Nedostatok železa Tieto príznaky poukazujú na nedostatok železa - DER SPIEGEL
Únava: Nedostatok železa má negatívny vplyv na výkon
Prostredníctvom špenátu požierajúceho námorníka Popeyeho a jeho svalnatých rúk sme od raného detstva poznali význam železa: Robí vás to silným! Teraz je zrejmé, že príbeh o špenáte bohatom na železo treba konzumovať opatrne. Jedna vec je však pravda: stopový prvok železo je nesmierne dôležitý pre zdravie. Organizmus ho potrebuje pre transport kyslíka, pre rôzne metabolické procesy, zásobovanie energiou bunkami a pre silný imunitný systém.
Železo je súčasťou enzýmu, ktorý vytvára neurotransmiter dopamínu v mozgu. Neurotransmiter je dôležitý v súvislosti s pozornosťou, spánkom, učením, motorickou aktivitou, správaním a náladou. Ak máte nedostatok železa, produkuje sa menej dopamínu.
Príznaky nedostatku sú rovnako rozmanité ako úlohy týkajúce sa železa. Postihnutí ľudia môžu byť unavení a podráždení, bledí, citliví na chlad alebo depresívni. Vlasy môžu byť matné a nechty krehké.
Vegetariáni a vegáni majú pravdepodobnejšie nedostatok železa
„Asi 30 až 50 percent všetkých menštruujúcich žien má nedostatok železa kvôli pravidelnej strate krvi,“ hovorí biochemik a lekár Peter Nielsen, vedúci kliniky metabolizmu železa v University Medical Center Hamburg-Eppendorf. Väčšina detí a dospievajúcich vo veku od 1,5 do troch rokov a vo veku od 12 do 14 rokov má tiež nedostatok železa v dôsledku ich rastu.
U ľudí s veľkou nadváhou vedie zvýšené tukové tkanivo v bruchu k tomu, že sa uvoľňuje viac zápalových látok a telo následne absorbuje menej železa. Vytrvalostní športovci, starší ľudia, ľudia s vysokou stratou krvi v dôsledku úrazu alebo s chronickým zápalom v zažívacom trakte, ako aj vegetariáni a vegáni majú zvýšené riziko nedostatku železa. Je to preto, že bežci často jedia málo mäsa, aby šetrili živočíšny tuk, a starí ľudia sa môžu stravovať zle. Vegetariánom a vegánom úplne chýba železo z mäsa a úroda rastlín je mizivá. "Vegetariáni a vegáni by mali zostavovať svoju stravu veľmi opatrne a inteligentne. Potom nie je potrebný nedostatok železa," hovorí Nielsen.
Príliš veľa železa je tiež nezdravé
Príliš málo železa je nezdravé - ale tiež príliš veľa. Typickými príznakmi preťaženia železom sú únava, podráždenosť, bolesti kĺbov, impotencia alebo nedostatok menštruačného krvácania, poškodenie pečene, cukrovka, srdcové arytmie a kovovo sivá farba kože. Asi jedna z 300 ľudí v Nemecku trpí najčastejšou príčinou preťaženia železom, dedičnou hemochromatózou, dedičnou chorobou ukladania železa, “hovorí Nielsen.
Absorpcia železa z potravy je zvyčajne znížená vlastnými ochrannými mechanizmami tela, pretože prebytok železa môže viesť k oxidačnému stresu v bunkách. "Ale nebojte sa, ak je hladina železa mierne zvýšená, bunky majú antioxidačné ochranné systémy. Iba pri vyššej hladine železa sú bunky poškodené," hovorí Nielsen. Pečeň tiež produkuje svoj vlastný hormón, ktorý znižuje absorpciu železa. U ľudí s ochorením ukladania železa však tento mechanizmus geneticky chýba. Príliš veľa železa sa vstrebáva z potravy a spočiatku sa ukladá predovšetkým v pečeni a neskôr v ďalších orgánoch, ako je pankreas a kĺby. Vyskytujú sa problémy s kĺbmi podobné reumatoidnej artritíde a metabolizmus cukrov je čoraz viac narušený.
„Našťastie, relatívne málo z tých, ktorí majú hemochromatózu, skutočne ochorie,“ hovorí Nielsen. Príznaky sa zvyčajne vyskytujú vo veku od 40 do 50 rokov. „Ale aj mladí ľudia majú niekedy výrazné príznaky, najmä ak jedia veľa mäsa.“ Existuje jednoduchá možnosť liečby: krviprelievanie, ktoré stimuluje replikáciu krvi a ktorá spotrebúva železo. Na začiatku liečby sa pacientovi uvoľní asi 500 ml krvi každý jeden až dva týždne po dobu až 1,5 roka - tiež ako súčasť darovania krvi - s cieľom normalizovať hodnoty železa. Potom sa začne udržiavacia liečba, t. J. Tri až štyri krviprelievania ročne, aby sa udržala nízka hladina železa.
"V poslednej dobe k nám prichádza veľa ľudí s nadváhou, ktorí majú podozrenie na hemochromatózu kvôli svojej zvýšenej hladine železa. Mnoho z týchto ľudí jednoducho skonzumovalo príliš veľa železa z veľkého jedla, ktoré je väčšinou bohaté na mäso, a zjavné obmedzenie železa u nich zjavne nefunguje správne kvôli ich pečeni. Hemochromatóza ale nemajú ich, “hovorí Nielsen.