Nedôveryhodný; Keď vás chorí laktóza, histamín a lepok
Obsah
- Rozdiely v potravinovej intolerancii
- Neznášanlivosť laktózy
- Rôzne formy intolerancie laktózy
- Špeciálne vlastnosti u detí
- Neznášanlivosť lepku
- Intolerancia histamínu
- Príznaky intolerancie
- Špecifické príznaky intolerancie laktózy, histamínu a lepku
- Liečba rôznych intolerancií
- Tipy: predchádzajte neznášanlivosti
Rozdiely v potravinovej intolerancii
Imunologické reakcie na intoleranciu sú zväčša genetické a podľa dizertačnej práce sú podporované zvýšenými hygienickými normami moderných priemyselných krajín. Celiakia nie je ani klasickou alergiou, ani klasickou intoleranciou, ale skôr chronickým zápalovým ochorením čriev so spúšťacím faktorom lepku.
Pri neimunologickej intolerancii na určité potraviny alebo jednotlivé zložky potravín majú hlavnú úlohu črevné choroby a nedostatok enzýmov. Nedostatok enzýmov môže mať genetickú zložku, a preto môže byť vrodený. Patrí sem napríklad intolerancia fruktózy, pričom fruktóza spôsobuje zažívacie ťažkosti. Tenké črevo ho nedokáže rozložiť pre vrodenú alebo získanú chybu bielkovín. Najjednoduchší typ liečby je tu: Tí, ktorí nedokážu tolerovať fruktózu, kupujú výrobky, ktoré sú sladené náhradami cukru.
Neznášanlivosť laktózy
Asi 15 zo 100 ľudí v Nemecku trpí po konzumácii potravín obsahujúcich laktózu gastrointestinálne ťažkosti, ako sú hnačky, plynatosť a bolesti brucha. Za príznaky je zodpovedný nedostatok laktázy štiepiaceho enzýmu laktázy. Bunky vo výstelke tenkého čreva postihnutých produkujú príliš málo laktázy alebo v niektorých prípadoch vôbec žiadnu. Tento enzým je zodpovedný za štiepenie mliečneho cukru na galaktózu a glukózu. Tieto produkty štiepenia sa potom vstrebávajú do čreva.
Rôzne formy intolerancie laktózy
Existujú rôzne príčiny intolerancie laktózy. Intolerancia sa delí na primárnu, sekundárnu a vrodenú.
Primárny
- najbežnejšia forma a prirodzená forma neznášanlivosti
- Je to genetické
- Postihnutá je veľká časť dospelej populácie
- V priebehu času vyprodukujte príliš málo alebo žiadny enzým na trávenie laktózy
- Intolerancia mliečneho cukru je pre väčšinu ľudí úplne normálna
- Spôsobené poškodením sliznice v tenkom čreve
- Existuje nedostatok laktázy štiepiaceho enzýmu
- Intolerancia končí, akonáhle je črevná výstelka opäť zdravá
Vrodené
- Veľmi zriedkavá genetická chyba, ktorá sa vyskytuje v dojčenskom veku
- Tenké črevo novorodenca môže produkovať iba veľmi malé množstvo enzýmu štiepiaceho laktózu alebo vôbec žiadne
Najlepší predajca pre intoleranciu laktózy
Špeciálne vlastnosti u detí
Alternatívou pre deti s nízkym obsahom bielkovín je hydrolyzovaná detská výživa: obsahuje len veľmi malé množstvo bielkovín z kravského mlieka. Pre istotu odporúčame kupovať detskú výživu, ktorá sa skladá zo 100 percent aminokyselín. Od dvoch rokov môžete dieťaťu tiež dať sójové mlieko a iné sójové výrobky. Mlieko zo sójových bôbov však nie je vhodné ako náhrada mlieka pre mladšie deti.
Ak je vaše dieťa vystavené riziku alergií, malo by sa dojčiť čo najdlhšie. Materské mlieko ponúka vynikajúcu ochranu pred infekciami. Okrem toho je u detí, ktoré sú dojčené dlhší čas, oveľa menej pravdepodobné, že sa u nich vyvinie alergia neskôr, ako u detí, ktoré boli odstavené skoro alebo neboli dojčené vôbec. Odborníci odporúčajú dojčiť najmenej šesť mesiacov, pričom dojčenie by malo trvať najmenej päť mesiacov.
