Naučte sa Čína 7 výživových pravidiel, ktoré potrebujete vedieť o FoodStory
„Štúdium Číny“ je jednou z najčítanejších a najkontroverznejších kníh o výžive doposiaľ. Autorom je T. Colin Campbell, americký biochemik špecializujúci sa na účinky výživy na zdravie, v spolupráci s Cornell University, Oxfordskou univerzitou a Čínskou akadémiou preventívneho lekárstva. Aké sú závery najväčšej štúdie o súvislosti medzi výživou a výživou, ktorá sa kedy uskutočnila, si prečítajte nižšie.
„Čínska štúdia“ vyvolala veľa kontroverzií po celom svete, pretože zaradila potraviny, ktoré väčšina ľudí konzumuje denne, do „karcinogénnych“ a „nebezpečných“ kategórií. Reč je o každodennom mäse a mlieku, potravinách, ktorých sa mnohí ľudia nikdy nenazdajú.
Kniha je založená na niekoľkých štúdiách uskutočnených čínskou vládou na viac ako 80 miliónoch ľudí v Číne a skúma súvislosti medzi potravinami a chorobami, najmä rakovinou.
1. Čím viac bude vaša strava zložená z rastlinných potravín, tým zdravšie budete. Spotreba živočíšnych produktov (mäso, vajcia, mliečne výrobky) súvisí s výskytom degeneratívnych chorôb.
2. Mlieko podporuje rozvoj rakoviny. Vedci medzi nimi našli súvislosť a podľa nich môžete zastaviť rast rakovinových buniek znížením dávok kazeínu, hlavného proteínu v kravskom mlieku.
3. Zlá výživa je nebezpečnejšia ako karcinogény. Aj keď sa vyhýbate výrobkom v supermarketoch s veľkým počtom E, môžete sa správnym stravovaním vystaviť väčšiemu množstvu chronických chorôb. A to preto, že jedlo, ktoré konzumujete každý deň, interaguje s karcinogénmi, čo ich robí viac-menej nebezpečnými.
4. Živočíšne bielkoviny zvyšujú riziko rakoviny, zatiaľ čo tie z ochrany rastlín vás pred touto chorobou chránia. Vymeňte ich za fazuľu, quinoa, amarant, proso, orechy, mandle, brokolicu - všetko sú vynikajúcim zdrojom bielkovín.
V Číne majú v oblastiach, kde ľudia jedia živočíšne produkty vo väčšom množstve, najvyššiu mieru rakoviny, srdcových chorôb a iných degeneratívnych chorôb. A rozdiely od oblastí, kde sa konzumuje viac zeleniny, sú veľmi veľké. Napríklad v oblastiach, kde sa konzumuje viac mäsa, je u mužov 435-krát vyššia pravdepodobnosť vzniku rakoviny pažeráka a u žien je zvýšené riziko rakoviny prsníka.
5. Číňania jedia málo mliečnych výrobkov a málo produktov bohatých na vápnik. Osteoporózou však trpia oveľa menej ako obyvatelia západných krajín. Vysvetlenie? Nadmerne konzumovaná živočíšna bielkovina vedie k vylučovaniu vápniku z tela.
6. Sacharidy nie sú vašimi nepriateľmi. Áno, stíhaní sú nebezpeční. Ale rastliny sú plné zdravých sacharidov. Pre dlhodobé zdravie sa odporúčajú celozrnné výrobky, fazuľa, šošovica, ovocie a zelenina, zemiaky.
7. Na vyriešenie konkrétneho zdravotného problému nemusíte plánovať svoje denné stravovanie. Ak sa stravujete zdravo, podľa zásad knihy „Štúdium Číny“ sú potraviny, ktoré konzumujete, dobré pre celé telo a zlepšia jeho funkciu. Chráni vás tiež pred cukrovkou, obezitou, autoimunitnými chorobami, zlepšujú zdravie vašich kostí, obličiek a očí.
Nedávno tiež dcéra T. Colina Campbella uviedla na trh kuchársku knihu založenú na knihe „The Study of China“ (Štúdia Číny). Obsahuje viac ako 100 jedál, ktoré neobsahujú zložky živočíšneho pôvodu.
Čo si myslíte o tomto type stravovania? Išiel by si za ním?
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.