Nápoj, vďaka ktorému je kefír mobilný dlhoveký
Zhodou okolností alebo nie, oblasť Kaukazu, kde je kefír uznávaný ako tradičný nápoj všetkých vekových skupín, je jednou z oblastí s najdlhšie žijúcimi ľuďmi na planéte.
Mnoho vedcov pripisuje túto okolnosť zvláštnym vlastnostiam tohto nápoja, druhu jogurtu, mierne kyslého, niekedy s nízkym obsahom alkoholu, príjemného na chuť a po jeho vypití vám poskytne zvláštny pocit dobrej nálady a pohodlia.
Výnimočný preventívny prostriedok
Vo vzhľade sa kefír príliš nelíši od šľahaného mlieka, ale výroba je iná. Kefír sa vyrába pôsobením huby v mliečnom prostredí.
Huba je pôvodom z Kaukazu, ale neskôr sa rozšírila do iných oblastí, dosť obmedzená, pretože je veľmi citlivá na meniace sa klimatické a dokonca aj geografické podmienky.
Iľja Mečnikov, nositeľ Nobelovej ceny z roku 1908, venoval veľkú časť svojho života štúdiu vplyvu odstredeného mlieka, jogurtov a najmä kefíru na ľudské telo.
Jeho štúdie dospeli k záveru, že kefír prostredníctvom svojich vlastností vylučuje toxické faktory z tela, oddiaľuje starnutie tela a podporuje dlhovekosť.
Novšie výskumy ukázali, že tento nápoj, ktorý sa konzumuje systematicky, má úžasné účinky pri liečbe niektorých účinkov, ako sú: akútna a chronická gastritída, hypertenzia, ischemická choroba srdca, nedostatok vitamínov.
Kefír tiež zabraňuje cirhóze pečene, cukrovke, ateroskleróze a rakovine. Takéto choroby takmer neexistujú v oblastiach, kde je kefír systematicky konzumovaný obyvateľstvom.
Všeliekom, samozrejme, orientálnym
Pre zdravých ľudí je kefír označený ako všeobecné tonikum. Pohár kefíru, vypitý večer, zaisťuje správne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Mliečny výrobok ničí hnilobné látky škodlivé pre telo.
Konzumovaná ráno, nalačno, pohárom kefíru stimuluje chuť do jedla a reguluje nervový tón po celý deň.
Špecialisti zistili, že táto potravina okrem udržania zdravia v celom tele priaznivo pôsobí na centrálny nervový systém. Vďaka tomu si starší ľudia zachovávajú svoju prehľadnosť, pamäť a schopnosti myslenia, vlastnosti, ktoré sa zvyčajne vekom menia.
V novinách sa viackrát objavil prípad niektorých starých mužov z podkaukazských oblastí, ktorí vo svojich takmer sto rokoch obrábali svoju pôdu, venovali sa svojim remeslám alebo prípad niektorých žien, ktoré háčkovali alebo vyšívali bez nosenia okuliarov.
Patentované Ruskom, Japonskom a Kanadou
Kefír, ktorý nasadili kozmetológovia, sa pri niektorých vonkajších úpravách prekvapivo osvedčil.
Kvôli vlastnostiam súvisiacim s regeneráciou a omladením pokožky niektoré kozmetické salóny používajú kefírovú masku určenú na zmiernenie alebo prevenciu vrások, zvlhčujú a zjemňujú pokožku, aby dosiahli omladzujúci účinok na tvár.
Pretože vlastnosti produktu spôsobili, že bol cenený a vyhľadávaný, niekoľkým výrobcom s finančnou silou - Rusku, Japonsku a Kanade - sa podarilo získať výrobnú licenciu a ako jediné krajiny boli oprávnené vyrábať a uvádzať na trh výrobok s príslušnými zárukami.
Dátum exspirácie je krátky
Okrem vyššie uvedeného je tiež známy indický a tibetský kefír, oba s terapeutickými indikáciami, každý s vlastnou tradíciou a reputáciou.
Cirkulácia kefíru - myslím patentovaného - je stále obmedzená, pretože licencia bola udelená iba na výrobu v prísne ekologických podmienkach bez použitia konzervačných látok - ako to bolo bežné.
Za týchto podmienok musí byť kefír konzumovaný krátko po výrobe, každý deň oneskorenia sa menia jeho vlastnosti.
Letecká doprava, krátkodobé skladovanie, rýchly marketing spôsobujú, že sa cena tohto mliečneho výrobku pred kupujúcimi javí veľmi vysoká v porovnaní s bežným jogurtom, ktorý je mimochodom veľmi podobný.
Jogurt je tiež dobrý, ale nezdá sa, že má rovnaké účinky.