Nedeľné myšlienky Food Blogger Pôst a koreň Konjac; GASTROINFERNO
Pretože život ako foodbloger je ťažký a samozrejme s postavou v bikinách trochu meškám, momentálne testujem takzvanú diétu 5: 2. Striktne povedané, nejde o diétu, ale o formu pôstu - v tomto prípade „prerušovaný pôst“. To znamená, že dva dni v týždni sa skonzumuje iba 500 kcal (pre mužov 600 kcal). Zvyšok dňa sa ľudia stravujú úplne normálne.
"Ale prečo to vôbec robíš? Nemusíš ani chudnúť?"
Mnohí sa ma pýtajú: "Ale prečo to vlastne robíš? Nemusíš ani chudnúť?" Č. Problém s váhou rozhodne nemám, ale celý môj život bol o jedle. Moje myšlienky sa neustále točia okolo tejto témy - chodím do reštaurácií, testujem výrobky, píšem o nich a doma počúvam pochúťky. V určitom okamihu potrebujem iba pauzu - psychicky aj fyzicky. Pre mňa sú dva pôstne dni presne tie dni, na ktoré sa zameriavam - a raz nie moja najväčšia vášeň: kulinárske umenie. Je to takpovediac dovolenka z „normálneho“ života. Je dobré si uvedomiť, čo vlastne konzumujete - a koľko z toho konzumujete. (Bol som v šoku, keď som zistil, že iba 1 polievková lyžica môjho obľúbeného olivového oleja má ohromných 119 kcal. Úžasné, keď si uvedomím, koľko oleja ho celý zalejem.)
Mesiace bez sacharidov, ako je chlieb, cestoviny a podobne - to je pre mňa nočná mora.
Prečo je pre mňa táto „diéta“ ideálna? Kvôli svojej vášni pre jedlo a pitie jednoducho nemôžem a nechcem venovať pozornosť kalóriám alebo sa vyhýbať niektorým jedlám. Mesiace bez sacharidov, ako je chlieb, cestoviny a podobne - to je pre mňa nočná mora. Okrem toho som aj tak nepatril k ľuďom s najväčšou sebadisciplínou, takže by som to asi vôbec nedokázal vytesniť. Môj život je v podstate rovnaký s prerušovaným pôstom. V dňoch, keď sa postím, si len oddýchnem od inak bežnej kulinárskej eskalácie. V pondelok sa vždy držím pôst, pretože po víkende sa aj tak cítim dobre, a vo štvrtok preto, lebo očakávaním piatku je aj tak všetko možné.
Ako vydržíte 500 kcal deň? Zvyčajne do 13:00 nejem nič - stačí mi ranná káva, ktorá mi rozbehne každodenné gastroinferno. Nie je tajomstvom, že veľa pije. Cez deň vypijem litre vody a čaj. Ak mám chuť na niečo slané, doprajem si šálku kostného vývaru od BROX. Na obed jem iba zeleninu - väčšinou dusenú. Skvelou kombináciou je dusená kapustová kapusta s kurkumou a brokolicou s trochou citrónovej šťavy. Keďže táto zelenina má extrémne nízky obsah kalórií, porcia, ktorú môžete zjesť, je skutočne obrovská. Jablko mám vždy ako občerstvenie pri sebe, keby som bol hladný. Keď mám chuť na niečo sladké/ovocné, jem Skyr s mrazenými černicami a škoricou. Neznie to tak dramaticky, však?
Koreň konjacu ako tajná zbraň
Na svoje pôstne dni som objavil aj tajnú zbraň - najchutnejší jahodový koktail vôbec. Shileov koktejl „Strawswizzle“ obsahuje čarovnú ingredienciu: koreň konjac. Látka konjac glukomanan obsiahnutá v koreni má vysoký obsah vlákniny, nízky obsah kalórií a má obrovské bobtnavé vlastnosti. Takže ideálne pre mojich 500 kcal dní. Koktejl jednoducho zmiešajte s ľubovoľnou tekutinou - mne sa najviac páči ryžové a kokosové mlieko, pretože nemám rád normálne mlieko. Čoskoro bude opäť jahodová sezóna - potom môžete kokteil napodobniť čerstvými jahodami. Absolútne nie som fanúšikom rôznych diétnych kokteilov, ktoré si môžete kúpiť v hromadách, pravda, nikdy som žiaden neskúšal - prečo by som mal? Kokteil Shileo vlastne vôbec nie je diétny kokteil - stačí ten najteplejší jahodový kokteil, aký si na raňajky môžete predstaviť. V nasledujúcich týždňoch budem samozrejme podávať správy o svojich úspechoch, neúspechoch a ďalších dobrodružstvách prerušovaného pôstu. Zostaňte naladení!