Nápady na veľkonočné recepty pre kompletné menu s veľkonočnými jedlami

Veľká noc, ktorá sa považuje za najdôležitejší kresťanský sviatok, je príležitosťou na radosť a stretnutie s rodinou a priateľmi. Malí i veľkí, ich blízki sa zhromažďujú pri stole a ochutnávajú lahodné pokrmy špecifické pre toto obdobie, vrátane červených vajec, Veľkej noci a jahňacieho mäsa.

V tomto článku sme zahrnuli široký zoznam odporúčaní pre tradičné veľkonočné jedlo, ktoré by malo potešiť chuťové poháriky všetkých hostí bez ohľadu na preferencie.

    • predjedlá
  • Červené vajcia
  • Veľkonočný koláč
  • Polievky alebo polievky
  • Steak z medu
  • Sladké jedlá
  • chlieb
  • koláč
  • koláč

predjedlá

Prvé jedlá, ktoré sa položia na veľkonočný stôl, sú predjedlá a väčšinou ich hostí omrzí. To nie je ich účelom, zaťažovať žalúdok, preto odporúčame, aby predjedlá boli založené na čerstvej zelenine, pripraviť si vlákninový záhon, ktorý uľahčí zdravé trávenie bielkovín určených na konzumáciu (pečené jahňacie mäso, dusené mäso). a sarmale). Do zoznamu predjedál môžete tiež pridať varené vajcia, ľahké syry, ale aj jahňacie mäso s množstvom zelene.

veľkonočné

Tu je niekoľko nápadov na predjedlo, ktoré môžete vyskúšať na veľkonočné menu:

  • krokety so syrom alebo syrovým tanierom;
  • Jahňacie drby;
  • Červené vajcia;
  • surové zeleninové krokety (mrkva, uhorka, paprika, stonka zeleru);
  • mini koláče so syrom a cuketou;
  • quiche so špenátom alebo špenátovou roládou.

Červené vajcia

Symbolom veľkonočných sviatkov, ktorý sa nachádza na všetkých sviatočných stoloch, je červenkasté vajíčko. Na Veľký piatok sa maľujú vajcia a zvyčajne sa používajú kuracie vajcia natvrdo, ktoré sa na Veľkonočnú nedeľu stretnú alebo rozdajú.

veľkonočné

Vajcia sú maľované prírodnou farbou alebo pomocou komerčných farieb. Ak ich chcete natrieť prírodnou farbou, použite vodu, v ktorej ste varili listy kurkumy alebo cibule a v ktorej ste kúpali už uvarené vajcia. Udržujte ich vo vode s prírodným pigmentom niekoľko minút, aby dostatočne zafarbili. Ak chcete pripraviť oranžové vajcia, použite vodu, v ktorej ste varili čili prášok; za červenú voda, v ktorej ste varili repu alebo listy červenej cibule.

recepty

Tu je význam farieb, v ktorých sa rozhodnete maľovať vajcia:

  • Červená symbolizuje náboženské obete;
  • žltá symbolizuje túžbu po osvete;
  • Modrá symbolizuje čistotu a vyrovnanosť;
  • zelená je to symbol znovuzrodenia a neviny;
  • oranžová symbolizuje silu a vytrvalosť.

Veľkonočné vajíčka majú aj dekoratívny účel, ktorý môžete využiť na vytvorenie príjemnej atmosféry, ktorá miestnosť presvetlí. Rozhodnite sa pre miešané vajcia, ozdobné vajcia, drevo alebo dokonca čokoládu, ktoré umiestnite do stredu stola.

Veľkonočný koláč

Je to tradičné rumunské jedlo, ktoré sa pripravuje z jahňacieho mäsa (v niektorých prípadoch sa používa aj kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso), najmä pri príležitosti veľkonočných sviatkov.

veľkonočné

Hlavné zložky sú:

  • jahňacie vnútornosti (pečeň, pľúca, slezina, srdce a obličky);
  • zeleň: zelená cibuľa, kôpor, petržlen, cesnak, smrekovec;
  • vajcia (surové a varené);
  • chlieb namočený vo vode alebo mlieku.

  • Uvarené a nasekané vnútornosti zmiešame s ostatnými ingredienciami a okoreníme (soľ, korenie).
  • Mäsová zmes sa vloží do podnosu, niekedy sa použije jahňacie pyré, inokedy lístkové cesto, v ktorom je náplň zabalená.
  • Zvyčajne umiestnite varené vajcia do stredu panvice a nechajte ich v rúre 40 minút, kým zvonku nevytvoria kôrku.

Jahňacie guláš je jedným z najobľúbenejších tradičných jedál, existujú však aj niektoré variácie receptu:

  • kuracie pečeň;
  • zeleninový drob;
  • jahňacie pečeň v lístkovom ceste.

Polievky alebo polievky

Ak prídu hostia od 11:00 do 12:00, môžete si tiež zvoliť polievku alebo polievku hneď po aperitíve. Môže to byť ľahká kuracia polievka alebo polievka z kuracieho krému, polievka z vlkodlaka alebo šťavnatá polievka.

