Namiesto toho v celej Európe ...
Jarné upratovanie s leurdou
Hovorí sa mu tiež cesnak, medvedí cesnak, medvedí cesnak alebo medvedí cesnak. Obľubuje najmä polotieň našich lesov, kde v marci alebo začiatkom apríla kladie pravé svetlozelené koberce. Je to závod par excellence v Európe, ktorý ešte nebol úspešne aklimatizovaný na iný kontinent. Namiesto toho je v celej Európe od severu na juh táto divoká rastlina od nepamäti známa ako liek. Archeologické objavy ukazujú, že Kelti ho používali na liečebné a rituálne účely pred viac ako 3 000 rokmi. Dáni nazývali leurdu „aibuta“ (a>
i = cesnak) a používal ho pri ochoreniach obličiek a ako liečivo. Grécky lekár Dioscorides predpísal dve tisícročia leurdy ako jarný detoxikátor na čistenie krvi, pľúc a tráviaceho traktu, rovnako ako lekári v Rímskej ríši. Od stredoveku do súčasnosti „štafetu“ štúdia a používania leurdy na liečivé účely prevzali takmer výlučne Nemci, ktorí ju opísali vo svojich pojednaniach už v roku 1562, takže po ... 430 rokoch do vyhlásiť za „Rastlinu roka“ (v roku 1992) a opäť ju vyhlásiť na celom svete. V súčasnosti je leurda v liečbe považovaná za niekoľkonásobne silnejšiu ako veľa gallonátu cesnaku, ktorému sa iba v posledných dvoch desaťročiach venovalo niekoľko stoviek štúdií zameraných na jeho účinnosť pri liečbe. V porovnaní s cesnakom má však leurda niekoľkonásobne vyššiu koncentráciu účinných látok a jej liečivé účinky sú - uvidíme - primerané. V nasledujúcom teda spoznáme tento jarný prostriedok lepšie:
Leurda rastie najmä v našich riedkych lesoch, kde má dostatok svetla a tepla, najradšej má dubové a borovice, ktoré sú otvorenejšie. Rastie najmä v Muntenii, Sedmohradsku a južnom Moldavsku. Je to 20 - 50 cm vysoká rastlina so širokými listami, svetlozelená bezprostredne po východe slnka (počas roka je zelená tmavšia), s bielymi a jemnými kvetmi. Je veľmi ľahko rozpoznateľný podľa vône, ktorá je prakticky totožná s vôňou cesnaku, s ktorou súvisí, čo dokazujú aj vedecké názvy týchto dvoch látok: leurda je Allium ursinum, zatiaľ čo latinský názov cesnaku je Allium sativum.
Z leurdy sa zbierajú listy a oveľa menej často žiarovka. Listy sa odrežú skoro na jar, v marci až apríli, pred kvitnutím rastliny, a potom sa ihneď pripravia alebo sa skladujú v chlade, pretože sa inak veľmi ľahko zhoršujú. Cibuľa, aj keď je pri niektorých chorobách aktívnejšia, sa neodporúča zbierať zo spontánnej flóry, pretože leurda je trváca rastlina (ktorá rastie z hľuzy z jedného roka na druhý) a zberom jej koreňa by sa prakticky veľmi rýchlo zlikvidovala. z povrchov, kde sa zberá.
Ako sa pripravuje a ako podávať leurdu
Ak chcete získať časť šalátu, vezmite hrsť čerstvých listov, umyte ich studenou vodou a potom nakrájajte nie veľmi jemne (na prúžky 3-4 cm). Kombinujte v miske s lyžičkou extra panenského olivového oleja (má silný anti-cholesterolový účinok), s 1 - 2 lyžičkami jablčného octu a trochou nasekaného kôpru. Zvyčajne sa nepridáva žiadna soľ, s výnimkou hypotenzných ľudí, pre ktorých je prospešný zvýšený príjem sodíka. Konzumujte dva také šaláty denne, ako predjedlo na začiatku obeda a na začiatku večerného jedla. Liečba trvá najmenej 3 týždne. Listy leurdy je možné skladovať v chladničke a vložiť do igelitového vrecka až na 5 alebo dokonca 7 dní, ak sú čerstvé a pokiaľ neboli pred ochladením umyté.
Vložte do nádoby 100 gramov najemno nasekaných listov leurdy (prípadne zmiešaných), ktoré za stáleho miešania zalejte 300 ml 50-stupňového potravinárskeho alkoholu. Zatvorte vzduchotesnú nádobu a nechajte obsah 12 dní máčať. Po uplynutí času macerácie sa prípravok precedí a takto získaný extrakt sa vloží do malých tmavých fľaštičiek. Zvyčajne sa podáva dve čajové lyžičky tinktúry 4-krát denne, pri liečbe trvajúcej 1-3 mesiace.
Do pol litra extra panenského olivového oleja dajte 150 gramov dobre nalistovaných listov leurdy a potom ich nakrájajte nadrobno. Táto zmes sa nechá dva týždne nasiaknuť na slnku, potom sa prefiltruje a takto získaný prípravok sa nechá stáť v nádobe šesť hodín. Potom sa lyžicou odstránia nečistoty, ktoré vystúpili na povrch. . Zvyšný číry a homogénny extrakt sa natiahne do tmavej fľaše, ktorá sa uchováva na tmavých a chladných miestach. Vezmite dve čajové lyžičky leurdového oleja 2-3 krát denne.
* Vysoký cholesterol - štúdia publikovaná v Nemecku ukazuje, že niekoľko látok obsiahnutých v leurde, z ktorých najdôležitejšie sú ajoena a adenozín, má účinky na zníženie negatívneho cholesterolu (LDL) v krvi. Na jar sa odporúčajú pásy s minimálnou dĺžkou trvania 3 týždne, počas ktorých sa denne skonzumujú dve porcie šalátu leurda. Počas roka sa odporúčajú štyri kúry, ktoré trvajú každý mesiac, s leurdovým olejom, z ktorého sa skonzumujú dve čajové lyžičky, 4-krát denne, pred jedlom. Tieto kúry sa odporúčajú praktizovať na konci každej sezóny, pretože majú úlohu regulovať hladinu cholesterolu a predchádzať chorobám spôsobeným týmto ochorením.
* Hypertenzia - odporúča sa tinktúra leurdy, z ktorej sa odoberajú dve čajové lyžičky, 3-4 krát denne. Liečba trvá 6 týždňov, po ktorých nasledujú ďalšie 3 týždne prestávka, po ktorej sa obnoví. Štúdie ukazujú, že niekoľko látok v zložení listov a hľuzy leurdy (najdôležitejší je y-glutamyl peptid) stimuluje telo k produkcii enzýmov, ktoré regulujú a stabilizujú krvný tlak. Okrem toho má leurda vazodilatačný účinok, ktorý implicitne vedie k zníženiu krvného tlaku.
Pridaná do každého jedla, leurda z nej urobí liek
BEZPEČNOSTNÉ OPATRENIA A KONTRAINDIKÁCIE
Leurda je kontraindikovaná počas dojčenia, pretože môže poškodiť kvalitu mlieka a spôsobiť dieťaťu koliku.
U pacientov s hypokyselinovou gastritídou, dyspepsiou a kolitídou sa má leurda najskôr používať opatrne v malých dávkach. Je to tak preto, lebo v určitých prípadoch môže vyvolať individuálnu predispozíciu, atóniu, nadúvanie, nevoľnosť, poruchy trávenia.