Nektarinky a broskyne, spojenci imunity
Ovocie, ktoré nás počas leta ochladzuje a hydratuje, broskyne a nektárinky posilňujú imunitný systém príjmom vitamínov, cukrov a minerálov.
Nutrične existuje veľa podobností medzi dvoma príbuznými plodmi, nektárinkami a broskyňami. Obe obsahujú veľa vitamínu C, železo a draslík, mierne množstvo vlákniny, betakarotén a málo kalórií.
Nektarínky sú o niečo sladšie ako broskyne, ale neobsahujú tuky ani sodík, a preto sa odporúčajú pre hypertonikov a ľudí s vysokým obsahom cholesterolu. Obidve chutné plody súvisia so slivkami, ktoré tiež obsahujú draslík, ale menej vitamínu C ako ich úsmevy.
Nektarínky, zvlhčovače a remineralizátory
S obsahom vody 87 - 89 percent majú tieto aromatické plody povzbudzujúci účinok a vyrovnávajú stratu minerálnych solí spôsobenú nadmerným potením. Nektaríny sú cenným zdrojom draslíka, fosforu a vitamínov (vitamíny A, C a B). Príjem vlákniny pomáha črevnému prechodu a je prospešný aj pre hypertonikov, pretože vláknina reguluje hladinu cholesterolu a znižuje krvný tlak.
Broskyne, dobre znášané osobami so žalúdočnými problémami
Sú sladké, s obsahom cukru takmer 8 percent a obsahujú vitamíny (vitamín A - 2 percentá, vitamín C - 12 percent), minerály ako železo a draslík, enzýmy a prchavé oleje. Strava bohatá na broskyne sa odporúča pre anemických alebo hypertonikov kvôli príjmu draslíka v ich zložení. Plody sú veľmi dobre tolerované žalúdkom a ľahko sa asimilujú.
Pomáha pri chudnutí pásov
Pretože majú málo kalórií, iba 40 až 100 gramov, chutné ovocie sa odporúča aj pri diétach. Vďaka vysokému obsahu vody pomáhajú nektárinky vylučovať kyselinu močovú z tela, čím pomáhajú ľuďom s dnou a zápalovými stavmi.
Kúra s broskyňami môže pomôcť deťom vrátiť chuť do jedla a rekonvalescenti sa zotavujú rýchlejšie. Po 14 dňoch liečby sa ich zdravie výrazne zlepšuje.
Ako uchovávať
Na rozdiel od iných druhov ovocia sa nektárinky zberajú, keď sú dobre vyzreté, pretože po zbere nedozrievajú. Neuchovávajú sa v chladničke dlhšie ako štyri dni alebo len dva dni pri izbovej teplote. Broskyne sú naopak citlivejšie. Zberajú sa, keď nie sú veľmi zrelé, a skladujú sa v chladničke tri dni.
Náš špecialista
Livia Nena, biologička výživy
Tieto plody majú podobné terapeutické vlastnosti a sú bohatým zdrojom vitamínov a minerálov. Broskyne majú vysoký obsah vitamínu C, provitamínu A, vitamínov B3, B5 a E, železa, horčíka, fosforu, zinku, jódu, draslíka a selénu. Obsahujú tiež veľké množstvo fytonutrientov, antioxidantov a vlákniny. Tieto plody majú priaznivé účinky na močové kamene, reumu a dnu, a to vďaka svojmu močopudnému a odvodňujúcemu účinku.
Významné množstvo antioxidantov v broskyni (karotenoidoch) má úlohu inaktivácie voľných radikálov a boja proti degeneratívnym procesom v bunkách. Preto je broskyňa spojencom v boji proti rakovine a kardiovaskulárnym chorobám.
Gheorghe Mencinicopschi, vedecký riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín
Akú papriku si vyberieme na konzumáciu?
Jeden z najlepších zdrojov antioxidantov, paprika prináša mnoho zdravotných výhod. Kedy a ako je dobré ju jesť, hovorí nám náš odborník na výživu.
Chráni srdce
Okrem vitamínu C obsahuje paprika a paprika aj kapsaicín, látku s kardioprotektívnymi účinkami. Tiež látky v zložení papriky majú tú vlastnosť, že zvyšujú rýchlosť bazálneho metabolizmu a urýchľujú spaľovanie tukov. Preto sú indikovaní v režime ľudí s nadváhou.