Naše telo je oveľa inteligentnejšie ako naše stravovacie správanie - musíme ho iba počúvať ... “
Naše telo vie, čo skutočne potrebujeme, aby sme boli fit a zdravé. Ako nám to však povie? Odborník na výživu, psychológ a autor Thomas Frankenbach vysvetľuje, prečo by sme mali pri jedle viac počúvať naše pocity v črevách.
Pán Frankenbach, ako nám naše telo ukazuje, čo skutočne potrebuje?
Robí to na jednej strane prostredníctvom stráviteľnosti alebo intolerancie určitých potravín, ale aj prostredníctvom chuti do jedla alebo znechutenia. Príklad: Ak sa dieťa zdráha jesť špenát, nemusí byť schopné tolerovať kyselinu šťaveľovú, ktorú obsahuje. U niektorých ľudí môže spôsobiť obličkové kamene alebo narušiť zrážanie krvi. Dieťa preto inštinktívne odmieta zeleninu jesť. Túto schopnosť má každý, pretože táto takzvaná somatická inteligencia nezávisí od nášho veku, pohlavia alebo úrovne vzdelania - nie všetci ju však používajú rovnako dobre.
Odkiaľ pochádza táto forma inteligencie?
Somatická inteligencia je pôvodná forma inteligencie, ktorá existovala dávno predtým, ako bola racionálna, tvorivá alebo priestorová. Pred miliónmi rokov, keď živé bytosti neboli ani pri vedomí, mali túto zvláštnu formu intuície. Pomáhala im nielen živiť sa, aby prežili, ale dokonca sa mohli aj rozvíjať. A tak ako pred miliónmi rokov, aj teraz je táto pôvodná schopnosť za našimi nechuťami a túžbami. Somatická inteligencia nám môže stále pomôcť pri výbere jedla, ktoré spĺňa požiadavky našej genetiky, našej ústavy a našej životnej situácie. Musíme sa však znova naučiť vnímať signály z nášho tela.
To znamená, že nepočúvame dostatočne svoj črevný inštinkt?
Súhlasím. Pred 100 rokmi bolo stravovanie a otázka zdravej výživy stále črevnou otázkou, čoraz viac sa to posúvalo do hlavy kvôli narastajúcej záplave informácií v médiách. Namiesto toho, aby venovali pozornosť individuálnej stráviteľnosti toho, čo jedia, čoraz viac ľudí dôveruje bežným, často zovšeobecňujúcim odporúčaniam v oblasti výživy. Potom je lepších päť dávok ovocia a zeleniny, celozrnných výrobkov namiesto bielej múky a jabĺk so šupkou. Pribúdajú náznaky, že aj u zdravých ľudí sa nutričné potreby navzájom výrazne líšia.
Každý teda musí zistiť, ktoré potraviny sú pre neho to pravé?
Áno, každý má odlišné výživové potreby z dôvodu rôznych genetických, imunologických, kultúrnych a emocionálnych faktorov. Nie každé jedlo je preto pre každého rovnako zdravé. Môže sa stať, že v rôznych životných fázach vyvíjame rôzne výživové potreby. So somatickou inteligenciou máme obzvlášť fascinujúci mechanizmus, pomocou ktorého naše telo zaisťuje optimálny prísun živín a energie.
Prečo je pre nás také ťažké venovať pozornosť signálom nášho tela?
Na jednej strane veríme viac svojim znalostiam ako svojim pocitom. Navyše nie sme dostatočne opatrní so svojím telom a počúvame sami seba príliš zriedka. Ale je tu ďalší faktor, ktorý nám to sťažuje: Niektoré prísady v potravinách zhoršujú našu somatickú inteligenciu. Nájdeme ich v taštičkových polievkach, mrazených jedlách a sladkostiach, ale tiež často v pečive, musli, rybách, mäse a mliečnych výrobkoch, v nápojoch a občerstvení. Tieto zvýrazňovače chutí, príchute, farby a konzervačné látky ovplyvňujú nielen náš zmysel pre chuť, ale môžu tiež vypnúť nášho autopilota, pokiaľ ide o výživu. Robia to ovplyvňovaním oblastí v mozgu, ktoré sú obzvlášť dôležité pre reguláciu príjmu potravy. Snažte sa teda čo najviac vyhýbať prísadám, napríklad výberom ekologických výrobkov, ktoré môžu obsahovať iba malý výber prírodných a pomerne bezproblémových prísad.
Čo si myslíte o diétach?
Mnoho ľudí, s ktorými v klinickej praxi pracujem viac ako 15 rokov, dokázalo zlepšiť svoje stravovacie návyky a podporu somatickej inteligencie. normalizujte svoju telesnú hmotnosť: bez akýchkoľvek stravovacích plánov, bez počítania kalórií a bez nutnosti dodržiavať pravidlá stravovania. Jednoducho tým, že sa naučíte venovať väčšiu pozornosť signálom z vášho tela.
Ako sa naučím rozumieť tomu, čo moje telo potrebuje?
Potrebujeme predovšetkým jednu vec: všímavosť. Existuje veľmi dobré cvičenie, ktoré môžete robiť hneď po jedle. Stiahnete sa na pár minút, zavriete oči a položíte si nasledujúce otázky: Aká veľká bola moja túžba po tom, čo som jedla? Páčilo sa mi to? Ako reaguje môj žalúdok na jedlo? Aká je moja nálada Každý, kto sa tomuto cvičeniu venuje niekoľkokrát, si rýchlo všimne, ako sa zvyšuje citlivosť na telo a jeho potreby.