Nejedzte nič, pretože nie ste len tak hocikto

Veda o výžive a Nutrigenomika

Pod vplyvom genomiky a postgenomiky sa v nutričnom výskume diskutuje o tom, či strava prispôsobená individuálnej genetickej konštitúcii môže zlepšiť zdravie alebo predchádzať chorobám. Funkčné potraviny a nutričné ​​hodnoty sú už uvedené na trh.

pretože

Postgenomický výskum výživy

Reklasifikácia a nutričné ​​testy

„Postgenomický“ jedinec

  • 1. Porov. Landecker, Hannah (2010): Potraviny ako expozícia. Epigenetika výživy a molekularizácia životného prostredia, in: S. Bauer, C. Bischof, S.G. Haufe, L. Scholze-Irrlitz, S. Beck (ed.): Essen in Europa. Bielefeld 2010, s. 135-162.
  • 2. Pozri Chadwick, Ruth a kol. (2003): Functional Foods, Berlin: Springer.
  • 3. Pozri Spök, Armin (2006): Od „Farming“ po „Pharming“. Ďalšia generácia geneticky modifikovaných rastlín. Social Technology 2, s. 6-8.
  • 4. Navštívte webovú stránku NuGO, www.nugo.org/everyone/28383/24023.
  • 5. Pozri Joost, Hans-Georg (2005): Výživové odporúčania založené na genotype. Stále v experimentálnej fáze. Deutsches Ärzteblatt 102 (39), s. A2608-A2610.

Susanne Bauer vedie výskum na ústave Maxa Plancka pre dejiny vedy o postupoch získavania poznatkov v epidemiológii, biomedicíne a zdraví životného prostredia. V rokoch 2008-09 pracovala na Ústave pre európsku etnológiu na Humboldtovej univerzite v Berlíne v projekte „Imagined Europeans“.