Náš reštauračný stôl - BZfE

(BZfE) - „Stravovanie a pitie“ je ústrednou súčasťou neformálneho vzdelávania o výžive v každodennom živote, tiež v centrách dennej starostlivosti a v školách. Predmetové a interdisciplinárne hodiny, ako aj skúsenosti s učením sa pri jedle a pití v škole poskytujú základ pre výživovú výchovu. Zatiaľ čo výživa je na hodinách, v pracovných skupinách alebo v projektových dňoch iba príležitostnou témou, študenti sa nevyhnutne každý deň naučia niečo nové pri jedle a pití v jedálni a v školskom kiosku. Toto neformálne učenie o výžive pravdepodobne určuje stravovacie správanie významnejšie ako výučba. Modul „Náš reštauračný stôl“ stavia most medzi týmito dvoma svetmi. DR. Ingrid Brüggemann, autorka modulu a redaktorka Federálneho centra pre výživu, popisuje myšlienku: „The restaurant table“ je stôl v kaviarni, ktorý je pekne nastavený a na ktorom sa každý deň podáva jedlo v jedálni desať až dvanásť študentov. Jeden po druhom Službu organizuje a implementuje trieda alebo skupina študentov. Zodpovedajú za zabezpečenie toho, aby ich spolužiaci zažili špeciálnu atmosféru ako hostia bufetu. Po večeri dostanú od svojich hostí spätnú väzbu. To by malo pomôcť pri uskutočňovaní zmien v bufete. “

Nápad a materiály sú zamerané priamo na mladých ľudí. Môžete si stiahnuť šablóny objednávkového formulára, stolového displeja a formulára spätnej väzby z webových stránok BZfE a prispôsobiť ich svojim potrebám. Lektori zostávajú v pozadí, sú kontaktnými osobami a podporujú komunikáciu v rámci školy.

Silke Hoffmann, www.bzfe.de

reštauračný

Tip na mediálny obchod

Leták - Náš reštauračný stôl - školská jedáleň s rozdielom

Čo tak sa dať obslúžiť v školskej jedálni ako v reštaurácii? Leták ukazuje, ako môžu študenti tento nápad zrealizovať a v špeciálnej atmosfére podávať jedlo vybraným spolužiakom. viac.

Prečítajte si viac - článok v článku „Zamerané na výživu“

Článok „Mensa de luxe: Školské stravovanie s rozdielom“ (s. 146, fórum) vo vydaní 2/2019 „Výživa v centre pozornosti“ podrobne popisuje myšlienku, didaktické pozadie a možnosti modulu.