Národný sprievodca výživou v potravinách; Wellness koučing

Druhý deň som trochu prehľadal internet, aby som zistil, či máme v Rumunsku národného sprievodcu výživou/potravinami. Máme to, našli sme to na webe ministerstva zdravotníctva. Našiel som aj niektoré články v tlači pred 3 rokmi (2015), ktoré oznamujú vývoj a vydanie tejto príručky a v ktorej je uvedené meno zodpovednej osoby - Nutričná spoločnosť, inštitúcia, o ktorej sa z jej vlastnej stránky veľa nedozvieme, než ktorú organizuje tento rok v apríli. 7. výživový kongres (prihlásil som sa, ak prídem v apríli do Rumunska, aby som vedel, že idem, a potom vám poviem, čo sa stane na takomto kongrese).

Keď sa vrátime späť, náš národný sprievodca výživou má asi 50 strán a je rozdelený do niekoľkých kapitol:

Energetická bilancia a stav výživy - v ktorom sme vysvetlení o energii, ktorú ľudské telo potrebuje na optimálne fungovanie, ako vypočítať dennú potrebu kalórií, ako vypočítať index telesnej hmotnosti. Vysvetľuje tiež význam brušnej obezity - relevantného ukazovateľa pre závažné stavy, ako je cukrovka, kardiovaskulárne ochorenia, hypertenzia.
Zdroje kalórií - všetky tri hlavné skupiny makroživín, lipidy, uhľohydráty, bielkoviny, sú brané a vysvetľované bezstarostne. Táto kapitola obsahuje informácie o glykemickom indexe, o vláknine v strave a ich význame v strave.
Vitamíny a minerály - ktoré sú, odkiaľ ich máme.
Voda - jeho dôležitosť a odporúčanie vypiť osem pohárov denne.
Výživové odporúčania - tu sme predstavili výživovú pyramídu a okolo nej všetky druhy odporúčaní, v drvivej väčšine veľa zdravého rozumu.

Mojím hlavným klincom v zmysle príručky je výživová pyramída, ktorá mi pripadá ako vtip, kópia vyrobená na kolenách pravdepodobne po staršej pyramíde vyvinutej americkým ministerstvom poľnohospodárstva (prvou krajinou, v ktorej bolo potrebné implementovať sprievodca výživou a v ktorom sa už desaťročia vynakladá úsilie na dosiahnutie optimálnej možnosti).

Počkajte 5 minút a analyzujte, koľko porcií sa odporúča denne. Nemáš 5 minút? Hovorím ti to tu - minimálne 15 porcií, maximálne 26 porcií. Táto časť sa v sprievodcovi nikde „nepreloží“ na jednotku merania, ktorej priemerný Rumun dokáže porozumieť. Uvádzame však príklady toho, čo by tieto časti znamenali. Postupoval som podľa odporúčaní v tabuľke a načrtol denné menu. Pozývam vás, aby ste sa pozreli:

2 krajce chleba
1/2 šálky obilnín
1/2 šálky cestovín alebo ryže
2 sušienky
1/2 šálky čerstvej alebo varenej zeleniny
3/4 šálky paradajkovej šťavy
1 stredný zemiak
1 banán
1 plátok vodného melónu strednej veľkosti
100g vareného mäsa
1/2 šálky varených strukovín
1 šálka mlieka
1/2 šálky tvarohu

Použil som túto kalkulačku kalórií a na moje prekvapenie mi všetko pridá až 1600 kalórií, asi toľko, koľko potrebujem na udržanie svojej súčasnej hmotnosti (zvolil som najzdravšie možnosti - pečené mäso, chudý syr, varená zelenina a tak ďalej). Aj s touto informáciou mám naďalej problém so samotnou pyramídou a s tými „porciami“, ktoré pre nikoho v Rumunsku znamenajú banán alebo sušienku, ale časť polievky, časť fazule s ciolánom, časť MBS a tak ďalej. Výživa je pre mňa trochu známy predmet, roky som sa zamestnal, čítam, chodím do školy, aby som sa dozvedel viac. Preto dokážem pochopiť, čo je „pohár“ (prevzatie „pohára“ z angličtiny), na prvý pohľad viem, že všetko v skupine obilnín by malo byť celé, vybral by som si celozrnné sušienky, s čo najmenej cukru a čo najmenej škodlivých prísad. Pravdepodobne niektorí z vás, ktorí čítate tento článok, ale obávam sa, že nás nie je veľa.

Považujem to za hanbu, pretože som presvedčený, že táto príručka bola investovaná a že ktokoľvek ju vyvinul, má solídne znalosti v oblasti medicíny a výživy. Ale všetky tieto informácie sú pre verejnosť natoľko povrchne umiestnené (mám tu na mysli iba pyramídu - obraz sprievodcu), že by mohla spôsobiť viac škody ako úžitku. Hovorím o tom, kde by sa ľudia v skutočnosti dozvedeli o sprievodcovi a pyramíde - nikdy predtým som žiadneho nevidel, kým som ho konkrétne nevyhľadal, aj keď sa mi zdá prirodzené, že existuje v nemocniciach, na poliklinikách a v kanceláriách rodinných lekárov (ak existujú). medzi tým, že ste niekde videli pyramídu alebo ste o nej vedeli zo zdroja, povedzte nám, kde ste ju videli).

Nechávam tu tiež písomné odporúčania sprievodcu, ktoré dotvárajú obraz pyramídy - sú to veľmi užitočné informácie, dobré tipy, ako postupovať pri zlepšovaní každodenných jedál s cieľom znovu získať alebo udržať optimálne zdravie.