Naša práca - Dr.
Dr. Rainer Wild Foundation je nezisková a nezávislá. Funguje operatívne a na vedeckom základe. Svojimi projektmi, publikáciami a podujatiami iniciuje témy a podporuje vytváranie sietí a dialóg medzi zainteresovanými stranami v oblasti výživy.
Naša práca
Dr. Rainer Wild Foundation pracuje na základe aktuálnych vedeckých poznatkov, ktoré dopĺňa o výsledky z iných oddelení. Jej vlastný výskum a prenos poznatkov tvoria jadro jej práce. Stimuluje interdisciplinárne aktivity, venuje sa aktuálnym témam a sprístupňuje ich cieľovým skupinám na akciách, v publikáciách a online. Ich práca je podrobne opísaná vo výročných správach o činnosti.
V auguste 2004 sa nadácia presunula z pôvodného sídla „Neckarschlöss'l“ do nového sídla Dr. Spoločnosť Rainer Wild Holding GmbH & Co. KG sa presťahovala do Heidelberg-Wieblingen. Tu má k dispozícii moderné konferenčné centrum, v ktorom organizuje svoje podujatia.
6 základných vecí zdravého stravovania
Diéta slúži na našu fyzickú pohodu. Pri každodennom stravovaní sú však dôležité aj ďalšie faktory: Stravovanie je potravou pre psychiku; Jedlo sa viaže na priestor a čas; a stravovanie je vždy spoločenským a kultúrnym aktom. Z tohto dôvodu Dr. Rainer Wild Foundation sa vedome rozhodla pracovať na tejto téme komplexne - teda pre širší prístup, ako je obvyklé, a pre spojenie spôsobov myslenia a práce, ktoré sú často oddelené. Pretože nie je dôležité iba to, čo jeme, ale aj kedy, kde, ako, prečo a s kým.
- Čo jeme
- Kedy jeme
- Kde jeme
- Ako jeme
- Prečo jeme
- S kým jeme
Čo jeme? Jedlo by malo vyživovať telo, t. J. Dodávať mu všetky potrebné živiny. Čo je však zdravé a správne? Na trhu sa objavuje čoraz viac produktov „hodnotného zdravia“; pribúda čoraz viac informácií a odporúčaní; a čoraz viac diét od vegánskych cez paleo až po G-free nám chce ukázať jedinú „skutočnú cestu“. Pokiaľ ide o výživu, neexistuje správne alebo nesprávne. A jedlo samo o sebe nie je dobré alebo zlé. Výživa by mala byť vždy zameraná na individuálne potreby človeka, jeho vkus a preferencie. Pokiaľ vyberáme pestré a vyvážené, je možné použiť celú škálu všetkých potravín.
V stresujúcom každodennom živote sa jedlo môže rýchlo stať drobnou záležitosťou. Spoločnosť je mobilnejšia ako kedykoľvek predtým. Pracovné dni strácajú svoju štruktúru, vyžaduje sa flexibilita. Kedy jeme - sporadicky alebo pravidelne, z boku alebo s časom - sa stáva jednou z najdôležitejších otázok našej kultúry stravovania. Ovplyvnené je to aj denné jedlo: okná voľného času určujú, kedy a čo jeme. Stravovanie je flexibilné a spontánne - prispôsobené situácii, nálade a motívom. Nemali by sme však zabúdať na to, že si vedome musíme dať čas na jedenie (s ostatnými).
Týmto sa priamo uzatvára otázka kde jeme o. V každodennom živote často nie je možné pravidelne sa stravovať na pevných miestach. Menšie občerstvenie mimo domova pomáha po celý deň a večer si varíte na domácom sporáku - alebo nie. Rovnako ako časom bude aj výber miesta spontánnejší, založený na motte „kdekoľvek chcem, kedykoľvek chcem“.
To tiež ako jeme je rozhodujúce. Súčasný a zodpovedný prístup k výžive a stravovaniu je čoraz dôležitejší. Oplatí sa premýšľať o jedle, robiť informované rozhodnutia a počúvať skôr svoje vlastné chute, ako prísne predpisy týkajúce sa stravovania. Dobrá rovnováha medzi zdravým stravovaním, pohybom a relaxáciou predchádza mnohým chorobám a vytvára kvalitu života do vysokého veku.
Prečo jeme je komplexný. Jeme od hladu alebo rozkoše, alebo preto, lebo niečo je momentálne k dispozícii. Naše jedlo má so sebou vždy určité hodnoty. A tak nejeme iba jedlo, ale aj regionálne, zdravé, ekologické alebo niečo, čo varí babička. Najmä veľa rôznych výživových trendov ukazuje, že už neexistujú ľudia s pevnými postojmi a hodnotami. Vychádzame z mnohých trendov a prispôsobujeme svoje správanie individuálne. Dostupnosť jedla je daná, výber je na nás.
