Nechajte fazuľu vylepšiť vaše zdravie - LCHF Nemecko

Švédsko je vlasťou stravy LCHF a Lars Erik Litsfeldt porazil svoju cukrovku pred viac ako 10 rokmi. Pred dvoma rokmi objavil pozitívne účinky fazule v kombinácii s nízkosacharidovou stravou. Nechajme ho povedať:

Nechajte fazuľu vylepšiť vaše zdravie

autor: Lars Erik Litsfeldt z Low Carb - LCHF Magazine 3/2017

Je pre mňa veľkou cťou, že môžem uverejniť článok v nemeckom časopise LCHF. Bola som veľmi šťastná, keď sa ma spýtali. Teším sa na zdieľanie našich nových poznatkov o rezistentnom škrobe a o tom, ako môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi a hmotnosť. Pretože sa jedná o časopis o LCHF, som si istý, že je veľa ľudí, ktorí sa vyhýbajú, keď hovorím, že fazuľa môže byť užitočná. Koniec koncov, vieme, že majú vysoký obsah sacharidov.

Napísal som viac ako desať kníh, z ktorých väčšina je o LCHF a cukrovke. Mojím posledným príspevkom je zborník o cukrovke s názvom „Diabetes Unpacked“, napísaný mnohými autormi z celého sveta. To bola samozrejme špeciálna skúsenosť a cítil som sa veľmi poctený, že môžem prispieť. Čo tu však chcem napísať a o čom verím, že čitateľov bude zaujímať, je o knihe „Let Beans Change Your Life“. Ako už bolo napísané, ide o odolnú pevnosť.

Pred pár rokmi som po prvýkrát počul výraz „odolný škrob“ a priznám sa, že mi to nenapadlo. Pripadalo mi to ako bystrá spisovateľka, ktorá sa chce dostať na titulné stránky predaja ďalších kníh. Hovorilo sa o tom, že škrob nejakým spôsobom znižuje hladinu cukru v krvi. Väčšina rečí sa týkala studenej zemiakovej múky. Ako vidíte, neveril som tomu. Veci sa mi neuľahčovali, keď môj dobrý a mimoriadne dobre vzdelaný priateľ Per Wikholm začal vážne hovoriť o nepochopenej odolnej sile. Potom som však na pár rokov zabudol na všetko o tejto téme, kým som na to znova narazil vo facebookovej skupine „Smarta Diabetiker“. Čítal som niekoľko článkov od istého Patrika Olssona, ktorý stále tvrdil, že konzumácia fazule mu znížila hladinu cukru v krvi ako predtým.

Lars-Erik Litsfeldt a Patrik Olsson

Nakoniec som bol taký zvedavý, že som kontaktoval Patrika Olssona a poprosil ma, či by som o ňom mohol napísať článok pre švédsky časopis LCHF. Ale čím dlhšie sme spolu hovorili, tým viac mi bolo jasné, že o týchto výsledkoch musí vedieť viac ľudí ako iba čitatelia časopisu. Takže to bola kniha, o ktorej sme hovorili. Najprv vyšiel článok a potom nasledovala kniha.

Vo veku štyroch rokov diagnostikovali Patrikovi cukrovku 1. typu. Začiatkom dospelosti začal mať problémy so zrakom. Najprv pravým okom, kde oslepol. O sedem rokov neskôr sa videnie v ľavom oku postupne zhoršovalo. Operácia bola posledným pokusom o záchranu zraku, ale neuspela. Po počiatočnej depresii Patrik našiel odvahu a cvičením s vlastnou váhou sa začal vracať do formy. So svojou súčasnou priateľkou založil skupinu na Facebooku s názvom „Smarta Diabetics“. Cieľom skupiny je pomôcť diabetikom čo najlepšie žiť so svojou chorobou.

Patrik tréningom budoval svaly, ale stále mal príliš veľa telesného tuku. Možno to bolo tým, že si podával injekciu asi 100 jednotiek inzulínu počas jedla, vysokej dávky. Inzulín je hormón ukladajúci tuk. Po chvíli začal „čítať“ knihy, čo predtým ťažko robil. Samozrejme hovoríme o zvukových knihách. Jednou z kníh, ktoré počul, bola moja kniha Fettskrämd (Fettangst). Tam som napísal, že by sa malo jesť viac tukov a menej sacharidov. Patrik si najskôr myslel, že je to šialené. Ale čím viac počul, tým logickejšie sa mu všetko zdalo. Rady z mojej knihy si vzal k srdcu, takže výsledkom bolo zníženie inzulínu zo 100 na 20 - 30 jednotiek denne.