Neznášanlivosť lepku
Lepok je názov pre gluténový proteín, ktorý sa nachádza v mnohých pôvodných druhoch obilia (jačmeň, pšenica, ovos, raž, špalda). Pretože veľa hotových výrobkov sa vyrába z uvedených obilnín, prirodzene obsahujú aj (skrytý) lepok. Podľa posledných odhadov trpí celiakiou každý stý až dvetisíc občan v Európe. Pacienti s intoleranciou lepku (celiakia, sprue) sú na rozdiel od laikov podozriví, napríklad nie sú okamžite alergickí na pšenicu. Aj keď obe skupiny pacientov trpia príznakmi, ako sú bolesti brucha po konzumácii pšenice, neznášanlivosť je črevné ochorenie, zatiaľ čo každá alergia je založená na reakciách imunitného systému. V najhoršom prípade alergici ohrozujú svoje životy výrobkami obsahujúcimi pšenicu.
Pekársky kašeľ
Inhalačná alergia, pekársky kašeľ, je tiež alergiou na pšenicu a primárne ovplyvňuje pracovnú skupinu pekárov. Pri vdýchnutí pšeničnej múky sa u postihnutých prejaví alergická reakcia na zložky pšenice. Anafylaxia závislá od námahy zodpovedá novej forme alergie so život ohrozujúcimi príznakmi v stresových situáciách.
Alergia na pšenicu
- reagujú na pšeničný peľ alebo zložky pšeničnej múky
- Náhradné výrobky ako sója alebo špalda sú jedlé
- Spúšť: V lete peľ pšenice
- Príznaky: v prieduškách, na pokožke a v črevách
- Nadmerná reakcia imunitného systému
Neznášanlivosť lepku
- Vyhýbajte sa všetkým jedlám vyrobeným z raže, pšenice, ovsa, jačmeňa alebo špaldy
- Príznaky: gastrointestinálne ťažkosti
- ďalšie príznaky: bolesť kostí, nedostatok železa a vitamínov, ochorenie obličiek a opuchy
- Reakcia na určité proteíny, ako je albumín a globulín vo vonkajšom obale alebo na adhezívny proteín glutén
Intolerancia histamínu
Ľudia s intoleranciou histamínu často nevedia, že za ich príznaky môže konzumácia určitých jedál a nápojov: Vychutnávajú si svoj lahodný syrový tanier s lahodným červeným vínom a v nasledujúcich hodinách majú silné bolesti hlavy, svrbenie a nádchu. Intolerancia histamínu (histaminóza) je alergická reakcia na histamín, ktorý sa nachádza vo fermentovaných syroch a červenom víne. Tenké črevo ho nedokáže rozložiť kvôli chybe enzýmu.
Príčiny histamínovej intolerancie
Ak zvýšite hladinu histamínu konzumáciou potravín bohatých na histamín (zrelý syr, červené víno, orechy, saláma), môže byť histamínu nadbytok. To isté sa stane, keď budete jesť jedlo, ktoré neobsahuje histamín, ale podporuje uvoľňovanie vlastného histamínu v tele (čokoláda, jahody). Alergia na histamín je v tejto krajine extrémne zriedkavá. Odborníci na zdravie odhadujú, že asi 1% nemeckých občanov trpí pseudoalergiou. Postihnuté sú prevažne ženy vo veku od 35 do 45 rokov.
Bestseller na intoleranciu histamínu
Príznaky intolerancie
V prípade intolerancie dochádza k zápalu slizníc typickým pre alergie pri gastrointestinálnych problémoch, ako je nevoľnosť, bolesti brucha a zvracanie, prieduškové ťažkosti ako astma a kožné zmeny ako žihľavka, očný edém alebo svrbenie.
V prípade intolerancie súvisiacej s nedostatkom enzýmov, ako je intolerancia laktózy a intolerancie spojenej s nedostatkom transportérov, ako je intolerancia fruktózy, je rozsah tohto nedostatku nevyhnutný. Väčšina pacientov s intoleranciou spojenou s nedostatkom nemá úplný nedostatok.
Špecifické príznaky intolerancie laktózy, histamínu a lepku
Na intoleranciu laktózy
- extrémna plynatosť,
- Žalúdočné a brušné kŕče,
- bolesť brucha,
- Nadúvanie,
- Zvracať
- hnačka
Na intoleranciu lepku
- Nadúvanie
- Nevoľnosť a zvracanie
- Bolesť brucha v dolnej časti brucha
- hnačka
- Nafukovanie
- Meteorizmus
Ak máte histamínovú intoleranciu
- výtok z nosa alebo upchatý nos
- náhle začervenanie kože
- chrapot
- svrbenie
- Žihľavka
- Problémy s gastrointestinálnym traktom
- bolesť hlavy
- Dýchavičnosť až po astmatický záchvat
Liečba rôznych intolerancií
Postihnutí dôsledne vypúšťajú z jedálnička intoleranciu na liečbu potravinovej intolerancie. V záujme udržania vyváženej stravy pokrývajúcej potreby môžu odborníci na výživu sprevádzať zmenu stravovania. Prísne eliminačné diéty zvyčajne nie sú najlepšou voľbou.
