Neexistuje diéta pre každého

Pôstnym obdobím sa začína sezóna diét. Nadbytočné kilogramy, ktoré sa po diéte často vrátia s posilnením, sa zvyčajne zachovajú dlhšie ako krátkodobé programy na chudnutie: Mnoho ľudí, ktorí stravujú, je oboznámené s jo-jo efektom. Každý, kto chce trvale chudnúť, sa nemôže vyhnúť zmene stravovania. Rozhovor so špecialistom na sociálne lekárstvo Univ.-Prof. DR. Anity Riederovej o potravinových pasciach, nutnosti pohybu a vplyve sociálnych faktorov na životný štýl.

Otázka: Diéty prichádzajú a odchádzajú ako módne trendy. Čo skutočne a trvalo pomáha pri chudnutí?

Rieder: Mnoho diét je v móde a neboli medicínsky študované. Neexistuje diéta, ktorú by sme mohli odporúčať všetkým ľuďom a pri ktorej si môžeme byť istí, že z dlhodobého hľadiska nespôsobí žiadne zdravotné problémy.

Nakoniec je potrebné zamerať sa na každodennú stravu. Mal by mať vysoký podiel celozrnných výrobkov, zeleniny a ovocia a obsahovať čo najmenej nasýtených mastných kyselín. Z tohto dôvodu je tiež dôležitý spôsob prípravy: človek by mal zriedka jesť pečené, vyprážané a hotové výrobky a jesť viac dusenej a varenej stravy.

Príjem tukov by mal byť medzi 25 a 35 percentami, pričom pred nasýtenými mastnými kyselinami sa uprednostňujú mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny. Ryby by mali byť na vašom tanieri raz alebo dvakrát týždenne. Keď jete mäso, zriedka je to červené mäso a viac bieleho mäsa, napríklad hydina.

Chudnutie samozrejme funguje iba vtedy, ak znížite príjem kalórií. Denne by ste mali ušetriť okolo 500 kalórií. Bez toho bude chudnutie ťažké - pokiaľ nebudete cvičiť natoľko, aby ste kompenzovali príjem energie.

Otázka: Aký je počet kalórií za žiadnych okolností?

Rieder: Ženy by určite mali konzumovať najmenej 1 200 kalórií denne a muži minimálne 1 500 až 1 600 kalórií. Musíte si teda dávať pozor, aby ste neskĺzli do oblasti, kde jete málo a prijímate príliš málo vápnika, málo vitamínov a ďalších živín.

Otázka: Trvalé chudnutie si vyžaduje trvalú zmenu stravovania. Pred letom sa napriek tomu očakávajú rýchle úspechy. Je niečo medzi tým?

Rieder: Program na chudnutie môžete začať s mierne zníženým príjmom energie, čo vedie k rýchlejšiemu chudnutiu. Pretože to je pocit úspechu, keď chudnutie začne skôr. Je však veľmi dôležité to urobiť iba veľmi krátko a potom prejsť do programu, ktorý je dlhodobo osvedčený a testovaný.

To znamená, že musíte analyzovať svoje stravovacie návyky, identifikovať pasce na jedlo a vyvinúť nové stravovacie návyky. To sa nestane zo dňa na deň, je to permanentný tréning.

Otázka: Aké sú najčastejšie výživové pasce, do ktorých spadáme v každodennom živote?

Rieder: Podceňujeme množstvo kalórií, ktoré konzumujeme - bez ohľadu na to, či máme štíhlosť alebo nadváhu. Čím väčšia je porcia, tým menej kalórií jej pripíšeme proporčne.

A keď dostaneme väčšie porcie, jednoducho ich zjeme viac. Toto je efekt, ktorý môžeme vidieť napríklad v kine: Ak si kúpime menšiu porciu pukancov, nevyjdeme v strede filmu von a dokúpime si druhé balenie.

Ďalší tip: Ak máte napríklad hostí, nemali by ste fľaše od vína vždy rovno odkladať, ale nechať ich na stole. Potom všetci prítomní uvidia, že druhá fľaša mohla byť vyprázdnená.

Napríklad, keď jeme kuracie krídla, nemali by sme kosti hneď odložiť, ale nechať ich na tanieri. Potom vidíme, že sme už zjedli možno päť, šesť alebo sedem kuracích krídel. A potom tam možno sú brzdy rýchlejšie. Všeobecne by ste mali jesť iba dovtedy, kým už nebudete mať hlad - a až dovtedy, kým už nebudete môcť.

Otázka: Niektorí odborníci na výživu odporúčajú päť malých jedál a iní tri veľké jedlá.

Rieder: Pre mnohých ľudí je táto diskusia irelevantná, pretože pri každodennej práci nedokážu pravidelne stravovať.