Jedného dňa Patrik stretol v meste dobrého priateľa, ktorý mu navrhol, aby začal jesť fazuľu, pretože obsahuje odolný škrob, ktorý by bol prospešný pre hladinu cukru v krvi a hmotnosť. Patrik si myslel, že je to ešte šialenejšie ako jesť tuk. Ale vďaka svojej pozitívnej skúsenosti s väčším množstvom tuku dal fazuli tiež šancu. Výsledok bol neuveriteľný. Za 2,5 mesiaca schudol 26 kilogramov a znížil hladinu inzulínu počas jedla na 0 - 10 jednotiek, podľa toho, koľko cvičil.

Mária pred a po experimente s fazuľou

Patrik navrhol svojej novej priateľke Marii Ahlbergovej, aby jedli aj fazuľu. Mala problémy s váhou a bojovala s každým kilogramom. Nebola diabetička, ale mala prediabetes. S hmotnosťou 120 kíl začala jesť LCHF a začala cvičiť s osobným trénerom. S tým sa jej podarilo dostať na 100 kilogramov. Potom však došlo k zastaveniu, ďalej sa neznižovalo. Maria začala jesť fazuľu a vzdala sa tréningu s osobným trénerom. Namiesto toho išla na krátke a intenzívne tréningy a schudla 40 kilogramov. Celkovo teda schudla 60 kíl.

Čím to však je, že sú fazule také jedinečné? S Patrikom sme si celkom istí, že odolný škrob vo fazuľkách ide dlhú cestu. Rezistentný škrob je špeciálna forma škrobu, ktorý vstupuje do hrubého čreva cez črevný trakt a slúži ako potrava pre dobré črevné baktérie. „Normálny“ škrob sa však premieňa na glukózu a výrazne zvyšuje hladinu cukru v krvi u tých, ktorí majú cukrovku alebo sú prediabetici.

Konzumácia fazule pred jedlom môže znížiť GI index - môže tiež znížiť hladinu cukru v krvi. Odolný škrob uľahčuje žalúdočným baktériám produkciu kyseliny maslovej. Kyselina maslová má niekoľko dobrých vlastností. Môže to mať okrem iného nasledujúci vplyv

Menej zápalov v tele
Väčšia citlivosť na inzulín
Znížte hladinu cukru v krvi po jedle
Lepšie vstrebávanie horčíka

Fazuľa obsahuje formu lektínu, ktorá znižuje premenu škrobu na cukor. To vedie k nižšej a zdravšej hladine cukru v krvi s nižšou sekréciou hormónu inzulínu ukladajúceho tuky. Rezistentný škrob môže uvoľňovať hormón GLP-1, ktorý zvyšuje uvoľňovanie inzulínu (znižuje hladinu cukru v krvi), zvyšuje pocit sýtosti a kvôli pomalšiemu vyprázdňovaniu žalúdka a pomalším pohybom čriev si vystačíme s menším príjmom potravy a môžeme schudnúť.

Črevná flóra je mimoriadne zaujímavá a človek začína čoraz viac vidieť dve kilá baktérií ako orgán v tele, namiesto toho, aby ich len vnímal ako nepríjemné baktérie. Zistilo sa, že baktérie môžu komunikovať medzi sebou navzájom a tiež s mozgom cez blúdivý nerv. Väčšina komunikácie smeruje z čreva do mozgu, čo môže byť pre mnohých trochu prekvapením. Zdá sa, že čoraz viac funkcií v tele súvisí s črevnou flórou. Vyskytli sa pokusy o zmenu črevnej flóry, čo viedlo k chudnutiu a chudnutiu. Otvárajú sa úžasné liečebné metódy, o ktorých môžeme len hádať.

Mali by ste rešpektovať svoju črevnú flóru. Antibiotiká sa majú užívať iba v prípade potreby. Predstavujú obrovský problém pre črevné baktérie, pretože zabíjajú veľa baktérií. Ak však váš lekár konkrétne používa antibiotikum, môže to byť veľkým prínosom, pretože neumiera viac baktérií, ako je potrebné.

Preložila Margret Ache/LCHF Nemecko

Kniha Larsa Erika Litsfeldta a Patrika Olssona je vo Švédsku na zozname bestsellerov. Mohli sme sa spoznať osobne a sme nadšení z možností, ktoré fazuľa ponúka mnohým ľuďom. Chceli by sme však tiež poukázať na to, že nie všetkým ľuďom fazuľa prospieva. Je preto dôležité otestovať sa a zistiť, čo sa stane.

novinky

Prajete si každý deň dozvedieť sa viac o zdraví a výžive? Nechcete nechať ujsť recept? Skvelé, potom sa prihláste na odber nášho blogu tu: https://lchf-deutschland.de/service/blog-abonnieren/

Teraz sa môžete zaregistrovať na odber nášho bulletinu. Na registračnej stránke môžete zistiť, aké informácie získate a ako často sa zobrazujú!