Nedostatok vitamínu B12; Predávkovanie

Vitamín B12 (kobalamín) je vo vode rozpustný vitamín, ktorý - rovnako ako iné vitamíny - si telo nedokáže sám vyrobiť, ale musí sa prijímať v potravinách, ako sú slede alebo pečeň. Vitamín B12 je obzvlášť dôležitý pre náš nervový systém, ale má tiež ochranný účinok na náš kardiovaskulárny systém. Nedostatok vitamínu B12 je v Európe zriedkavý, zvýšené riziko majú iba vegáni, ktorí nekonzumujú žiadne živočíšne jedlá.

predávkovanie

Takto funguje vitamín B12

Aj keď naše telo potrebuje iba malé množstvo vitamínu B12, tento vitamín sa napriek tomu podieľa na mnohých dôležitých procesoch v tele. Okrem iného ovplyvňuje rast a delenie buniek a je potrebný na tvorbu erytrocytov.

Okrem toho má vitamín B12 zásadný význam pre náš nervový systém, pretože prispieva k tvorbe myelínového obalu, ktorý obklopuje nervové vlákna. Vitamín B12 je tiež dôležitý pre náš mozog. Vedci majú podozrenie, že ľudia s nedostatkom vitamínu B12 majú podstatne vyššie riziko vzniku demencie neskôr. Rovnako by sa mala u týchto ľudí zvýšiť pravdepodobnosť rozpadu mozgovej hmoty.

Nakoniec sa hovorí, že vitamín B12 má ochranný účinok na kardiovaskulárny systém: prevádza aminokyselinu homocysteín, ktorá môže mať škodlivý účinok na srdce a obehový systém, na neškodnú aminokyselinu metionín. Vďaka tejto premene vitamín B12 predchádza chorobám, ako je artérioskleróza.

Vitamín B12: denná potreba

Denná dávka vitamínu B12 sú iba štyri mikrogramy, čo je výrazne nižšia ako dávka ostatných vitamínov. Potreba je mierne vyššia u tehotných a dojčiacich žien, okolo 4,5, respektíve 5,5 mikrogramov.

Dennú potrebu vitamínu B12 možno splniť napríklad konzumáciou niektorého z nasledujúcich jedál:

  • 7 gramov pečene
  • 33 gramov sleďa
  • 120 gramov tresky tmavej
  • 135 gramov hovädzieho mäsa
  • 135 gramov lososa
  • 200 gramov syra
  • 4 vajcia
  • 670 mililitrov plnotučného mlieka

Nedostatok vitamínu B12 u vegetariánov a vegánov

Pohľad na zoznam potravín s vysokým obsahom vitamínu B12 objasňuje, že vitamín B12 sa v živočíšnych potravinách nachádza iba vo významnom množstve.

Preto musia byť vegetariáni, a najmä vegáni, opatrní, aby v nich nebol nedostatok vitamínu B12. Ak existuje riziko nedostatku, môžete tomu zabrániť užívaním tabliet s vitamínom B12.

Okrem živočíšnych potravín je veľmi malé množstvo vitamínu B12 obsiahnuté aj v rastlinných potravinách, ktoré sú bakteriálne fermentované. Medzi tieto jedlá patrí napríklad kyslá kapusta. To, či telo dokáže túto formu vitamínu dostatočne využiť, je však kontroverzné.

Nedostatok vitamínu B12

Pretože má vitamín B12 veľmi dlhý polčas, nedostatok vitamínu B12 sa vyvíja veľmi pomaly. Ak sa prísun vitamínu B12 úplne zastaví, telo môže stále čerpať z rezerv uložených v pečeni asi dva až tri roky, kým sa zistí nedostatok. Okrem pečene sa vitamín B12 ukladá aj v mozgu, srdci a kostrových svaloch.

Príčinou nedostatku vitamínu B12 môže byť to, že telo neprijíma dostatok vitamínu B12 z potravy. Je však oveľa bežnejšie, že je narušená absorpčná kapacita v gastrointestinálnom trakte. Vitamíny sa môžu bežne absorbovať do tela priamo cez črevá, ale vitamín B12 vyžaduje transportný proteín - takzvaný vnútorný faktor.

Produkcia tohto vnútorného faktora žalúdočnými bunkami je u starších ľudí často narušená, pretože obzvlášť často ide o atrofiu žalúdočnej sliznice. Produkciu faktora navyše negatívne ovplyvňuje aj chronický zápal žalúdočnej sliznice, lieky ako omeprazol, ktoré inhibujú tvorbu žalúdočnej kyseliny, a silné zápaly čreva, napríklad Crohnova choroba.

Príznaky nedostatku vitamínu B12

Ak sa absorbuje príliš málo vitamínu B12 alebo ak sa súčasné množstvo nedá použiť, môže to viesť k anémii, ktorá je v odborných kruhoch známa aj ako perniciózna anémia. Anémiu sprevádzajú príznaky ako bledosť, slabá koncentrácia a únava.

Okrem toho môže nedostatok vitamínu B12 viesť aj k senzorickým poruchám nôh a rúk. Tieto abnormálne pocity sú dôsledkom porúch v centrálnom nervovom systéme, ktoré sú spôsobené nedostatkom vitamínu B12. To isté platí pre poruchy pamäti, ktoré sa môžu vyvinúť až k demencii.

Ďalšie príznaky, ktoré môžu byť spôsobené nedostatkom vitamínu B12, sú:

  • Strata chuti do jedla a chudnutie
  • Problémy s gastrointestinálnym traktom, ako je hnačka alebo zápcha
  • Horiaci jazyk
  • závrat
  • Zvýšená náchylnosť na infekciu
  • Dysfunkcia miechy (lanovková myelóza)

Predávkovanie vitamínom B12

Predávkovanie vitamínom B12 nie je zvyčajne možné, pretože vitamín B12 je rozpustný vo vode a nadbytočný vitamín B12 sa jednoducho vylučuje obličkami.

Ak sa vitamín B12 používa na terapeutické účely a podáva sa injekčne, je možné predávkovanie, ale zvyčajne to nemá žiadne následky. Lokálne alergické reakcie a príznaky podobné akné sa môžu vyskytnúť iba v ojedinelých prípadoch v dôsledku predávkovania.

Jedna štúdia naznačuje, že dlhodobé užívanie vysokodávkových doplnkov vitamínu B12 by mohlo potenciálne zvýšiť riziko vzniku rakoviny pľúc u mužov. Ďalší výskum v tejto oblasti stále nie je k dispozícii.

Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) odporúča neprekračovať denný príjem 25 mikrogramov pri užívaní vitamínu B12 vo forme doplnkov výživy.