Raňajky sú každopádne dôležité: Vieme, že ľudia, ktorí raňajkujú, majú menej častú nadváhu a veľkú nadváhu.

Najdôležitejšie je, čo a koľko jeme. V každom prípade má zmysel, ak sú jedlá štruktúrované a napríklad vždy brané na konkrétnom mieste. Pretože potom máte tendenciu znižovať nevedomú konzumáciu jedla medzi tým, čo je ťažké ovládať.

Otázka: Kto by z lekárskeho hľadiska nemal za žiadnych okolností chudnúť bez lekárskeho dozoru?

Rieder: V zásade platí, že nikto s nadváhou by nemal chudnúť bez lekárskeho dohľadu, rovnako ako ľudia s cukrovkou alebo kardiovaskulárnymi chorobami.

Ani tehotné ženy alebo matky, ktoré ešte neodstavili, by nikdy nemali chudnúť samy. Pretože určité toxíny, ktoré sa uvoľňujú prostredníctvom stravy, sa môžu dostať do materského mlieka.

Ani deti, ktoré sú rodičmi považované za príliš tučné, by nemali chudnúť bez sprievodu. V týchto prípadoch by sa mal najskôr poradiť s lekárom, ktorý rozpozná choroby a vytvorí individuálny program na chudnutie.

Otázka: Chudnú ženy a muži rôznym tempom?

Rieder: Je tam istý rozdiel. Dôvod je ten, že muži majú väčšiu pravdepodobnosť hromadenia tuku na bruchu a tento brušný tuk sa stráca rýchlejšie. Ženy to majú ťažšie, ak sú ich tukové zásoby obzvlášť koncentrované okolo bokov alebo stehien. Ale chudnutie veľmi dobre funguje aj u žien, ktoré majú veľa tuku na bruchu.

Otázka: Mnoho ľudí pri chudnutí zažíva náhle zastavenie chudnutia. Čo vysvetľuje tento zlom?

Cvičenie, ktoré by malo byť súčasťou každého programu chudnutia, buduje svalovú hmotu - a tiež pridáva na váhe. Vďaka tomu ste ďalej neschudli, ale redistribuovali ste tuk a napríklad znížili množstvo škodlivého brušného tuku. Znovu a znovu zažívam, najmä u žien, že v určitom okamihu prestanú chudnúť, ale stále nosia menšiu veľkosť, pretože sa takpovediac „prerozdelili“.

Otázka: Je cvičenie pri chudnutí nevyhnutnosťou?

Rieder: Vždy sa hovorí o športe, ktorý mnohých ľudí odradí. Hovorme o cvičení - a to je nepochybne dôležitá súčasť chudnutia. Pohyb je možné ľahko integrovať do každodenného života, napríklad formou pravidelných, rýchlych prechádzok.

Otázka: Akú úroveň cvičenia odporúčate ľuďom, ktorí chcú schudnúť?

Rieder: Existujú pravidlá, ktoré vychádzajú z rôznych štúdií: Aby ste zabránili vzniku obezity, mali by ste cvičiť najmenej pol hodiny denne. Môže to byť pol hodiny rýchlej chôdze alebo pol hodiny behu. Môžete to však rozdeliť aj na trikrát desať minút, ak je pre vás ťažké zostaviť polhodinu po druhom.

Na chudnutie je potrebná jedna hodina cvičenia denne. Ale ak to s každodenným pohybom myslíte vážne, môžete túto hodinu spojiť.

Otázka: Ale nie každá forma cvičenia je vhodná pre ľudí s nadváhou alebo s veľkou nadváhou.

Rieder: Ak máte nadváhu, samozrejme, prílišné zaťažovanie kĺbov nie je dobré. Tu by bola alternatívou cyklistika. Nebezpečné však môže byť aj náhle zahájenie veľmi intenzívneho tréningu, ak nie ste zvyknutí na záťaž a máte zdravotné ťažkosti.

Nemali by ste ísť hneď na doraz. Ukázalo sa, že mierna námaha má pozitívne účinky na metabolizmus a váhu. Takže už nemusíte trénovať, kým už nemôžete.

Otázka: Zdravé chudnutie je v konečnom dôsledku otázkou správnych informácií. Aký vplyv má vzdelanie a spoločenské postavenie na výživové správanie ľudí všeobecne?

Rieder: Stravovacie správanie je veľmi ovplyvňované sociálnymi faktormi. Najmä pokiaľ ide o nadváhu a veľkú nadváhu, má to vplyv vzdelanie, príjem, sociálne prostredie a región, v ktorom človek žije. Sme si vedomí týchto vzťahov.

