Nedostatok železa Nedostatok železa a vegetariáni Vegáni

Ak použijete tento odkaz, opustíte webovú stránku UCB Pharma GmbH. Dostanete sa na webové stránky, ktoré poskytujú tretie strany. UCB nemá žiadny vplyv na obsah týchto internetových stránok, a preto neposkytuje nijaké vyhlásenia a nepreberá zodpovednosť za materiály alebo informácie, ktoré nájdete na týchto webových stránkach. Odkaz je poskytovaný iba pre informáciu.

Ak ste si prečítali toto oznámenie a chcete teraz otvoriť nový web, kliknite na tlačidlo „Ďalej“.

Podmienky:

Súhlasíte s tým, že budete dostávať bulletin Hellwach od spoločnosti UCB Pharma GmbH. Spravodaj Hellwach je zasielaný e-mailom a obsahuje informácie o témach týkajúcich sa spánku.

Vaše osobné údaje zhromažďuje, spracováva a používa spoločnosť UCB Pharma GmbH výlučne na účely zasielania noviniek. K zverejneniu tretím stranám nedochádza. Sledovanie anonymných odkazov vykonávame na štatistické účely. Nie je možné robiť závery o jednotlivých príjemcoch.

Aby sa zabránilo zneužitiu e-mailových adries, musia predplatitelia automatickým spôsobom potvrdiť objednávku nášho bulletinu e-mailom (dvojité prihlásenie).

Svoj súhlas so zasielaním noviniek Hellwach môžete kedykoľvek odvolať s účinnosťou do budúcnosti na tejto adrese alebo prostredníctvom odkazu na odhlásenie uvedeného v každom z novín. Odvolanie je možné vykonať aj e-mailom na adresu [email protected] alebo zaslaním správy do nášho zákazníckeho centra UCBCares ™ buď poštou na adresu: UCB Pharma GmbH, Alfred-Nobel-Str. 10, 40789 Monheim alebo faxom na číslo: 02173 48 4841 možné.

  • "> Domov
  • Čo je to nedostatok železa?
    • Príznaky nedostatku železa
    • Príčiny nedostatku železa
    • Diagnóza nedostatku železa
  • Život s nedostatkom železa
    • Nedostatok železa a vegetariáni/vegáni
    • Nedostatok železa a menštruácia
    • Nedostatok železa a dieťa
    • Nedostatok železa a deti/dospievajúci
    • Nedostatok železa a starší ľudia
    • Nedostatok železa a športovci
    • Nedostatok železa a darca krvi
    • Nedostatok železa pri chorobách
  • terapia
    • Nedostatok železa a strava
    • Žehliť tablety/kapsuly
    • Železná šťava/kvapky
    • Infúzie železa
    • Doplnok výživy
    • homeopatia
  • ferro sanol®
    • ferro sanol® duodenal 100 mg
    • ferro sanol® duodenálny roztoč 50 mg
    • ferro sanol® dražé 40 mg
    • kvapky ferro sanol®
    • ferro sanol® gyn
    • ferro sanol® comp
    • veľkosti balenia ferro sanol®
    • kompatibilita a biodostupnosť s ferro sanolom®
    • história ferro sanol®
    • retrospektíva ferro sanol®
  • služba
    • Menštruačný test
    • K stiahnutiu
  • povinná informácia

vegetariáni

Šťastná bez mäsa?

Existuje veľa dôvodov, prečo sa stať vegetariánom: zhnité mäso, priemyselné poľnohospodárstvo, vyhýbanie sa mäsu pre svoje zdravie. Pretože vyvážená bezmäsitá strava s celozrnnými výrobkami, ovocie a zelenina môžu znížiť riziko vzniku závažných chorôb, ako sú srdcový infarkt alebo diabetes mellitus. Je pravidlom, že vegetariáni majú menšiu pravdepodobnosť nadváhy, majú nižšiu hladinu lipidov v krvi a je menej pravdepodobné, že budú mať zvýšený krvný tlak. Tak dobre dohliadnuté dookola - alebo možno nie?

Ak chcete mať zdravú a vyváženú vegetariánsku stravu, často nestačí mäso a údeninu jednoducho vynechať. Mäsové výrobky sú hlavnými dodávateľmi bielkovín, vápnika, zinku, vitamínu B12, vitamínu D, esenciálnych mastných kyselín a predovšetkým železa. To je pre telo nevyhnutné a primárne sa používa na transport kyslíka do buniek tela, ale aj na mnoho ďalších funkcií tela. 16

Živočíšne verzus rastlinné železo: malý rozdiel - veľký efekt

Vegetariánstvo a prísnejšie formy výživy bez živočíšnych produktov nemusia nevyhnutne obsahovať menej železa ako zmiešaná strava. Veľa vegetariánov dáva gól čo sa týka množstva dokonca aj pomerne vysoký príjem železa z potravín, ako sú celozrnné výrobky, listová zelenina a teraz tiež z obohatených potravín. 16

Skutočnosť, že k nedostatku železa dochádza pri týchto formách výživy častejšie, je menej dôsledkom toho množstvo dodávaného železa, ale skôr na ňom kvalita, takzvaný. Biologická dostupnosť pre telo. Pretože z čisto rastlinnej stravy sa môže dodané železo absorbovať oveľa horšie. Ak je príjem železa príliš nízky kvôli zlej biologickej dostupnosti, telo musí potom opäť nasadiť svoje vlastné zásoby železa. Tieto sa pomaly vyprázdňujú a anémia z nedostatku železa (anémia) sa môže vyskytnúť takmer nepozorovane. 16

Vegetariáni a vegáni sú vystavení vyššiemu riziku nedostatku železa?

