Návrh expanznej časti na frézovacej jednotke (1)
Dokumenty
Návrh expanznej časti na frézovacej jednotke
Osobitný význam kukurice je spôsobený nielen výraznejším produktívnym potenciálom ako v prípade všetkých ostatných obilnín, ale aj mnohonásobným použitím obilnín (schéma 1).
Zrná sa používajú v ľudskej výžive, najmä vo forme jemného prášku, z ktorého sa získavajú rôzne kulinárske prípravky (sušením), a to: jemné kukuričné lupienky a popcorn, detská výživa, umelé mlieko atď., Mokrým varením ( embryo bôby) sa získavajú okrem uvedených produktov aj sirup bohatý na fruktózu (pre diabetikov), pivo, náhrady kávy, pasty na glazovanie dražé atď. Asi 15% súčasnej svetovej produkcie kukurice sa využíva priamo v ľudskej potrave.
V krmive pre zvieratá sa používa buď na výrobu kŕmnych zmesí, alebo vo forme zrelých a vytých zŕn alebo zŕn, ktoré dozreli vo vosku, transformované na pastu alebo vločky. Siláž kukurice ako krmiva je spôsobená vysokou výživovou hodnotou (1 kg zŕn zodpovedá 1,17 1,30 výživových jednotiek a obsahuje 70 80 g stráviteľnej bielkoviny). Z celosvetovej produkcie kukurice sa asi 75-80% používa na kŕmenie zvierat.
Z zobákov sa získava: furfural, krmivo pre prežúvavce, raž, vitamíny atď. alebo sa používajú ako palivo.
Pneumatiky sa používajú na pletence alebo krmivo.
V priemysle majú kukuričné zrná mnohostranné použitie. Z kvintálu zŕn, z ktorého sa embryá oddeľujú, je výsledkom: 77 kg jemného alebo 44 l alkoholu, alebo 63 kg škrobu alebo 71 kg glukózy, do ktorej sa pridá 1,8 2,7 l jedlého oleja a 3,6 kg dávok embryí.
Šírenie kukurice podporovali tieto vlastnosti: v porovnaní s inými obilninami sa ukázalo byť produktívnejšie, odolnejšie voči suchu a pádu s menším počtom chorôb a škodcov; Zrážky z druhej polovice leta, zavlažovania, hnoj a minerálne hnojivá využívam naplno; dá sa pestovať v monokultúre, darí sa jej ako krmovina v úžase predošlých čias; pestuje sa v zmiešaných plodinách s fazuľou alebo s kváskom; má vysoký koeficient rozmnožovania, čo si vyžaduje malé množstvo hnoja. Schéma.1.1. Potravinárske výrobky získané z rastliny kukurice
1.2. Chemické zloženie. Analýza niekoľkých stoviek vzoriek kukuričných zŕn rôznych odrôd, odrôd a hybridov pestovaných v rôznych regiónoch sveta ukázala, že majú nasledujúce priemerné chemické zloženie v percentách:
- nedusíkatá extrakcia 68,17
popol 1.45 Chemické zloženie zŕn a rôznych častí a orgánov rastlín kukurice je uvedené v tabuľke 1.1 a distribúcia rôznych chemických zložiek medzi rôznymi časťami zŕn v tabuľke 1.2.
Pokiaľ ide o chemické zloženie zŕn, v medziach uvedených v tabuľke. 1.1, staré odrody (convar, indurata) boli bohatšie na bielkoviny, ale chudobnejšie na škrob ako súčasné hybridy (convar, dentiformis). 17 24%), zatiaľ čo tuky sú viac v embryu (69 85%) ako v endosperme (15 29%).
V pokožke sú 1 3% bielkovín a 1 2% tukov. globulín. V chemickom zložení obsahuje kyselinu glutámovú, leucín, alanín a prolamín, ktoré však obsahujú veľmi málo tryptofánu, lyzínu a glykocholu, čo spôsobuje poruchy organizmu, v prípade jednostrannej výživy s kukuricou (u ľudí by uprednostňovala pelagra). Tabuľka. 1.1. Chemické zloženie zŕn a rôznych orgánov rastlín kukurice (%) Rastlinný orgán Ap Proteín Nátukové nedusíkaté tuky Celulóza celulóza
Celé zrná (limity) 8,5 -12,99,3-14,74,3-5,368,8-72,31,9-2,61,3-1,5
- celá rastlina bez obkladov 15 304 360 7 769 2533 635,70
Distribúcia chemických zložiek medzi rôznymi časťami kukuričného zrna (% sušiny) Názov výťažku zrna Vlastnosť výťažku zrna Percentuálne rozdelenie chemických zložiek
Dusíkaté látky hrubý tuk extrakčné iné ako dusíkaté surová celulóza
Gén Opaque 2, ktorý spôsobuje zvýšenie obsahu lyzínu a tryptofánu, sa našiel v niektorých formách kukurice, a gén Fluary 2, ktorý podmieňuje obsah metionínu, v iných biotypoch. Jedná sa o esenciálne aminokyseliny, hybridy, ktoré majú tieto gény, produkujú zrná s vysokou nutričnou hodnotou, čo z kukurice robí jednu z najdôležitejších potravinárskych rastlín.
Lyzín je esenciálna aminokyselina nevyhnutná pre rast mladých organizmov. Tryptofán je prekurzorom vitamínu PP (kyseliny nikotínovej), pri absencii ktorého sa vyskytujú závažné neurofyziologické poruchy, charakteristické