Nebezpečenstvo minerálnej vody
Kardiovaskulárne choroby sú zodpovedné za 60% úmrtí v Rumunsku, na rozdiel od európskeho priemeru 46%. Genetické dedičstvo, fajčenie, sedavý životný štýl a stravovanie sú najdôležitejšie príčiny. To, čo musíme jesť, aby sme chránili svoje srdce, sa dozvedáme od doktorky Clary Alexandrescu, kardiologičky.
„Stravu pacienta by mal sledovať dietetik buď pri východe z nemocnice, alebo po prvej konzultácii s ambulantným kardiológom. Je len veľmi málo ľudí, ktorí tvrdia, že robia chyby v jedle, a odvtedy sa odkazujú výlučne na víkendový steak alebo malý rumunský jazyk. V skutočnosti musí pacient so srdcom vedieť, že by mal jesť čo najmenej spracovaného jedla. Je známy a indikovaný pri srdcových chorobách v krétskej strave, tj pri stredomorskej strave, ktorá hovorí: červené mäso raz týždenne, ryby, kuracie mäso, zelenina a ovocie čo najviac a čo najmenej spracované, teda surové v šalátoch s olivovým olejom a pohárom červeného vína pri stole", Hovorí Clara Alexandrescu, kardiologička.
„V Rumunsku jeme v porovnaní so zvyškom Európy veľa mäsa a hlavne jeme veľa mletého mäsa v slávnych rumunských párkoch alebo v malých klobásach,“ dodáva kardiológ.
„ Cukor je zakázaný. Pacient by nemal jesť sladkosti. Cukor je všade, nielen v sladkostiach“, Hovorí Clara Alexandrescu.
„S úžasom, keď absolvujeme ďalšiu hodinu lekárskeho vzdelávania v zotavovaní, pacient nevie, že v jogurte je cukor, hoci je už roky diabetik, nevie, že v každej slanej sušienke je cukor. Všetky tieto veci sú málo známe, “konštatuje kardiológ.
„Soľ je najväčší problém v Rumunsku. Rumuni jedia asi 12 gramov denne, čo je výrazne nad európskym priemerom. Máme tiež jednu vec: že milujeme soľ v jedle. Francúzi jedia 6 gramov denne a sú jedným z národov, ktorí jedia dokonca aj soľ “.
„Ak pacientovi odporučíte, aby sa vzdal soli, povie vám: zajtra soľ zmizne, soľnička na stole. Hovorili sme o tom aj to, že 95% príjmu soli za jeden deň nepochádza zo soli, ktorú sme pridali do tabuľky, pochádza z toho, čo jeme, z toho, čo jeme spracované alebo z opätovne ohriateho jedla, Rumunsko je veľkým fanúšikom z Varím v pondelok a vo štvrtok a jedlo mam cely tyzden . V sóde bikarbóne je soľ pretože soľ má vzorec nazývaný chlorid sodný a sodík sa nachádza aj v sóde bikarbóne a glutamane sodnom. Sodík sa nachádza v minerálnej vode v Rumunsku, ktorá je mimoriadne slaná“, Spomína Clara Alexandrescu.
„Pokúšal som sa od pacientov zistiť, koľko z nich vie, ako slaná je voda, ktorú kupujú. Zo 100 odpovedí bolo, že ich nikdy nenapadlo pozrieť si štítok s minerálnou vodou. Francúzsky pacient so srdcom je na to vzdelaný. Keď mu hovoríme, aby jedol menej soli, nielenže chápe, že už nemusí dávať soľ zo soľničky na paradajky a uhorky, ale že je veľmi pozorný voči tomu, čo zje, “dodáva kardiologička Clara Alexandrescu.
Je dôležité vedieť, že 80% spotrebovanej soli pochádza zo zakúpených spracovaných výrobkov, 15% zo soli zo soli pridanej do jedla a 5% z potravy v prírodnom stave.
Pred zakúpením si prečítajte štítok. Ľahšie sa ovláda domáce jedlo. Zapamätaj si to potrebujete 2g soli denne, a normálne konzumujeme cez 10g.