Nebezpečná Atkinsova diéta

■ Kontroverzná strava podporuje kôrnatenie ciev

Frankfurt (ap) - Nemeckí lekári označili Atkinsovu diétu, ktorá umožňuje pacientom jesť toľko mäsa, tukov, masla, smotany a vajec, koľko im vyhovuje, za zdraviu nebezpečné. V článku publikovanom vo Frankfurte „Ärzte-Zeitung“ obviňujú newyorského lekára Roberta Atkinsa okrem iného z toho, že metóda chudnutia, ktorú vyvinul, podporuje nebezpečné zúženie srdcových tepien, vedie k závažným metabolickým poruchám a zvyšuje hladinu cholesterolu.

Profesor Gerd Assmann, riaditeľ Inštitútu pre výskum aterosklerózy na univerzitnej klinike v Münsteri, popisuje Atkinsovu diétu ako „zdraviu škodlivú, pretože vysoký príjem purínov (zlúčenín kyseliny močovej) zvyšuje riziko dny“. Vedie tiež k zvýšeniu hladín lipidov v krvi a k ​​zvýšenému riziku vzniku koronárnych artérií. Môže za to vysoký príjem nasýtených mastných kyselín a cholesterolu. Inak Atkinsovým teóriám chýbal „akýkoľvek vedecký základ“.

Profesor z Heidelbergu Günter Schlierf, predseda Nemeckej spoločnosti pre výživu, kritizoval Atkinsa za to, že nikdy neposkytol dôkazy pre svoje teórie a tvrdenia. „Ak ľudia skutočne jedia všetko, čo odporúča,“ povedal Schlierf, „väčšina z nich by mala mať nepriaznivú zmenu v hladinách cholesterolu.“.

Profesor Ulrich Gleichmann z kardiocentra Bad Oeynhausen tiež predpokladá, že kontroverzná diéta podporuje kôrnatenie tepien. Vysoká spotreba tukov musí viesť k zvýšeniu hladiny cholesterolu, čo by u väčšiny ľudí mohlo viesť k ochoreniu koronárnych artérií. Diéta „nie je alternatívou zdravej výživy“, ktorá by mala pozostávať z približne 60 percent sacharidov, 15 percent bielkovín a maximálne 30 percent tukov.

V rozhovore pre časopis „Ärzte-Zeitung“ Atkins uviedol, že treba rozlišovať medzi cholesterolom v potravinách a cholesterolom v krvnom sére. Napriek „všetkej smotane, vajciam, maslu“ pravidelne dosahoval svojou stravou zníženie sérového cholesterolu o 25 až 30 percent.

---