Náš koncept výživy Mumm Family Service

Zdravá výživa detí, ktoré sú nám zverené, je pre spoločnosť MUMM-Familienservice gGmbH obzvlášť dôležitá.

mumm

V detstve je kurz nastavený na neskorší život v oblasti cvičenia a výživy.

Keď sa staráme o deti, riadime sa odporúčaniami spolkového ministerstva pre výživu, poľnohospodárstvo a ochranu spotrebiteľa v spolupráci s Nemeckou spoločnosťou pre výživu (DGE) týkajúcej sa stravovania v centrách dennej starostlivosti.

Každý deň dostanú deti zdravý obed a popoludňajšie občerstvenie. Denná starostlivosť ponúka zdravé raňajky podľa dohody s rodičmi.

Jedlo by malo prebiehať v pokojnej atmosfére.

Ak to priestor dovoľuje, jedlo je každý deň čerstvo pripravené. Inak nás vybraní stravovatelia zásobujú teplým obedom.

Pedagogickí zamestnanci majú vzorovú funkciu, a preto zamestnanci jedia s deťmi každý deň.

Berie sa do úvahy intolerancia a alergie.

Koncept výživy je špeciálne navrhnutý pre potreby detí vo veku od 1 do 6 rokov. Deti mladšie ako jeden rok dostávajú jedlo po konzultácii s rodičmi.

Dostatočné pitie je súčasťou zdravej výživy.

Nápoje (voda a čaj) sú k dispozícii po celý deň.

Na obed sa v súlade s odporúčaniami DEG vzťahujú nasledujúce nariadenia:

  • 1x týždenne mäso a údeniny (bravčové mäso sa všeobecne nepoužíva)
  • Ryba raz týždenne
  • každý deň zeleninu alebo šalát
  • pravidelné surové jedlo
  • denne ovocie
  • rozmanité prílohy (zemiaky, ryža, cestoviny, obilné výrobky)
  • zdravé tuky
  • Mliečne výrobky ako tvaroh, prírodný jogurt, krémový syr
  • Dezert väčšinou ovocie alebo tvaroh a jogurt

Vyhýba sa alebo sa vôbec nepoužíva: Zlepšovače chuti, hotové dochucovadlá alebo omáčky, hotové alebo polotovary, konzervy (s výnimkou paradajok, kukurice), vyprážané jedlá, sladké výrobky.

Korenie jedál je vhodné pre deti.

Deti sa podieľajú na zostavovaní jedálneho lístka a opakovane sa ich pýtajú, či im jedlo chutí. S deťmi pravidelne varia alebo pečú.

Spravidla je jedálniček minimálne 4 týždne. Menu je umiestnené v zariadení, aby mohli deti, rodičia a pedagógovia vyjadriť svoje priania.

Kuchárky majú k dispozícii viac ako 150 receptov vhodných pre deti. Berú sa do úvahy špeciálne hľadiská (špecifické pre kultúru, etnicky náboženské), ale v našich zariadeniach nepoužívame halal zabité mäso z dôvodov dobrých životných podmienok zvierat. Taktiež nekŕmime deti v našich zariadeniach vegánskymi.

Sladké hlavné jedlá (palacinky, ryžový puding atď.) Sú obmedzené na dvakrát mesačne.

Doplnkové látky a možné alergény sú deklarované

Pokiaľ je to možné, nakupujú sa regionálne produkty a ovocie a zelenina podľa sezóny.

Ak sú ponúkané raňajky, pozostávajú z klobásy s nízkym obsahom tuku a nízkotučného mäsa, syra, nátierok, príležitostne džemu, chleba, musli a veľa ovocia a surovej zeleniny.

Popoludňajšie občerstvenie zvyčajne pozostáva z ovocia, šalátu alebo chleba, niekedy pripravené zvyšky z obeda (napr. Cestovinový šalát, ak sú zvyšky).

Výnimky platia pre špeciálne situácie, ako sú narodeniny detí alebo oslavy. S rodičmi sa diskutuje o tom, čo narodeniny prináša ostatným deťom (čo najmenej výrobkov s obsahom cukru, pokiaľ možno žiadne sladkosti, koláče s nízkym obsahom cukru a pokiaľ je to možné z celozrnnej múky).

Na večierkoch pedagogickí pracovníci zabezpečujú primeranú úroveň.

Zamestnanci varenia a upratovania sú a sú pravidelne školení o HACCP a hygiene.