Naše správy - Bundesverband Die VERBRAUCHER INITIATIVE e
Fašiangové dni tradične znamenajú bohatú zábavu a radosť zo života. Konzumácia mäsa bola súčasťou mnohých dnešných dní. Ale vzdať sa mäsa neznamená menšie potešenie a má tiež pozitívny vplyv na životné prostredie a zdravie. INICIATÍVA VERBRAUCHER radí alternatívy konzumácie mäsa.
Pôstne obdobie je dobrou príležitosťou na prehodnotenie konzumácie mäsa a jednoduché vyskúšanie rastlinných alternatív. „Nepoužívanie mäsa znamená plus pre životné prostredie a zdravie,“ hovorí Lisa Haarhoff, špecialistka z iniciatívy VERBRAUCHER INITIATIVE. Chov dobytka generuje plyny, ktoré sú škodlivé pre podnebie, a uvoľňuje látky, ktoré zhoršujú kvalitu pôdy a podzemných vôd. Nadmerná konzumácia mäsa navyše podporuje rakovinu a srdcovo-cievne ochorenia.
V súčasnosti existuje veľa vegetariánskych a vegánskych alternatív. Výrobky, ktoré vyzerajú ako obvyklý mäsový výrobok, ale sú vyrobené z vajec, mliečnych bielkovín alebo rastlinných surovín. Vegetariánske údeniny neumožňujú nič, čo by sa pri rozmazávaní chleba zmenili, bezmäsité karbonátky nechajú hamburgery v podstate nezmenené. Skutočnosť, že surovinou pre ružový plátok mäsa nie je bravčové mäso, ale vajcia, a že nugetky nie sú vyrobené z kuracích pŕs, ale z pšeničných bielkovín, majú malý vplyv na chuť a konzistenciu. Rovnako ako v sortimente založenom na mäse, každý môže sám zistiť, čo mu chutí a čo dobre funguje. Kto pozve k jedlu, určuje si, čo sa podáva. Medzi šalátmi, výdatnými polievkami, chrumkavým chlebom a sladkým dezertom bude asi každému hosťovi chýbať klobása a fašírky.
Okrem rastlinných náhrad môže v lahodnom a zdravom jedle hrať hlavnú úlohu aj samotná zelenina. Online databázy receptov ponúkajú vegetariánske a vegánske recepty, uvádza sa na webovej stránke VERBRAUCHER INITIATIVE https://verbrauch.org/informieren/rezept-datenbank.
Viac o tejto téme nájdete v brožúrach „Vegetariánske stravovanie“ a „Základné vedomosti o zelenine a ovocí“ z iniciatívy VERBRAUCHER INITIATIVE. Šestnásťstránkové čísla si môžete kúpiť za 2,00 eura (plus poštovné) na adrese www.verbrauch.com objednané alebo stiahnuté.
Databáza receptov
Varenie sami môže ušetriť veľa peňazí. Dodávame recepty, aby ste mohli variť ekonomicky a ekologicky.