Naštartujte zdravý životný štýl náhradou tukov

Tuky sú nepostrádateľným produktom našej každodennej stravy, sú potrebné na doplnenie nášho zásobníka energie. Podľa toho, ako spálime nahromadené kalórie, môžeme konzumovať viac alebo menej tukov. Je však dobré vedieť, že tuky môžu byť „dobré“ a „zlé“, tj sú to 2 druhy: prírodné (rastlinné a živočíšne) a umelé. Umelé tuky sú trans alebo hydrogenované tuky.

Trans tuky sa tvoria pridaním vodíka k rastlinnému alebo živočíšnemu oleju ako súčasť hydrogenačného procesu. Trans-tuky prispievajú k predĺženiu čerstvosti výrobkov, do ktorých sú pridané, skladovateľnosti a atraktívneho vzhľadu.

Nie sú syntetizované v ľudskom tele a nie sú potrebné v dennej strave, ale vstrebávajú sa a metabolizujú sa v tele. Trans priemyselné tuky nájdete v rôznych koncentráciách v: oplátky a koláče kúpené na ulici, všetky druhy hamburgerov, kebab a pizza v obchode, pečivo, občerstvenie, margarín a mrazené pečivo pripravené priemyselne, vyprážané jedlá.

Prírodné tuky (nenasýtené) môžu byť rastlinného a živočíšneho pôvodu. Hovädzie, jahňacie a mastné mliečne výrobky, zostarnuté orechy (skladované dlho) prirodzene obsahujú malé množstvo trans-tukov, ktoré nie sú škodlivé pre telo. V dennej strave dospelého človeka podiel prírodných trans-tukov pochádza z konzumácie mäsa (trans-tuky predstavujúce 3 - 9% tuku z hovädzieho a jahňacieho mäsa) a 2 - 5% mliečnych výrobkov z prežúvavcov (kozy, ovce, kravy). Sú tiež v malom množstve prípustné pre ľudský organizmus a v masle, masti, olivových olejoch, repke a slnečnici, orechoch, semenách, avokáde.

V ekonomicky rozvinutých krajinách sa vynakladá úsilie na zníženie alebo elimináciu trans-tukov zmenou technológií a americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (Food and Drug Administration) v roku 2015 vyzval všetkých výrobcov potravín, aby trans-tuky z ich výrobkov vylúčili.

V máji 2018 zahájila Svetová zdravotnícka organizácia balíček opatrení „REPLACE“ a vyzvala vlády, aby do roku 2023 eliminovali používanie trans-tukov v globálnom potravinovom reťazci. Program REPLACE tvrdí, že eliminácia použitia trans-tukov v spracovaných potravinách by mohla zabrániť stovkám tisíce infarktov a úmrtí každý rok a legislatívne a regulačné opatrenia sú zamerané na obmedzenie alebo zákaz používania priemyselne vyrábaných tukov.

Nikdy nie je neskoro začať so zdravým životným štýlom a vyvážiť svoje stravovacie návyky. Nemusíte to robiť radikálne a prostredníctvom prísnych diét. Tu je niekoľko jednoduchých krokov, ktoré musíte dodržať:

Prečítajte si štítky produktov, ktoré najčastejšie používate vo svojej strave. Vyvarujte sa alebo obmedzte množstvo výrobkov, ktoré nájdete v písomnej podobe „tuky alebo čiastočne hydrogenované oleje“. Vyberte si tie, ktoré majú najnižší obsah nasýtených tukov, menej ako 2,2 gramu na porciu.
Vyberte si, čo konzumujete lokálne, a znížte alebo zabráňte konzumácii „rýchleho občerstvenia“, ale aj pečiva a cukroviniek, varených z priemyselne vyrábaného cesta (oblátky, oblátky, buchty, koláče, koláče atď.).
Diverzifikujte svoje každodenné jedlo zeleninou, čerstvým, sušeným, mrazeným ovocím a potravinami, ktoré neobsahujú trans-tuky.
Nájdite lahodné, zdravé a výživné prírodné alternatívy k jedlám, ktoré konzumujete teraz.

Ponúkame vám zoznam chutných a sýtych výrobkov, ktorými môžete delikátne a príjemne nahradiť potraviny, ktoré obsahujú trans-tuky:

2. Vlašské orechy, arašidy, pistácie, surové alebo pečené mandle alebo okrúhlice, pečený zeler, sladké zemiaky

Odborníci na výživu sa domnievajú, že zdravie závisí 80% od stravy a 20% od cvičenia. Tu je niekoľko rád pre vás, pre toho, kto chce zmeniť vaše stravovacie návyky a životný štýl:

Pečenie a koláče začnite doma, na múčne jedlá môžete použiť celozrnnú alebo otrubovú múku a namiesto hydrogenovaných tukov maslo alebo nenasýtené tuky, napríklad slnečnicový olej, olivový olej a iné oleje. zo semien.
Nahraďte margarín alebo rastlinné maslo rybími alebo orieškovými maslami.
Vlašské orechy a čerstvé semená sú bohatým zdrojom kalórií a sú konzistentné.
Mastné mäso nahraďte chudým mäsom a z mäsa pred varením odstráňte prebytočný tuk.
Podporuje konzumáciu bieleho mäsa, ako je kuracie a morčacie mäso bez kože, a znižuje spotrebu červeného mäsa.
Zvýšte konzumáciu rýb a aspoň dvakrát týždenne konzumujte mastné ryby, ako sú sardinky, makrela alebo losos.
Namiesto vyprážania sa vyberte do varu, dusenia alebo grilovania.

Starajte sa o svoje zdravie - vyberte si, čo jete!

*Vyberte si, čo budete jesť! je informačná kampaň ministerstva zdravotníctva, práce a sociálnej ochrany a Národnej agentúry pre verejné zdravie podporovaná v rámci aktivít na podporu zdravia v rámci moldavsko-švajčiarskeho projektu „Zdravý život: znižovanie zaťaženia neprenosnými chorobami“, ktorý financuje Úrad pre spoluprácu a Elve. vykonáva Švajčiarsky inštitút pre tropické a verejné zdravie. Švajčiarsko je jedným z najväčších bilaterálnych darcov grantov v zdravotníctve Moldavskej republiky.