Nehovoríte o črevách, my áno! Dnes sú tu najlepšie raňajky pre zdravé

• PREDPLATNÉ
• Zúčastnite sa
• Poukážka
• Prihlásiť sa
• Blog
• Podcast
• Spravodaj
• Zvukový článok
• Kategórie blogov
  • Aktuálne záležitosti
    • Všetky príspevky
    • Antidiskriminácia
    • feminizmus
    • udržateľnosť
  • Stať sa a byť rodičom
    • Všetky príspevky
    • Ukážkový týždeň
    • Školská kolóna
    • Osobné texty Stefanie Luxat
  • Dobrá nálada a ďalšie pocity
    • Všetky príspevky
    • 10 vecí, ktoré vám urobia dobrú náladu
    • Veľká otázka
    • Emo príbehy
    • Konečne Om Podcast
  • Recepty a výživa
    • Všetky príspevky
    • Jedlo, niečo dobré
  • Bývanie a zariadenie
    • Všetky príspevky
    • Dom a záhrada
    • Poďte ďalej, prehliadka domu
  • Móda a krása
    • Všetky príspevky
    • Kontrola návratu
  • Láska a vzťah
    • Všetky príspevky
    • Oženiť sa
  • Tipy na cestovanie a mesto
    • Všetky príspevky
    • Najlepšie potešenie
    • Cestovné a hotelové tipy
    • Sprievodcovia jedlom a nákupom
  • Pracovné miesta a financie
    • Všetky príspevky
  • DIY alebo kúpiť
    • Všetky príspevky
    • Nápady na dekoráciu
    • DIY od Andrea Potocki
    • Tipy a zľavy na nakupovanie
  • Naše predplatné konečne ja
    • Všetky príspevky
• o nás
• Tím
• Pochlebovanie
• Kontakt

Text a fotografie - Lynn Hoefer

Ako založiť príspevok, ktorý hovorí o zdraví potravín aj čriev? Urobte to, pretože sme v roku 2019, keď sa zdravie čriev konečne zmenilo z tabuizovanej témy na každodennú. Bohužiaľ, príliš neskoro, pretože ak by sa to k masám dostalo skôr, určite by sme boli ušetrení veľa utrpenia a bolesti žalúdka, alergií alebo intolerancií. Ale o tom neskôr.

Tému zdravia čriev v Nemecku skutočne iniciovala Guilia Enders. Študentka medicíny porušila všetky tabu so svojou úžasne čestnou knihou „Gut mit Charme“. 80% nášho imunitného systému sa nachádza v črevách. Stres, nevyvážená strava alebo antibiotiká môžu oslabiť črevnú flóru a podráždiť črevnú sliznicu. Priepustná črevná výstelka zase môže spôsobiť, že sa väčšie molekuly bielkovín dostanú do našej krvi, kde má veda podozrenie, že môžu spúšťať autoimunitné choroby, intolerancie alebo alergie. Intaktná črevná flóra, inými slovami, správna rovnováha medzi „dobrými a zlými“ baktériami, je kľúčom k zdravému črevu a zdravému imunitnému systému.

Dnes som vám priniesol recept, ktorým môžete ráno podporiť svoju črevnú flóru: super chutné a ľahko vyrobiteľné citrónové Bircher müsli.

Namočené ovsené vločky teraz nemusia znieť tak vzrušujúco. Ale sú to ideálne raňajky pre črevá. Pretože ste vedeli, prečo sú namočené ovsené vločky také zdravé? Na jednej strane proces máčania s trochou citrónovej šťavy (kyseliny) robí ovsené vločky ľahšie stráviteľnými a zaisťuje, aby črevá mohli lepšie vstrebávať živiny. Na druhej strane ovos obsahuje betaglukán, špeciálny druh sacharidov, u ktorého sa vo viacerých štúdiách preukázalo, že má pozitívny vplyv na zdravie. Beta-glukán v ovsených vločkách chráni pred „zlými“ baktériami a vírusmi, podporuje citlivosť na inzulín a tiež pomáha byť dlhšie sýty.

Zlé baktérie? Áno, pre črevá existujú dobré aj zlé. Mám pre vás ešte niekoľko tipov, ako podporiť zdravie čriev a čo môžete jesť pre zdravé črevo:

Vynechajte cukor
Bohužiaľ, príliš veľa stolového cukru môže viesť k zápalu v črevách. Nadbytok cukru v strave vyvedie črevnú flóru z rovnováhy a vedie k množeniu „zlých“ baktérií a plesní, ako je napríklad Candida. To môže byť napríklad spúšťačom poškodenej pokožky a chute na jedlo.

Znížiť stres
V tomto okamihu môžu mnohí prevrátiť oči. Väčšina ľudí pravdepodobne vie, že stres má negatívne účinky na naše bunky. Stres má, bohužiaľ, negatívny vplyv aj na zdravie čriev, čo vedie k vyššej náchylnosti na choroby. Ak nemáte čas na relaxáciu, môžem len odporučiť meditačné aplikácie alebo meditáciu Gabriela Bessera v Endlich-Ich-Abo. 5 minút dokáže toľko.

Podporujte „dobré“ baktérie v črevách
Poďme k najdôležitejšiemu bodu. Dobré črevné baktérie. Pretože sú skutočnými hrdinami zdravého imunitného systému. Na tomto mieste musím stručne poznamenať, že „dobré“ a „zlé“ baktérie sú zjednodušeným výrazom. V skutočnosti je dôležitá rovnováha baktérií a bakteriálnej komunity, nielen dobrá a zlá.

Užitočné črevné baktérie:
- podporte náš metabolizmus
- Pomáhajú udržiavať zápal v tele pod kontrolou
- pomáhajú extrahovať výživné látky z potravy
- produkujú vitamíny
- chránia nás pred vírusmi, „zlými“ baktériami a infekciami

V skratke: MILUJEME BAKTERIE.

Tu je príklad, ako sa môžeme postarať o naše dobré baktérie:
- Jedzte hlavne rastliny ako základ: Vláknina v zelenine a ovocí je skvelým jedlom pre dobré baktérie. Každý, kto zje jablko denne, vie, aké dobré je to na trávenie. Týmto sa dostávam k ďalšiemu bodu.
- Prebiotiká: Jedná sa o potraviny, ktorými sa dobré baktérie živia, napríklad potraviny s vysokým obsahom vlákniny uvedené v bode 2. Ďalšími príkladmi sú listová zelenina, cesnak, cibuľa, cícer, namočené ovsené vločky alebo artičoky.
- Probiotiká: Probiotiká sú potraviny, ktoré obsahujú živé dobré črevné baktérie. Ide najmä o fermentované potraviny, ako je kyslá kapusta, kimči, kefír alebo vysokokvalitný jogurt. Probiotiká samozrejme môžete brať aj vo forme kapsúl alebo v tekutej forme. Tu by ste mali vždy meniť prípravky tak, aby ste skonzumovali čo najviac vlákien baktérií.

Na jednoduché müsli Bircher vám stačí iba päť minút večer. Potom ide do chladničky, kde ju ráno stačí vybrať. Takže ideálne raňajky do kancelárie, na ihrisko alebo na univerzitu.

Príjemnú zábavu pri skúšaní! Samozrejme, viac chutných raňajkových nápadov nájdete na mojom blogu.

---