Nápady na vianočné a novoročné menu - časť s predjedlami - recepty spoločnosti Teo; s kuchyňa
Malý sprievodca receptami na predjedlá na zimné prázdniny 🙂 Viem, že na blogu je veľa receptov a máte na výber, ale myslel som na nejaké návrhy, pre prípad, že by ste nemali chuť listovať v celom blogu je ľahšie mať ich všetkých pohromade.
ÚDENÉ PREDKRMY Z LOSOSA Začnime s predjedlami, ktoré sú ľahšie a ako spôsob prípravy, ale aj ľahšie pre žalúdok. Pre milovníkov lososa ako alternatíva k bravčovým jedlám alebo ľahší predkrm okrem tak populárnych vianočných hranoliek:
Chlebíkové sendviče z lososa - toto je videorecept, takže s jeho prípravou máte ďalšiu pomoc 🙂
Bruschette s kozím syrom a lososom - aperitív na akýkoľvek druh večierkov, od rodinných až po „fantázie“, v ktorých musíte urobiť dojem na hostí. Kombinácia kozieho syra, údeného lososa a ovocia (jablká a hrozno) je úplne vynikajúca! Kozí syr (viem, že to nie je podľa chuti každého kvôli silnej aróme) môžete nahradiť feta, brie alebo tak jednoduchým, ale nikdy nie banálnym telemea ea
Palacinky s lososom a hráškom - môžete ich slúžiť ako predjedlo na sviatočnom stole, ale aj ako super-zdravé raňajky v tomto období preplnené tukmi a ťažkými jedlami. Údený losos je bohatý na Omega 3, éterický olej, ktorý v tomto období pomáha ťažko vyskúšanému kardiovaskulárnemu systému. Kombinovali sme lososa s hráškom, ktorý je z výživového hľadiska jednou z najbohatších strukovín.
ALTERNATÍVY K PLNENEJ VAJCOVEJ KLASIKE Neviem prečo, ale potulný sviatočný stôl sa nezdá byť sviatočným stolom, ak nemá nejaké plnené vajcia. Pravda je, že okrem všetkých bravčových jedál nechýbajú vajíčka iba nám a našej pečeni ... ale čo robiť, raz ročne sú Vianoce! 🙂 A ak budeme naďalej pripravovať vajcia, napadlo mi, že navrhnem nejaké alternatívy pre klasické plnené vajcia.
Vajcia plnené ančovičkami - sú dochutené kaparami a paprikou a budú pre hostí skutočným prekvapením 🙂
Vajcia plnené pestom - špeciálnejšia verzia plnených vajec, ktorá nahradzuje pečeňovú paštétu z tradičného receptu pastou zo zelenej bazalky - Pesto alla Genovese.
Škótske vajcia - kto hovorí, že vajcia sú dobré len na plnenie a nemôžu sa samy naplniť? Recept anglického pôvodu, o ktorom nám hovorí Wikipedia, má históriu viac ako 200 rokov a stále je obľúbeným receptom na pikniky, večierky a rodinné večere. Myšlienka je veľmi jednoduchá: vajcia uvarené natvrdo, zabalené v čerstvej klobásovej plnke, potom strúhanka a vyprážané.
Vajcia plnené tuniakom - samozrejme vyzerajú ako tie klasické, ale sú oveľa chutnejšie. Tuniaková verzia sa mi zdala veľmi vhodná, hlavne preto, že na Silvestra je dobré jesť ryby (tak hovorí babička Sia, tak ti hovorím).
ŠALÁTY S MAYONNAISE - nie veľa, ale dosť „na to, aby ste boli dobrí, aby ste neboli zlí“. To znamená, že si musíme rezignovať, že sú v tomto období najvyhľadávanejšími a prečo to nerozoznať: pokiaľ zjeme lyžicu, chuti a nie celú misu, tak nás veľmi nezrania. Umiernenie je kľúčom vo všetkom, najmä však pri vianočných a silvestrovských jedlách!
Šalát z červenej repy s pečeňou Tento ružový šalát, ktorý niektorí od prírody skeptickejší (čítaj môjho brata), odmietol ochutnať, spôsobil rozruch u tých, ktorí sa ho odvážili zjesť. Hovorím, aby som mal vždy odvahu vyskúšať niečo nové, pretože nikdy nevieš, aké dobroty v živote môžeš prežiť, pretože fuchsiovo ružové jedlo nebude vzbudzovať dôveru. A ak milujete kuracie pečienky, nemôžete pokaziť!