Napríklad zdravotná správa pre Viedeň ukazuje, že ľudia s vyšším vzdelaním a vyššími príjmami nakupujú viac ovocia, zeleniny, všeobecne zdravších výrobkov a menej mäsových výrobkov. Naproti tomu menej vzdelaní a chudobnejší ľudia majú tendenciu jesť častejšie nezdravé a kalorické jedlá.

Otázka: V minulosti bolo veľké brucho skôr symbolom stavu pre zámožné vrstvy. Otočil sa tu vzťah?

Rieder: Áno, mimochodom, aj s fajčením: pred desaťročiami bolo fajčenie skôr symbolom tých, ktorí mali viac vzdelania a príjmu. Dnes je to naopak: V skupine ľudí s vyšším vzdelaním a príjmom fajčí menšie percento ako v chudobnejšej skupine obyvateľstva.

Otázka: Akú úlohu zohráva pracovisko v prevencii obezity?

Rieder: Veľmi veľký, pretože veľa ľudí trávi väčšinu času v práci. Takže môžem osloviť veľa ľudí s podporou zdravia na pracovisku. Dôležitú úlohu zohrávajú aj školy.

Podpora zdravia sa nesmie zameriavať iba na osobné správanie, ale predovšetkým na okolnosti. Každodenný život ľudí by mal byť navrhnutý tak, aby bolo zdravé správanie ľahko možné: Potrebujem jedálne so zdravým jedlom, potrebujem možnosti pohybu a zelené plochy, pracoviská, ktoré umožňujú zdravú prácu, a predovšetkým sociálnu účasť ľudí. Pretože zdravotné správanie a sociálne správanie sú veľmi úzko prepojené.

Osobe: Univ.-Prof. DR. Anita Rieder je profesorkou sociálneho lekárstva na Lekárskej univerzite vo Viedni a odborníčkou na kardiovaskulárne choroby.

Neustále informujte o bulletine z netdoktor.at

Viac článkov na túto tému

Zdravé občerstvenie

Práve ste raňajkovali a stále máte hlad? Čas na občerstvenie! To, že by ste teraz nemali siahať po cookies alebo čokoláde, je ...

Doprajte si málo histamínu

Tí, ktorí sú citliví na potraviny bohaté na histamín, by mali venovať pozornosť svojej strave.

Brezový cukor: čo to je?

Brezový cukor, tiež známy ako xylitol, vyzerá ako normálny stolový cukor, má však menej kalórií a má chrániť pred zubným kazom. Mať ho rád …

• COVID-19/Corona: fakty, čísla prípadov a všetko ostatné
• Otvorené pozície na netdoktore
• Mediálne údaje a cenník
• „Hautsache“ - nový špeciálny časopis
• „Zelenina“ - nový špeciálny časopis
• Podmienky (VOP)
• To bol veľtrh zdravia od netdoktor.at: „Future of Medicine“ prilákal viac ako 3 000 návštevníkov
• 1. dolnorakúsky deň zdravia „netdoktor.at“ s rakovinou a ja
• Náš nový časopis je tu! „Prvý rok dieťaťa“
• Tematický časopis: alergie a intolerancie
• deň zdravia netdoktor.at „Ja a môj močový mechúr“
• deň zdravia netdoktor.at „Môj mozog a ja“ - úplný úspech!
• Špeciálny časopis: Liečte sa prirodzene
• Pokyny pre reklamu
• odtlačok
• Kontakt
• S „čakačkou“ na rádiológa rýchlejšie
• healthtrends.com
• súkromia
• Všeobecné podmienky používania (VOP)
• Cena netdoktora za zdravie mesta Viedeň
• Aplikácia adresára lekára netdoktor je tu!
• Nový lekársky riaditeľ spoločnosti netdoktor
• Zverejnenie financovania
• Služba widget netdoktor
• Stlačte
• Podporné skupiny
• Domovy dôchodcov
• Sanitky
• Poradenské centrá
• Nastavenia súborov cookie

Dodržiavame štandard HONcode pre dôveryhodné informácie o zdraví Prejsť na certifikát

Obsah netdoktor je určený len na informačné účely. Informácie na tejto webovej stránke sa za žiadnych okolností nesmú považovať za náhradu odborného poradenstva alebo liečby vyškolenými lekármi. Obsah súboru netdoktor.at sa nemôže použiť na nezávislé stanovenie diagnózy, začatie alebo ukončenie liečby.

Dokumenty obsiahnuté na tejto webovej stránke sú poskytované iba na informačné účely. Tento materiál v žiadnom prípade nenahrádza odbornú lekársku starostlivosť alebo starostlivosť kvalifikovaným lekárom. Materiály na tejto webovej stránke nemôžu a nemali by byť použité ako základ pre diagnostiku alebo výber liečby.

---