Steak z medu

Ak radi oslavujete v tradičnom štýle, nezabudnite do ponuky pridať šťavnatý jahňací steak s korením, ktoré z jahňacieho mäsa urobí najočakávanejšie jedlo dňa.

veľkonočné

Odporúčame vám variť tento recept na jahňacie stehno s rozmarínom a medom:

  • jahňacie stehno bez kostí
  • 3 lyžice medu
  • 2 lyžice horúcej horčice
  • lyžička korenia
  • lyžičku citrónovej kôry
  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ, korenie podľa chuti
  • 2 vetvičky rozmarínu

  • Dobre premiešajte v miske med s horčicou, korením, nastrúhanou citrónovou kôrou a prelisovaným cesnakom.
  • Touto zmesou vymastite mäso, zakryte alobalom a nechajte cez noc v chladničke.
  • Zviažte mäso, aby získalo krásny konečný tvar, vložte do pekáča a posypte soľou a korením. Ozdobte vetvičkami rozmarínu.
  • Steak pečieme 20 minút na prudkom ohni, potom oheň stiahneme na stredný stupeň a pečieme ďalších 60 minút. Skontrolujte, či je to hotové a nechajte to pred rezaním 10 minút.

Máte radšej výdatné jedlá na báze omáčky? Ak chcete použiť jahňacie mäso, môžete si vybrať z týchto možností:

  • grilované jahňacie rebierka s horčicovou omáčkou;
  • jahňacie sarmale;
  • jahňacie guláš;
  • jahňacie guláš.

púšť

kompletné

Ochutené pochúťky s nadýchaným alebo sirupovým cestom v žiadnom prípade nechýbajú v preferenciách detí i dospelých a je dobré dať si zo všetkého trochu - koláč, Veľkú noc, koláče, koláče - aby ste sladili chute každého.

Tradičná Veľká noc

Je to jedna z najobľúbenejších veľkonočných dobrôt. Pripravte si tento rýchly veľkonočný recept bez cesta a hostia si budú lízať prsty:

  • 5 vajec;
  • 8 lyžíc cukru;
  • 600 gramov tučného kravského syra;
  • 100 gramov hrozienok;
  • ampulka s rumovou esenciou;
  • 2 ampulky vanilkovej esencie;
  • strúhaná kôra citrónu;
  • obálka prášku do pečiva;
  • 2 lyžice citrónovej šťavy;
  • 5 lyžíc múky.

  • Hrozienka držte v teplej vode 2 - 3 hodiny. Po zmäknutí sa dajú do rumu.
  • Žĺtky vymiešame s cukrom, tvarohom, nastrúhanou citrónovou kôrou a vanilkovou esenciou (pre jemnú konzistenciu môžete použiť vertikálny mixér).
  • Potom pridáme scedené hrozienka a prášok do pečiva zastavený citrónovou šťavou.
  • Preosiata múka je zapracovaná do tvarohovej zmesi a pomaly sa mieša s lyžicou.
  • Na koniec pridáme rozšľahaný sneh z bielkov so štipkou soli.
  • Kompozícia sa naleje do okrúhleho tvaru, vystlaná papierom na pečenie.
    Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia asi 15-20 minút, potom teplotu znížime na 160 stupňov Celzia a necháme ďalších 35-45 minút.

Môžete tiež pripraviť tieto veľkonočné recepty:

  • Veľká noc so sladkým syrom;
  • Veľká noc s čokoládou.

koláč

Cozonac je na sviatočnom stole nevyhnutnosťou, či už hovoríme o zimných prázdninách alebo o iných ročných obdobiach. Hostia ocenia nadýchaný alebo sirupový koláč, ktorý doplní ich kávu po večeri. Tu sú možnosti tort, ktoré odporúčame na veľkonočné jedlo:

  • koláč s orechmi;
  • makový koláč;
  • koláč bez miesenia.

koláče

kompletné

Koláče sú ponúkané ako posledná kulinárska pochúťka pre hostí a je dôležité zvoliť ľahkú krémovú verziu založenú na jednoduchých ingredienciách.

  • Najchudobnejšie a najobľúbenejšie varianty dezertov sú:
  • tvarohový koláč;
  • koláč s mrkvou a orechmi;
  • torta z mascarpone.

Veľkonočné jedlo je vynikajúcou príležitosťou na rozlúčku so svojimi blízkymi, na zdieľanie zvláštnych chvíľ spolu s chutnými jedlami varenými zo srdca.

Zdroj foto: Shutterstock

Všetky práva sú vyhradené podľa zákona č. 18/1996 o autorských právach. Články prezentované na tomto webe sú majetkom Doraly®. Obsah stránok sa nemôže reprodukovať, upravovať, prenášať, publikovať alebo kopírovať bez písomného súhlasu vlastníka.

Citát týždňa

"Pamätaj, že šťastie nezávisí od toho, čo si alebo čo máš. Závisí to len od toho, čo si myslíš." Dale Carnegie