NEAKTÍVNY KVAS LIKVIDUJE Kvas, ktorý nerastie vám, ale vám; nsănătoşeşte!
Nutričné kvasnice - tiež nazývaný neaktívne droždie - je vyrobený z huby, ktorá má rada „sladké plodiny“ (cukrová trstina, cukrová repa).
Po zbere musia byť kvasnice „deaktivované“, tj usmrtené sušením pri vysokých teplotách. Po deaktivácii už nie je nažive, takže už nemá silu rásť a množiť sa. Preto sa z neho nedá pripraviť napríklad chlieb. Po vysušení sa rozomelie a transformuje na akýsi prášok alebo vločky, ktoré sa neskôr v tejto podobe predajú.
Neaktívne droždie najčastejšie používajú vegáni a vegetariáni, pretože sú bohatým zdrojom kompletných bielkovín s viac ako 55% kvalitných bielkovín. S obsahom 18 aminokyselín patria kvasnicové vločky do kategórie komplexných bielkovín a navyše obsahujú aj 15 minerálov.
Vločky droždia obsahujú najmenej 17 vitamínov, z toho všetky vitamíny komplexu B (okrem vitamínu B12) a vitamíny D, H a E. V jeho zložení sa nachádza väčšina esenciálnych aminokyselín a minerálnych solí, ako je draslík, železo, vápnik, horčík, fosfor, ale aj lipidy a sacharidy.
V súvislosti s vitamínom B12 - ktorý potrebujú najmä vegáni a vegetariáni, pretože ľudia, ktorí jedia mäso, sú chránení pred jeho nedostatkom. Nezdá sa, že by v kvasniciach existoval, pretože ho nedokáže vyrobiť, ale niektoré neaktívne kvasnicové doplnky ho obsahujú len preto, že ho neskôr pridajú výrobcovia.
Tento doplnok výživy je bezlepkový a obsahuje málo sodíka. Vďaka týmto vlastnostiam môžu byť neaktívne kvasinky zavedené do spestrenia potravy dieťaťa od 6 mesiacov.
Neaktívna kvasinková kyselina listová je vítaná pre tehotné ženy v prvom trimestri tehotenstva.
Neaktívne kvasnicové pásy sú veľmi užitočné pre ľudí s predispozíciou na problémy so srdcom, pretože tento liek pomáha zlepšovať funkcie srdca a obehového systému. Okrem toho má vlastnosti znižujúce hladinu cholesterolu, antidepresíva a nervové tonikum, ktoré sú indikované pri liečbe duševných porúch spôsobených stresom, ale tiež pri Parkinsonovej chorobe a Alzheimerovej chorobe. Vedci tiež tvrdia, že táto kvasinka má regeneračný účinok, pomáha telu zostať mladým.
Doplnok výživy je dobrým spojencom krásy, kto konzumuje droždie, udržuje si zdravie svojej pokožky, nechtov a vlasov dlhšie, ale odporúča sa aj pri diétach.
Vďaka tomu, že sa v kvasniciach vytvára kyselina glutámová, ktorá je nevyhnutná pre mozog a je priamo zodpovedná za chuť „umami“, je najlepšia chuť, ktorú môžeme vnímať, zdravé potraviny, ktoré však nemajú takú intenzívnu chuť, otočiť, keď pridáva sa k nim droždie. Týmto spôsobom klameme svoje zmyslové vnemy a mozog sa rýchlejšie učí meniť svoje nezdravé stravovacie návyky.
Neaktívny prášok z droždia má chuť podobnú syru a môže sa použiť v kombinácii s rôznymi potravinami.
Odporúčaná denná dávka 2 lyžice neaktívneho droždia v prášku obsahuje nasledujúce živiny:
Bielkoviny - 9 g (16% RDA u dospelých);
Vitamín B1 - 1,4 mg (DZR 1,1 mg u dospelých);
Vitamín B2 - 0,7 mg (RDA 1,1 mg u dospelých);
Vitamín B3 (niacín) - 5,3 mg (DZR u dospelých 14 mg)
Viatmina B5 - 0,4 mg (RDA u dospelých 5 mg)
Vitamín B6 - 0,6 (RDA u dospelých 1,5 mg);
Vitamín B9 (kyselina listová) - 0,042 mg/42 mcg (RDA u tehotných žien 600 mcg)
Zinok - 2 mg (DZR 22,5-50 mg u dospelých)