Nákup rýb Na čo si mám dať pozor?

Ryby a morské plody sú dôležitými zdrojmi potravy a bielkovín pre viac ako tri miliardy ľudí na Zemi. Okrem iného preto a pretože dopyt stále rastie, nespočetné množstvo druhov rýb sa považuje za nadmerne lovených - to ovplyvňuje dobrú tretinu svetových populácií.

nákup

Nemci sa trápia kvôli rybám

Ľudia sa toho obávajú nielen na pobreží, ale v celom Nemecku. Podľa reprezentatívnej štúdie Marine Stewardship Council (MSC) si každý tretí myslí, že „ich“ obľúbené ryby na jedlo už nebudú k dispozícii o 20 rokov. Väčšina respondentov uviedla: Za posledný rok som zmenil spotrebu rýb. Väčšia pozornosť sa venuje miestu nákupu alebo pečati, prípadne sa zníži spotreba.

Akvakultúry s pochybnými dôsledkami

Vezmite si napríklad lososa: asi 90 percent tejto populárnej ryby pochádza z nórskej akvakultúry. Chová sa tam obrovské množstvo rýb - niekedy za nepríjemných okolností. Miera zvierat, ktoré pri chove zahynú, je vysoká. Voš lososová, parazit, nachádza dobré podmienky v tomto továrenskom poľnohospodárstve.

Vo Frischeparadies v Mníchove sa preto pri nákupe lososa venuje pozornosť tomu, ako a za akých podmienok bol chov uskutočnený. Napríklad so škótskym lososom, ako vysvetľuje zamestnanec Robert Benra: „Skvelé na tom je, že rybia farma pracuje čisto, filtruje vodu a vracia ju späť. A že môže fungovať špeciálne bez antibiotík vďaka pridaniu vrások, ktoré spracúvajú voš lososa. . “

Tesnenia ASC a MSC

Certifikáty ako pečate ASC a MSC sľubujú rýchlu orientáciu. ASC je skratka pre ekologickú akvakultúru. Plomba MSC zaväzuje výrobcov k udržateľnému rybolovu. O pečatiach sa stále diskutuje, niektoré združenia požadujú vylepšenia. Je však nesporné, že ASC a MSC zaručujú spotrebiteľovi aspoň určité štandardy. Benra súhlasí: "Veľa sa zmenilo v sieťach, veľa sa zmenilo v akvakultúre. Veľa sa zmenilo v pečati MSC. Ak to spochybňujete a držíte sa toho, určite to je dobrá vec."

Čo ešte pomáha pri kúpe?

Aplikácie ako „Sprievodca rybami WWF“ poskytujú informácie o aktuálnom stave druhov rýb. Okrem toho môžete zistiť, ktorej oblasti pôvodu by ste sa mali pri kúpe vyhnúť. Čerstvé a udržateľne ulovené ryby a dobrú akvakultúru spoznáte podľa jasnej farby, podľa neporušených plutiev - a: čím štíhlejšie, tým lepšie.

„Bavorsko o tom hovorí“: Nový spravodaj BR24 vás každý pondelok až piatok po práci informuje o najdôležitejších veciach dňa - kompaktne a priamo vo vašej súkromnej schránke. Zaregistrujte sa tu!