, ale dole nechávam suroviny na menšie množstvo. Nakladaný kapustový šalát je taký vynikajúci, že sa môže podávať s kuracím gulášom s polentou/VIDEO, šťavnatými rebierkami v BBQ omáčke, pečeným kuracím mäsom so zemiakmi a becon/VIDEO, pečeným jahňacím mäsom atď.

Preto vás vyzývame, aby ste si pripravili šalát z kyslej kapusty a objavili obzvlášť lahodnú chuť. Pokiaľ ide o ďalšie konzervované recepty, neváhajte navštíviť náš blog.

Porcie	Čas prípravy	Celkový čas prípravy
1 dóza 3 l	1 h	1 h

• 3 kg kapusty;
• 2-3 mrkvy;
• 2 papriky rôznych farieb;
• 2 stonky zeleru;
• 3 lyžice soli;
• 150 ml oleja;
• 1 odkaz zelerové listy.

---