Napríklad niektoré alergény a spúšťače intolerancie sa dajú inaktivovať jednoduchým zahrievaním. Užívaním chýbajúcich enzýmov vo forme tabliet alebo kapsúl majú pacienti s potravinovou intoleranciou z dôvodu nedostatku enzýmov tiež často možnosť konzumovať látky spôsobujúce intoleranciu bez akýchkoľvek príznakov.
Pre pacientov s alergickou intoleranciou sú k dispozícii hyposenzibilizačné terapie, pri ktorých je telo pacienta zvyknuté na alergénne látky podávaním malého množstva alergénov pod lekárskym dohľadom. Akútne alergické príznaky sa liečia antihistaminikami.
Ste na bezpečnej strane, ak máte so sebou vždy pohotovostnú súpravu. Zahŕňa liek obsahujúci kortizón, liek obsahujúci adrenalín (epinefrín) a rýchlo pôsobiace antihistaminikum.
S intoleranciou laktózy
Autotest intolerancie laktózy je expozičný test, tiež známy ako provokačný test alebo diétny test. Po určitú dobu nie je dotknutým osobám dovolené konzumovať mliečne výrobky alebo potraviny, ktoré obsahujú laktózu. Ak príznaky zmiznú v tomto časovom rámci, je veľmi pravdepodobné, že nemáte intoleranciu laktózy. Na zaistenie správnej jasnosti musia postihnutí vypiť pohár rozpustenej laktózy, aby sa príznaky, ako sú hnačky a bolesti stromov, pri intolerancii vrátili. Test na provokáciu laktózy je k dispozícii v lekárňach.
Len čo lekár potvrdí diagnózu intolerancie laktózy, treba sa asi 3 až 4 týždňom vyhýbať potravinám obsahujúcim laktózu, aby sa črevá mohli trochu regenerovať. To znamená: jedzte bez laktózy. Malo by sa dodržiavať akési ľahké stravovanie. Je potrebné prísne sa vyhnúť jedlám, ktoré sú ťažko stráviteľné.
Enzym štiepiaci laktózu je možné užívať napríklad vo forme práškov, roztokov alebo tabliet, aby bolo možné bez problémov jesť normálne. Známym prípravkom je napríklad LactoStop. Tablety sú dostupné v rôznych silách v závislosti od závažnosti intolerancie.
Ak máte neznášanlivosť lepku
V prípade potravinových alergií na pšenicu sa kladie dôraz na predchádzanie vzniku alergénu, napríklad prostredníctvom zmeny stravovania, v ktorej je vylúčená pšenica vrátane príbuzných zŕn. Okrem zrejmých pšeničných výrobkov diéta z jedálnička zakazuje niektoré klobásy, hotové jedlá, korenie, omáčky, polievky, žuvačky a cukríky. Odborníci na výživu tiež často odporúčajú vyhnúť sa zelenine v zmysle nezrelej špaldy, einkornu, emmeru a kamutu.
Alergici na inhaláciu pšenice sa vyhýbajú svojim alergénom vyhýbaním sa kontaktu s pšeničnou múkou alebo peľom a v akútnych prípadoch dostávajú glukokortikoidy, antihistaminiká alebo inhalačné adrenalínové spreje.
Liečba intolerancie histamínu
Zmena stravovania, ktorá prebieha v troch fázach a trvá niekoľko mesiacov, ktorú postihnutý musel vykonať v rámci diagnostiky, slúži aj ako liečba alergie na histamín: jeho individuálne menu obsahuje čo najmenej histamínu. Pacientom s histaminózou, ktorí dočasne nie sú schopní vykonávať diétu s nízkym obsahom histamínu, sa v prípade príznakov podávajú antihistaminiká. Chorí s preukázaným nedostatkom vitamínu B6 to môžu kompenzovať pomocou špeciálnych doplnkov výživy. Lieky, ktoré zvyšujú hladinu histamínu, by mal ošetrujúci lekár nahradiť lepšie tolerovanými liekmi.