Pravdepodobnosť nedostatku železa je vyššia, tým je obmedzenejší výber potravy a menej rozmanitá strava.
Faktom je, že v prípade vegánskej alebo ešte extrémnejšej formy výživy bez živočíšnych produktov sú potrebné veľmi špeciálne znalosti o výbere a príprave potravy, aby sa zabránilo nedostatku železa. Napríklad v štúdii s vegánskymi ženami už 40% účastníkov nemalo vo svojich zásobách železa žiadne železo. 1

Nemecká spoločnosť pre výživu neodporúča vegánsku stravu, najmä ak existuje zvýšená potreba výživných látok, napríklad počas tehotenstva a dojčenia alebo počas detstva. Najmä u kojencov a malých detí nemôže strava založená výlučne na rastlinách často adekvátne dodať všetky potrebné živiny. Existujú teda riziká rôznych zdravotných rizík. To môže viesť k poruchám správania a motorického a duševného vývoja, čo môže znamenať napríklad celoživotné vzdelávanie a nevýhody pamäti. 16

Preto je vyvážená a pestrá (ovo) -lakto-vegetariánska strava s vajcami a vajcami pre veľký preventívny, a teda aj zdravotno-politický význam. Mliečne výrobky výslovne odporúčané ako trvalé jedlo. Napriek tomu sa odporúča používať obohatené potraviny a doplnky výživy, aby sa zabránilo individuálnym nedostatkom, ako je železo a vitamín B12. 16

Vytvorte vegetariánske menu „na príjem železa“

Ak správne kombinujete jedlo a dbáte na rozmanitosť jedálnička, ako vegetarián (ktorý je dospelý a zdravý a nemá zvýšenú potrebu železa), môžete zabezpečiť nielen svoje denné železo, ale zvyčajne pokryť aj ďalšie výživové požiadavky.

Nejde len o to, aby sme používali iba rastlinné potraviny bohaté na železo (napr. Fazuľa, určité sušené korenie alebo celozrnné výrobky), ale tiež aby sme sa zaoberali zvláštnosťami metabolizmu železa a dodržiavali ich v strave: Vitamín C, napríklad z čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu, podporuje vstrebávanie železa. Na druhej strane kyselina šťaveľová (napr. Obsiahnutá v káve, čiernom čaji alebo špenáte) zaisťuje, že železo, ktoré obsahuje, je ťažko absorbované v tele.

Ak sú potraviny bohaté na železo dômyselne kombinované - aj z dôvodu dostupnosti kvôli inhibítorom a podporovačom vstrebávania železa -, požiadavku na železo možno splniť aj zo zeleninovej stravy.

V nasledujúcej tabuľke sú stručne zhrnuté najdôležitejšie pravidlá.

Tipy na optimalizáciu vstrebávania železa z rastlinných potravín 16

  • Potraviny bohaté na železo (napr. Pšeničné otruby, strukoviny) sa vždy kombinujú s dobrými nápojmi alebo s potravinami obsahujúcimi vitamín C, pretože vitamín C premieňa železo na formu, ktorá je pre telo ľahšie dostupná.
  • Pre mnohých je víno alebo káva jednoducho súčasťou jedla alebo po jedle, ale látky obsiahnuté v polyfenoloch, oxalátoch a fosfátoch (tiež v čiernom čaji, kakau a kolových nápojoch) bránia vstrebávaniu železa. Pre účinnú absorpciu železa z potravín obsahujúcich železo je preto potrebné sa vyhnúť súčasnému príjmu a dodržať interval približne 2 hodiny pred alebo po jedle.
  • Nekombinujte potraviny bohaté na železo s potravinami, ktoré obsahujú veľa vápnika, ako sú mlieko a mliečne výrobky (najmä tvrdý syr obsahuje veľa vápnika). Vápnik narúša vstrebávanie železa z rastlinného a živočíšneho železa! Uistite sa tiež, že pri užívaní zostáva interval približne 2 hodiny.
  • Pre vegánov je ovocie, zelenina a obilie hlavnou zložkou denného menu. Ale buďte opatrní: Mnoho druhov týchto potravín obsahuje látky, ktoré môžu inhibovať vstrebávanie železa: napr. Polyfenoly (v strukovinách), oxaláty (v rebarbore, špenáte) a kyselina fytová (v obilninách).
  • A na záver: spestrite každodenný život. Mnoho kuchárskych kníh a webových stránok poskytuje vynikajúce recepty a dodáva menu dynamiku.

Podklady a ďalšie informácie si môžete prečítať tu:

Meranie zásobného železa - dôležitá kontrola stavu

Najmä rizikové skupiny, ako sú deti, menštruujúce ženy, tehotné a dojčiace ženy, by mali mať pravidelne kontrolovaný stav železa pomocou zásobného železa, takzvaného sérového feritínu, ak jedia stravu s nízkym obsahom mäsa alebo bez mäsa. Ak sa z dlhodobého hľadiska znovu a znovu objaví nedostatok železa, malo by sa po konzultácii s lekárom použiť cielené podávanie nízkodávkovaného prípravku na železo. 16