Nebezpečná superpotravina Preto by ste mali namiesto avokáda jesť vlašské orechy
Aktualizované: 7. 11. 19 - 13:21
Skončí rýchlo v nákupnom košíku: avokádo chutí krémovo a lahodne. Existuje ale domáca alternatíva, ktorá obsahuje ešte viac hodnotných tukov.
Tí, ktorí si radi kupujú avokádo, mandľové mlieko alebo iné trendy jedlá, musia často siahnuť hlboko do vrecka. Je to oveľa ekologickejšie a výživnejšie.
Nedá sa to obísť: regály supermarketov sú plné superpotravín, exotického ovocia a zeleniny. Vysoký dopyt po týchto „trendových“ potravinách má však fatálne následky na životné prostredie. Existuje veľa chutných a zdravých alternatív - musíte len vedieť, ktoré alternatívy máte.
Monokultúry ohrozujú flóru a faunu: včelám hrozí smrť
Citrusové plody, káva a avokádo: Rastúci dopyt znamená, že v rastúcich krajinách sa objavuje čoraz viac monokultúr, ktoré ohrozujú rozmanitosť plodín a biotop mnohých živočíšnych druhov. Podľa časopisu Business Insider môže pestovanie mnohých vegetariánskych jedál dokonca ohroziť svetové dodávky potravín, čo zverejnil časopis „Global Change Biology“. Priemyselné poľnohospodárstvo využívajúce pesticídy poškodzuje flóru a faunu rovnako: Mnohým opeľovačom, ako sú včely, hrozí vyhynutie v dôsledku zmien v poľnohospodárstve, ktoré následne ohrozujú úrodu.
„(...) Ak napríklad zlyhá zber avokáda v Južnej Amerike, ľudia v Nemecku a ďalších priemyselných krajinách si ich už možno nebudú môcť kúpiť“, citoval obchodného tajomníka Roberta Paxtona, biológa na Univerzite Martina Luthera v Halle-Wittenberg.
Orech namiesto avokáda: tieto miestne jedlá sú vynikajúce a nezaťažujú životné prostredie
S cieľom čeliť obrovským oblastiam monokultúr a súvisiacim škodám na životnom prostredí pomáha niekoľko zmien v nakupovaní. Združenie spotrebiteľov odporúča exotické „superpotraviny“, ktoré znečisťujú životné prostredie dlhými dopravnými cestami, nahradiť ho miestnymi, rovnako výživnými potravinami. Ďalším plusovým bodom: zelenina a ovocie z tohto regiónu sú čerstvejšie, lacnejšie a oveľa ekologickejšie.
Video: Zelený cestovný ruch - cestovanie s čistým svedomím
Vlašské orechy obsahujú ešte viac nenasýtených mastných kyselín ako avokádo, čo z nich robí dokonalú alternatívu pre zelené ovocie. Tuky obsiahnuté vo vlašských orechoch majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém a môžu dokonca znížiť riziko infarktu. Nasledujúce potraviny môžu byť tiež nahradené miestnymi alternatívami, pretože obsahujú toľko alebo ešte viac hodnotných živín:
- Ľanové semienka namiesto chia semiačok
- Čierne ríbezle namiesto bobúľ goji
- Proso a ovos namiesto quinoa
Pýta sa váš názor
Aká zdravá je severská strava?
Klasika severskej kuchyne: filé zo sleďov. Foto: Christin Klose
Ak sa chcete stravovať zdravo, nemusíte nevyhnutne blúdiť ďaleko. To, čo rastie vo vašej vlastnej záhrade, môže byť tiež veľmi zdravé. Príkladom sú čučoriedky. Foto: Christin Klose
Bobule, ako sú bazy, sú súčasťou severskej stravy rovnako ako miestna koreňová zelenina. Foto: Mascha Brichta
Prof. Dr. Matthias Schulze je vedúcim oddelenia molekulárnej epidemiológie v Nemeckom inštitúte pre výživu ľudí v Postupime - Rehbrücke (DIfE). Foto: Till Budde/DIfE
Ryby sú doma v stredomorskej aj severskej kuchyni. Foto: Roman Märzinger/Westend61