S kým jeme v tomto zohráva ústrednú úlohu. Pretože okrem fyzických potrieb jedlo uspokojuje aj ďalšie potreby. Spoločné jedlá ponúkajú príležitosť na výmenu nápadov a kultiváciu kultúry varenia, stolovania a stravovania. Motívy ako zdvorilosť alebo spoločenskosť môžu prekonať osobné preferencie vkusu a rozhodujúcim spôsobom prispieť k tomu, čo jeme a čo nie.
Práca nadácie pozostáva z troch stĺpov
1. Udalosti
Je to ústredná vedecká konferencia Fórum výživy v Heidelbergu, the
je zameraný na pokročilý výcvik cieľovej skupiny. Relevantné témy týkajúce sa výživy sa interdisciplinárne preberajú, diskutujú a hodnotia sa.
Ako rečníci sú získavaní známi odborníci z rôznych oblastí od medicíny po základné vedy, od podnikania po politiku. To umožňuje pohľad z pohľadu rôznych disciplín, čo je jedinečný predajný bod Dr. Rainer Wild Foundation.
Dialóg o vede o živote v Heidelbergu - beseda pri krbe o budúcnosti medicíny, zdravia a výživy
Dialóg o vede o živote v Heidelbergu slúži na prezentáciu a diskusiu o najnovších vedeckých poznatkoch. Vo vedomom osobnom prostredí a medzi vybranými hosťami z oblasti vedy, obchodu a spoločnosti sú výsledky v pulze vedy a výskumu prezentované a interdisciplinárne diskutované.
Najlepšie rozhovory
V diskusii na najvyššej úrovni sa však pozornosť zameriava na témy so spoločensko-politickým významom. Na témy sa pozerá z interdisciplinárneho a vedeckého základu z vtáčej perspektívy, pričom sa berie do úvahy celkový obraz. Podujatie je zamerané na všetkých, ktorí sa odborne zaoberajú témou zdravia a výživy. Má slúžiť ako platforma na výmenu a prenos poznatkov v oblasti výživy, na iniciovanie spoločenských diskusií a zmien a na presadzovanie inovatívnych riešení. Z obsahového hľadiska je zvolená téma napätia medzi výživou, cvičením a psychikou, spojená s faktormi ovplyvňujúcimi sociálne zmeny, zameraná na 7 fáz ľudského života, vrátane šiestich „W“ výživy špecifických pre nadáciu (čo, kedy, prečo, ako s kým a kde jeme). Ako rečníci sú prizvaní vysokí predstavitelia z oblasti vedy a výskumu, pedagogiky a poradenstva, obchodu, médií a politiky.
Deň zdravého stravovania
7. marec je každý rok celonárodne známy ako „Deň zdravého stravovania“. Iniciovalo ju v roku 1998 Asociácia pre výživu a dietetiku VFED, odvtedy ju koordinuje a koná sa každoročne od roku 2007. Cieľom dňa akcie je upozorniť obyvateľov Nemecka na dôležitosť zdravej výživy. Pri príležitosti dňa sa konajú rôzne aktivity, napríklad poskytovanie praktických tipov na nakupovanie, varenie a stravovanie. Celonárodne a v susedných nemecky hovoriacich krajinách sa každý rok uskutoční viac ako 2 000 kampaní, každá s iným zameraním. Ako základ zdravej výživy Dr. Rainer Wild Foundation realizuje každý rok inovatívnu kampaň v deň zdravého stravovania v sídle nadácie.
Ocenený Dr. Rainerova divoká cena
S Dr. Cena Rainera Wilda, príkladní ľudia, projekty a iniciatívy v oblasti výživy sú pravidelne oceňovaní, finančne podporovaní a verejne uznávaní. Cena je obdarovaná sumou 15 000 EUR. Víťazov navrhuje správna rada nadácie. Slávnostné odovzdávanie cien sa koná na Humboldtovej univerzite v Berlíne.
2. Modelové projekty
Modelové projekty, ktoré nadácia realizuje sama alebo v spolupráci s partnermi, slúžia osobitným spôsobom na uskutočnenie účelu nadácie. Môžu byť použité na identifikáciu inovatívnych prístupov k riešeniam, na stanovenie impulzov pre činnosť s ukážkovým charakterom a na riešenie problémov mimo hlavného prúdu.
V súčasnosti a Upravený projekt na oceňovanie potravín.
3. Publikácie
Publikácie nadácie sú zamerané na multiplikátory výživy a sú určené ako pomôcka pre túto cieľovú skupinu. Formáty zahŕňajú zborníky z konferencií Heidelberg Nutrition Forums, správy z interných a externých vedeckých a tematických podujatí, odborné rozhovory, spracovanie tém týkajúcich sa výživy z interdisciplinárneho hľadiska (Scientific Reports) a - v skratke - informačný bulletin so zmesou odborných informácií a noviniek z nadácie a jej vlastných sieť.