Nápoj Mate s mnohými vlastnosťami

Mate: Čo je to za nápoj?

1. 10. 2013, 9:54 | aw (CF)

vlastnosťami

Listy cezmíny sú základom čaju maté (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Na prípravu horúceho nápoja sú ideálne listy materského stromu, cezmína z Južnej Ameriky. Čaj, uvarený v horúcej vode, nielenže uhasí smäd, ale pomôže vám aj schudnúť. Obsahuje tiež veľa minerálov a vitamínov.

Čajová kultúra (y): Kuriozity týkajúce sa čaju
Fotoséria s 8 obrázkami

Cezmína listy ako základ čaju

Striktne povedané, mate nie je čaj. Obyvatelia Južnej Ameriky pôvodne nazývali špeciálneho plavidla, z ktorého pili čaj tradičným spôsobom. Dnes tento názov predstavuje populárny horúci nápoj. Je založený na listoch kríkov yerby a cezmíny, ktoré sa pestujú na veľkých plantážach v Argentíne, Brazílii, Paraguay a Uruguaji. V týchto krajinách sa maté považuje za národný nápoj. Medzitým je v Nemecku na vzostupe aj čaj s jemnou dymovou arómou. Je to dané predovšetkým jeho stimulačným a znižujúcim hladom.

Pôvod maté

Inkovia nazývali čaj „nápojom bohov“, ale piť ho smeli nielen veľkňazi, ale tiež ho pracovníci používali na osvieženie počas práce, cez prestávky alebo doma po práci. Mate sa používal obzvlášť často, keď sa pracovníci cítili unavení alebo vyčerpaní. Na začiatku 16. storočia si španielski dobyvatelia uvedomili aj zelené zlato Indiánov. Nápoj ocenili najmä ako vyzdvihnutie. V 17. storočí prišli do Paraguaja jezuiti a začali pestovať pestovanie cezmíny.

Získané listy sa potom mohli fermentovať na čaj. Čaj Mate sa rozšíril po celej Južnej Amerike už v 18. storočí. Mate sa do Európy dostal prvýkrát na konci 18. storočia.

Mate ako pomôcka pri diéte

Nesladený čaj maté neobsahuje žiadne kalórie, uhasí smäd a dokonca pozitívne vplýva na spaľovanie tukov. Zložky kofeín a saponín stimulujú metabolizmus a pomáhajú spaľovať kalórie. Podľa potravinového časopisu „eatsmarter.de“ používajú Juhoameričania matu ako prírodný prostriedok na potlačenie chuti do jedla. Kedykoľvek chcete potlačiť pocit hladu, žujte čerstvé listy maté. Nápoj navyše môže upokojiť podráždený žalúdok a zmierniť bolesti žalúdka.

  • Bylinkový lexikón:Mate
  • Stratiť váhu:Schudnite pomocou čaju: Tu je postup
  • Nulové kalórie:Čajový pôst - prísna forma terapeutického pôstu
  • Vegánsky život:Tofu má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku
  • Príprava a vedľajšie účinky:Schudnite pomocou čaju maté - naozaj to pomáha?
  • Aromatický dip:Chimichurri - recept na klasickú omáčku z Južnej Ameriky

Príprava horúceho nápoja

Mate je tiež veľmi produktívny. Na jeden liter čaju potrebujete iba tri čajové lyžičky listov. Časopis „Jedenie a pitie“ odporúča na infúziu použiť namiesto vriacej vody horúcu vodu. Nechajte čaj lúhovať päť až sedem minút. Nápoj môžete podávať teplý alebo studený. Pre klasické potešenie používajú fanúšikovia skutočného partnera kovovú alebo drevenú trubicu na pitie. Sito na dne tejto „bombilly“ prepúšťa iba čaj, zatiaľ čo listy zostávajú v nádobe.