Nealkoholické pivo na chudnutie; Postranné úmysly; Postava bikín
Stratiť váhu? Rád, ale nie na diéte!
Pekné slová
Inteligentní pomocníci
Rád čítam
Nealkoholické pivo na chudnutie
Prvé nealkoholické pivo som vypil pred dobrými pätnástimi alebo dvadsiatimi rokmi. Nie celkom dobrovoľne, musím priznať, a ani potom. Prišlo to takto:
Na jednej strane mal náš sused R. veľkú náklonnosť k pivu a na druhej strane pečeň, ktorá s týmto sklonom nebola celkom schopná vyrovnať sa - bohužiaľ, nezvyčajná konštelácia. Prešiel na vtedy intenzívne inzerovaného „Clausthalera“ („Nie vždy, ale vždy viac“ bola fráza z tej kampane z tej doby) a potom prednášal pri každej príležitosti: „Nie je to také zlé, keď to piješ studený . “
Inými slovami: Veľmi sa mu to nepáčilo, ale tiež to nemohol pripustiť. Nechcel sa však zastaviť iba na sebapresúvanie, ale tiež chcel dosiahnuť spoločenské potvrdenie, že pivo bez alkoholu je vhodné na konzumáciu. Každý, kto sa nedokázal včas vyhnúť, musel jeden vypiť tiež.
Takto som dostal svoje prvé nealkoholické pivo. Pekné a studené.
„Nie je to také zlé, však?“ R. hovorí „No“, hovorím, a „Ďakujem, nič viac“, do druhej polovice. V tom čase bola pivovarnícka technológia ešte trochu upečená.
Ako pripraviť pivo bez alkoholu?
Na výrobu prvých pív bez alkoholu sa prerušil fermentačný proces v pivovaroch pred výrobou alkoholu. Takto uvarené pivá si trochu zvykli, čo sa týka chuti, a nealkoholickému človeku dávali nepekné prezývky od „chmeľovej limonády“ po „konskú piss“. Z tejto dávnej minulosti pochádza aj odporúčanie piť nealkoholické pivo chladené.
Dnes je to iné: Pred tým, ako sa pivo stane bez alkoholu, je to úplne bežné alkoholické pivo. Iba po konvenčnom procese varenia sa alkohol z hotového piva odstráni najlepším možným spôsobom. Proces tohto postupu nie je „dokonalý“, a tak aj to „bezolovnaté“ pivo má nízky zvyškový obsah okolo 0,1 až 0,5 percenta.
Pre porovnanie: Jablková šťava z balenia obsahuje 0,1 až 0,4% alkoholu, pretože prirodzené fermentačné procesy nikdy nie sú úplne prerušené ani pasterizáciou.
Menej kalórií bez alkoholu
Alkoholické pivo obsahuje okolo päť percent objemu alkoholu, čo je okolo 20 miligramov na pol litra. S výživovou hodnotou 7 kcal na miligram obsahuje 140 kalórií (kcal) v Halben Märzen alebo Pils, ktoré sa trávením takmer úplne premieňajú na energiu a teda aj na tuk.
Dve tretiny z 210 kalórií v 0,5 litri piva pochádzajú z alkoholu. Rolka má 150 až 200 kcal a fľaša piva sa preto prezýva „Glasweckerl“.
Ak z piva odstránite alkohol čo najviac, zostane iba polovica z pôvodných 210 kalórií: Polovica nealkoholického nápoja má okolo 120 kcal.
Ticho pivárov
Ale ak je to naozaj tak, prečo pivovary neinzerujú viac, že prechod na nealkoholické pivo by vám mohol pomôcť schudnúť?
Pretože každá prehliadka pivovaru prirodzene vyvoláva otázku, či vás pivo skutočne zbaví tuku, a pivovarnícky majster spoľahlivo posúva vinu za pivné brucho ďaleko od seba a potom aj po chutnom účinku chmeľu. A práve tu mám podozrenie na príčinu mlčania pivovarov o nízkokalorických výhodách piva bez alkoholu: Skutočnosť, že pivo vás robí tučnými, nie je problém. Ak by mal pivovar propagovať, aký štíhly je bez alkoholu, mohlo by to vrhnúť nepriaznivé svetlo na oveľa väčšie objemy predaja plného piva.