Zálievkový šalát Thousand Islands - má iba pol šálky majonézy, ktorá je základom slávnej omáčky Thousand Islands. Je to veľkolepý šalát, pretože je vzrastu, je farebný a je plný zeleniny ... a trochu opečenej slaniny! Vyzerá dobre na akomkoľvek sviatočnom stole a umiestnený vo vysokej miske, ako je tá na obrázku, môže byť dokonca stredobodom tabuľky, takpovediac lákadlom.
Masové guľky v majonéze a omáčka z červenej cibule - klasický šalát, milovaný a známy vo všetkých častiach krajiny, aj keď pod rôznymi názvami 🙂 Ak sú veľmi dobré zo dňa na deň, nemohol som vám to povedať, pretože šli veľmi dobre a na konci večera mi už ostávalo iba umyť misku. Ak vám nechutí chuť octu alebo máte ťažkosti so žalúdkom a prekyslením, môžete použiť vodnú cibuľu, ktorá neštípe a vydrží ju cez noc iba vo vode, bez octu.
7-vrstvový mexický šalát - aj keď to nie je s majonézou, má trochu kyslej smotany, takže, povedané Buni, „je to stále voda a zem“. Mexický šalát v 7 vrstvách alebo 7 vrstvový dip je šalát špecifický pre kuchyňu Tex-Mex, tj kombinácia americkej a mexickej kuchyne, a je ideálny na každú párty. Čo je také zvláštne na tomto šaláte? Kombinácia ingrediencií je určite špeciálna. Všeobecne tento šalát obsahuje salsu, mleté hovädzie mäso, guacamole, fazuľu, kyslú smotanu, syr, olivy.
NÁPADY PREDSTAVENIA PRE VEGETARIÁNOV/OVO-LACTO-VEGETARIÁNOV A VEGÁNOV aj keď niektorým z nás pripadá „nehorázne“ nejesť „ošípané“ (kde sú ošípané = bravčové výrobky) na Vianoce a Nový rok, pre mnohých už mäso nie je súčasťou ich životného štýlu. . To však neznamená, že sviatky nejedia tak chutne ako my! Alebo to neznamená, že na stôl plný ťažkých jedál nemôžeme dať nejaké ľahšie, ktoré môžeme jesť bez toho, aby sme okamžite zvýšili hladinu zlého cholesterolu 🙂
Tabbouleh - bulgurový šalát s petržlenovou vňaťou Je to veľa sekania, nehovorím nie, ale sľubujem, že to stojí za to a je to ľahké jedlo, ale také, ktoré dobre naplní vaše bruško aj dušu!
Avokádová pasta s olivovým olejom - že som fanúšikom olivového oleja, o ktorom už viete, že ho používam aj na druhý recept na blogu, slová Buni Sia „keď by mali a kedy nemali“ a bola by som pripravená ich kedykoľvek zjesť naprázdno na chlebe, to vieš. A v kombinácii s avokádom, superpotravinou, máme cestoviny, ktoré sú dobré len ako predjedlo a sú veľmi výživné, aj keď nie sú založené na mäse.
Baklažánový šalát so šampiňónmi a kapiou - alternatíva ku klasickému baklažánovému šalátu, ten s majonézou, ktorý ja, hoci milujem, je stále dosť ťažký. Chcel som použiť horčicu a pečené huby a papriky, aby sa úplne zreteľne zmenil rozdiel medzi letným baklažánovým šalátom a tým, ktorý odteraz budem volať super-baklažánový-šalát-jeseň a mega-vhodný na Vianoce a Silvester.
Guacamole - Recept na guacamole má históriu luuuunga, ktorá sa varí od čias Aztékov, ktorí ju nazývali ahuaca-mulli, pri prekladaní bezplatnej avokádovej omáčky. Guacamole má pôvod v Mexiku a je to avokádový dip. Tradične sa vyrába mletím dobre vypečeného avokáda v malte vyrezanej zo sopečnej horniny, ale časom boli do receptu pridané nové ingrediencie a ja hovorím, veľmi vítané: nadrobno nakrájaná cibuľa, paradajky, limetková šťava, chilli, jogurt a rôzne koreniny.
