Naozaj musíme vypiť 2 litre vody denne. Rada výživovej poradkyne Victoria Ursu
- Eugenia Ion
- 29. júna 2019 prečítané 3 min
Všetci vieme o dôležitosti vody pre ľudský organizmus. Sme 60-70% vody, nie? K zdravej výžive patrí dostatočný príjem vody, preto je známe, že máme nutkanie piť ráno nalačno, 1 - 2 poháre čistej vody a citrón.
Ale kde je odporúčanie konzumovať 2 litre vody denne, ktoré propagujú viac či menej cielené portály o výžive?
Tu je to, čo nám hovorí odborníčka na výživu Victoria Ursu
Niektoré subjekty/lekári/odborníci na výživu propagujú všeobecné povzbudzujúce frázy, ako napríklad „Vyvarujte sa nadmerného množstva cukru, solí alebo tukov“ alebo „Jedzte 5 druhov ovocia a zeleniny denne“. Tento „zmätok“ sa v spoločnosti stále prenáša, vlastne nevysvetľujem, prečo mi každý druhý klient/pacient počas prvej konzultácie hovorí: „Bohužiaľ nemôžem vypiť 2 litre vody denne“.
Preto táto viera v 8 pohárov = 2 litre?
Ľudia veria špecialistom, preto spočítavajú denné množstvo skonzumovanej vody, aby sa ubezpečil, že dodržali „ideálny recept“, keby vypili svoje 2 litre.
Pretože NUTRITION je stále mladá veda, mnoho štúdií sa stretáva. Pre odborníka na výživu je ťažké sa z toho dostať, ale ak chce a vyzerá - nájde argumenty.
Heinz Valtin - profesor so špecializáciou na výskum zdravia obličiek. Strávil viac ako 40 rokov štúdiom biologického systému, ktorý udržuje vodu v našom tele v rovnováhe.
„Robil som 4 roky výskumu iba o osmoregulačnom systéme. Tento systém je taký presný a taký rýchly, že sa zdá nemožné uveriť, že evolúcia v nás zanechala chronický deficit vody “- uviedol Dr. Heinz Valtin (zdroj: Reuters).
Nehovorím, že voda nie je dobrá a že by sme mali zanedbávať hydratáciu, ale skutočne musíme konzumovať aspoň 2 litre denne? Podľa doktora Heinza Valtina je odpoveď NIE!
Odkiaľ pochádza mýtus o 2 litroch vody?
Našiel som niektoré materiály, napríklad to, že v roku 1945 toto nedorozumenie vyvolala Rada pre výživu a výživu (dnes súčasť lekárskeho ústavu Národnej akadémie vied). Navrhuje sa, aby človek skonzumoval jeden mililiter vody na každú kalóriu. Nasleduje iba matematika: denná strava obsahujúca asi 2 000 kalórií (a mimochodom zmienka o mnohých etiketách) naznačuje spotrebu 2 000 mil. Vody, tj. 2 litre.
Aj keď je voda považovaná za najmenej toxickú chemickú zlúčeninu, môže ju prebytočne poškodzovať.
Hyponatrémia - porucha, ktorá sa môže stať smrteľnou, s devastačnými účinkami na mozog, keď sa elektrolyty v tele vylučujú mimo bezpečnostných limitov. Táto abnormalita elektrolytu sa vyvíja, keď dôjde k strate sodíka a jeho nahradeniu nedostatočnými hypotonickými tekutinami, napríklad bežnou vodou. Normálna hladina sodíka v sére je 135-145 mEq/l. Sodík je dominantný extracelulárny katión, nevyhnutný pre normálnu funkciu buniek. Hladina pod 125 mEq/l súvisí s ťažkými komplikáciami niektorých chorôb. Prispieva k tomu prebytočná voda.
V procese formovania vyvážených stravovacích návykov bude odborník na výživu skutočne trvať na správnej a dostatočnej hydratácii praktickým spôsobom. Môžeme však každému označiť rovnakú časť vody? Samozrejme, že nie. Denné potreby budú prispôsobené.
Ľudia môžu byť zdraví alebo môžu mať rôzne zdravotné problémy, zohľadňuje sa v nich aj telesná hmotnosť, koeficient fyzickej aktivity, nápoje s potenciálom dehydratácie atď.
O optimálnom množstve vody vás pozývam prečítať si v budúcom článku.
Namiesto vypitia 2 litrov vody, ktorá by „mala“, by bolo lepšie zamerať sa na kvalitnú hydratáciu: čerstvá voda podávaná po malých dúškoch, akoby sme chlipkali zmrzlinu 🙂