Naladení na melón Sladké osvieženie pre horúce letné dni časopis CleanKids

(pomoc) - Melón je obzvlášť osviežujúci v horúcich letných dňoch. Pretože lahodná ovocná zelenina pozostáva až z deväťdesiatich percent vody a je preto veľmi nízkokalorická. 100 gramov zrelých vodových melónov poskytuje iba 40 kilokalórií.

osvieženie

Melóny patria do čeľade tekvicovité a sú príbuzné s uhorkami a cuketou. Všeobecne existujú dva druhy melónov: melón vodný a melón cukrový. Meloun je zvyčajne okrúhly až oválny so zelenou hladkou šupkou. Šťavnatá červená dužina má mierne sladkú chuť a je popretkávaná početnými jedlými semenami. Existuje viac ako päťsto odrôd cukrových melónov. Medový melón je veľmi obľúbený pre svoju žiarivo žltú šupku a medovo sladkú dužinu. Melón Galia je okrúhly a na pokožke má jemný sieťovitý vzor. Keď dospeje, zelená pokožka sa zmení na zlatú.

Melón chutí dobre sám o sebe ako občerstvenie, ale aj so zmrzlinou a jogurtom, v ovocných šalátoch a sorbetoch, na koláčoch a v punči. Letný nápoj si ľahko vyrobíte pyré z vodného melónu a zmiešaním s ovocnou šťavou a drvenými kockami ľadu. Ak máte radi výdatnosť, môžete si vychutnať ovocnú zeleninu s hydinou, rybami alebo morskými plodmi, v teplom šaláte s feniklom alebo tradične zrolovanú v parmskej šunke. Osviežujúcim predjedlom je studená paradajková a melónová polievka s bazalkou a jogurtom.

Na určenie stupňa zrelosti pri nakupovaní je možné použiť niekoľko trikov: Zrelý melón znie hlboko a tlmene kvôli vysokému obsahu vody, keď klepnete prstom na kožu. Pri nezrelých vzorkách je zvuk dutý a tichý. Zrelý med alebo melóny Galia až na niekoľko výnimiek spoznáte podľa jemnej, mierne sladkej vône. Koniec rukoväte nie je tvrdý, ale pri ľahkom stlačení ustúpi. Melóny by sa nemali skladovať v chladničke príliš dlho, inak stratia chuť a nadobudnú arómu ostatných jedál.