Nechajte si vyrobiť bublinkový čaj sami; s bublina!

Bol vynájdený Bublinkový čaj, na Taiwane nazývaný aj čaj Boba. Tam vznikla myšlienka v čajovni v 80. rokoch, čierna alebo Zelený čaj Obohatené o mlieko a sirup a doplnené vtipnými guľkami s príchuťou z tapiokového škrobu.

Popping Bobas

Želé trik

The Bubliny urobil čaj V priebehu rokov hit vo veľkých častiach Ázie a nakoniec urobil skok do USA. Perlový čaj sa už dávno dostal do našich zemepisných šírok.

Aké sú však perly v bublinkovom čaji? Bubliny plávajú na dne a sú vyrobené s extra širokou Slamka na pitie absorbovaný. V pôvodnom recepte sú to tapiokové perly. V modernej varianta plávať Popping Bobas v bublinkovom čaji. Sú to malí Guľôčky von ovocný džús, ktoré praskli v ústach.

Dobrá vec: Nemusíte nevyhnutne chodiť do obchodu a minúť veľa peňazí za bublinkový čaj. Ten sférický Kultový nápoj ľahko si to urobíte aj sami doma. Ako? Prezradíme vám dva chutné recepty:

Recept na kutil: Bubble Tea s tapiokovými perlami

Potrebujete tieto prísady:

  • Zelený, čierny alebo ovocný čaj
  • mlieko
  • Kocky ľadu
  • Tapiokové perly (na porciu potrebujete asi 30 gramov sušiny)
  • Sirup podľa vášho výberu

  1. Varte tapiokové perly 20 až 25 minút a potom ich opláchnite studenou vodou.
  2. Perly namočte do sirupu podľa vášho výberu aspoň na 10 minút.
  3. Varte čaj, nechajte ho vychladnúť a zalejte mliekom.
  4. Pridajte asi 5 kociek ľadu a rozomlejte ich v mixéri.
  5. Nalejte do priehľadnej nádoby na pitie, pridajte tapiokové perly a prípadne obohatte sirupom.
  6. Vychutnajte si ho pomocou mimoriadne širokej slamky na pitie.

Recept na kutil: Bubble Tea s Popping Bobas

Potrebujete tieto prísady:

  • Zelený, čierny alebo ovocný čaj
  • mlieko
  • 2 g alginátu
  • 500 g ovocia
  • 3 g laktátu vápenatého
  • 0,5 l neperlivej minerálky
  • Kocky ľadu

  1. Plody nadrobno pretlačte a prepasírujte.
  2. Tretinu z toho zmiešajte s alginátom. Potom to celé zmiešajte so zvyškom ovocného pyré a nechajte zmes ovocia a alginátu trochu odpočívať.
  3. Medzitým zmiešajte 300 mililitrov neperlivej minerálnej vody s laktátom vápenatým.
  4. Injekčnou striekačkou alebo pipetou natiahnite ovocné alginátové pyré a opatrne ich nakvapkajte do laktátovej vody. Takto vznikajú Popping Bobas.
  5. Korálky varíme vo vode s laktátom asi minútu.
  6. Potom prasknutý Bobas prepasírujte a uhaste zvyškom vody.
  7. Varte čaj, nechajte vychladnúť a potom pridajte mlieko.
  8. Zmiešajte čaj s asi 5 kockami ľadu a nalejte ho spolu s Popping Bobas do priehľadnej nádoby.
  9. Bubble tea je hotový - nechajte ho ochutnať!