Hummus - Poviem vám, ako môžete podvádzať na tomto recepte, nie, nie tak, že si kúpite hotový hummus, ale tým, že si kúpite cícer v konzerve. Na tento recept potrebujete 2 plechovky cíceru a aby ste vedeli, že ho nájdete všade, na akomkoľvek trhu, aj na tých najmenších. Je vyrobený veľmi rýchlo, 2 ťahmi a 3 pohybmi pomocou mixéra a je exotickejším jedlom na akomkoľvek sviatočnom stole, aj keď nie ste vegán.
Pasta z čiernych olív - nesnažím sa vás nijako povzbudiť, ale olivová pasta je skutočne trápna a ľahko sa vyrába. Potrebujeme iba 3 základné ingrediencie a 2 voliteľné ingrediencie a výsledok je podľa chuti každého milovníka olív.
VŠETKY DRUHY PREDKRMOV - sem dám predjedlá, ktoré nespadali do zvyšných kategórií, ale ktoré sa mi veľmi páčia a odporúčam ich z celého srdca 🙂 sem dávam recepty, ktoré sa dajú veľmi ľahko vyrobiť, vyzerajú efektne alebo prinajmenšom spestria farbu na stoly oslava!
Marinovaná mozzarella - Čo sa môže mýliť s kombináciou syra, čerstvých bylín a olivového oleja? Nič, to ti hovorím naisto! Je to ľahké predjedlo, ktoré nezaťažuje naše brušká a necháva priestor pre ... 2-3-4 sarmalute!
Kontrola predjedla - Podobné recepty určite poznáte, pretože naše mamy robievali „kontrolu predjedla“. Vybral som si ho, pretože sa dá ľahko vyrobiť, nie je vôbec pedantný, nie sú potrebné žiadne veľkolepé prísady, ale všetko, čo máme, môžeme jednoducho vložiť do chladničky. Navyše to pečieme a nakrájame a predjedlo je hotové, nie ako v prípade predjedál na kúsky. Namiesto olív môžete dať olivy alebo brokolicu, karfiol, mrazenú zeleninu, kukuricu, klobásy, telemea atď.
Chrumkavá ryba v kôrke z kukuričných vločiek - je predjedlo vhodné najmä na Silvestra, keď sa hovorí, že je dobré jesť ryby, aby sa vplížili, rovnako ako ryby, cez akékoľvek problémy, ktoré by priniesli budúci rok. Teraz neviem, čo mám na to povedať, že síce jem ryby každý Silvester, ale tento rok som narazil, čelne a pri maximálnom výkone 1 000 problémov, a iba to, že som ryby neskĺzol, ale recept to nerobí. rýb v kôre z kukuričných vločiek menej odporúčané v časti predjedlá! 🙂
Klobásy do cesta - aj keď nie sú pripravené veľmi rýchlo, dobrá časť je, že veľa kusov vyjde a sú ideálne na jedlo s mnohými hosťami! Namiesto párkov môžete použiť pivné párky a pripraviť viac porcií, menších ako sústo.
Voňavé fašírky - teraz ako Vianoce a Nový rok bez fašírok? Ak ale budeme naďalej robiť mäsové guľky, poďme na ich zdravšiu verziu, takže tento rok bez fašírok vyprážaných na oleji a prečo nie, urobme im aromatickú omáčku, v ktorej ich môžeme zohriať? Ak nemáte špeciálny stroj na vyprážanie fašírok bez oleja a Ježiško nebol ani tento rok dosť štedrý, nebojte sa, fašírky môžete vyprážať v rúre vyhriatej na 200 stupňov, v plechu vyloženom papierom na pečenie, 25 - 30 minút, počas ktorých zásobník niekoľkokrát pretrepte, aby ste sa uistili, že rovnomerne zhnednú.
Hůlka naplnená krémovým syrom - je posledným, ale nie posledným z mojich odporúčaní na tohtoročné Vianoce/Nový rok a pravdu povediac, tento príspevok som mohla urobiť 3x dlhšie, ale hľadanie v stovkách receptov ma vlastne unavilo, tak úprimne dúfam, že vydaných odporúčaní je dosť 🙂 Plnená bageta bola hitom minulého Silvestra, pretože sa ľahko vyrába, má ingrediencie podľa vkusu každého a dá sa pripraviť včas, pretože sa do chladničky veľmi dobre hodí!