Naučiť sa variť ako sociálny projekt
Zverejnené 29. januára 2012 tímom cook-lernen.net
Sociálne projekty sa nevyhnutne čoraz viac zameriavajú na zameranie, najmä v posledných rokoch, pretože existuje zvýšená potreba, najmä medzi mladými ľuďmi. Napríklad v sociálne znevýhodnených triedach nemožno považovať teplý obed za samozrejmosť.
V Nemecku je preto čoraz viac projekty sociálneho varenia, priblížiť mladým ľuďom vedomú a zdravú výživu. Najmä v sociálne znevýhodnených rodinách sa má zabrániť problémom s nadváhou adolescentov. Integrácia zahraničných spolužiakov je možná aj prostredníctvom projektov sociálneho varenia, napríklad prostredníctvom medzinárodného kurzu varenia.
Učebné efekty prostredníctvom projektov varenia
Veľmi známym projektom je „Správne varenie“ združenia Powerbreak, ktorého pozadí sa mladí ľudia učia od mladých ľudí. Mladí študenti odbornej školy učia jeden deň ďalších mladých ľudí na tému výživa. Deň je vopred pripravený s učiteľom, ktorý zostáva v deň akcie v pozadí a má iba podporný účinok.
Mladí učitelia potom učia päť hodín v malých tímoch a odovzdávajú im vedomosti o vyváženej výžive. Vyučovacie jednotky s takmer rovnako starými „učiteľmi“ a študentmi majú pozitívny výchovný efekt.
BZgA ponúka projekt „Gut Drauf“, v rámci ktorého mladí ľudia prichádzajú so zábavnou úrovňou do kontaktu s témou varenia. Prvky ako „Koch Charts“ prinášajú mladým ľuďom radosť.
V rámci projektu „Jedlo a ďalšie“ pre nich mladí ľudia varia. Cieľom je mať teplé jedlo na stole raz denne. Tu môžete získať informácie od hamburskej pracovnej skupiny pre podporu zdravia.
Projekty sa rozbiehajú aj na špeciálnych školách, v neposlednom rade vďaka podpore z fondov EÚ, ktorých cieľom je poskytnúť deťom a mladým ľuďom zo sociálne znevýhodnených rodín s nadváhou nový prístup k téme stravovania a varenia.
Úspešná prax prostredníctvom správnych motivácií
Ako tínedžer ste často roztrhaní tam a späť, a to platí aj pre vaše stravovacie návyky. Na jednej strane by väčšina mladých ľudí chcela byť štíhla a fit. Na druhej strane väčšina preferuje rýchle občerstvenie, pretože jednoducho chutí.
Projekty sociálneho varenia stavajú práve na týchto motivačných bodoch, aby naučili mladých ľudí novým stravovacím návykom. Najsilnejšou motiváciou je určite ideál krásy, ale dobrým stimulom sú aj spoločné trávenie času a spoločné jedlo.
Médiá tiež ponúkajú mladým ľuďom ďalšiu motiváciu naučiť sa variť. Známi televízni kuchári ako Tim Mälzer alebo Jamie Oliver sa stávajú vzormi a v niektorých prípadoch podporujú aj samotné projekty sociálneho varenia. Najmä Jamie Oliver sa venuje zdravému stravovaniu v školských jedálňach a v tejto súvislosti už zahájil mnoho projektov.
Väčšinu projektov v oblasti sociálneho varenia prijímajú mladí ľudia s radosťou a radosťou, najmä ak pre nich nie je samozrejmosťou mať doma na stole teplé a vyvážené jedlo. Jednou z výhod kuchárskych projektov je skutočnosť, že mladí ľudia sa dajú ľahko ovládať určitými stimulmi, najmä pokiaľ ide o ich vlastnú márnivosť a voľnočasové aktivity.
Projekty sociálneho varenia sú na to absolútne vhodné a tiež dosahujú veľmi dobré výsledky v praxi. Ostáva nám len dúfať, že v budúcnosti bude na tieto projekty dostatok finančných prostriedkov.