Napínavo odlišné recepty z červenej repy EDEKA
Chrumkavá repa so sýtočervenou farbou dokáže oveľa viac než len džús: Cviklu si môžete rafinovane nakladať, pripravovať s ňou výdatné polievky, pripravovať s ňou čerstvé šaláty alebo ju pražiť ako pufr - ukážeme vám, ako sa to robí!
Zdravé a rozmanité: recepty z červenej repy
Cvikla je kultivovaná forma repy a súvisí s cukrovou repou a mangoldom. Pôvod má v Stredomorí, pravdepodobne v severnej Afrike, a do strednej Európy sa dostal s Rimanmi.
Koreňová hľuza s intenzívnou sfarbovacou silou: červená repa
Pre svoje silné sfarbovacie vlastnosti sa v minulosti používal aj ako rastlina na farbenie. Červená repa obsahuje vysokú koncentráciu betanínu, ktorý sa tiež používa ako prírodné farbivo pre potraviny. To dáva našej cvikle ravioli napríklad atraktívnu farbu! Pretože červené farbivo sa z vašich rúk odstraňuje ťažko, je najlepšie pri príprave zeleniny nosiť jednorazové rukavice. V opačnom prípade pomôže citrónová šťava vyčistiť pokožku alebo krájať dosky.
Červená repa: hviezda v paleo diéte
Fialová jesenná zelenina sa teší čoraz väčšej obľube aj v paleo strave, ktorá obsahuje nespracované jedlá s vysokou hustotou živín - rovnako, ako jedli lovcov a zberačov v dobe kamennej (= paleo). Nájdete u nás veľa receptov na to, napr. B. Šaláty s hľuzou. Vyskúšajte náš šalát z červenej repy inšpirovaný orientom s čerstvým špenátom, datľami, granátovým jablkom a kozím syrom s dresingom z pomarančového džúsu a olivového oleja. Aromatické hľuzy sú vhodné aj ako nátierka. V našom recepte na cviklovú nátierku sa kombinujú napríklad s vlašskými orechmi, zázvorom a kmínom. Ako šalát sa červená repa hodí tiež k stredomorskej omáčke z octu, oleja, citrónovej šťavy a podľa chuti korenia. Náš šalát z gréckej červenej repy je doplnený pikantnou fetou.