Nekupujte zelerový džús - jediný pravý recept na džús - zelené smoothies
Zelerová šťava poskytuje vitamíny. Dôležitejšie je, že obsahuje veľké množstvo cenné minerály.
Vďaka vysokému obsahu výživy dokáže šťava vyrovnať nedostatok výživy, ktorým dnes trpí veľa ľudí. Môže tak prispievať k zdraviu a zvyšovať pohodu.
Prečo by ste si nemali kúpiť zelerovú šťavu
Potravinárov teší nadšenie pre zelerové džúsy, ktoré vyvolal Anthony William. Mnoho ľudí si chce kúpiť zelerový džús, čo znamená, že idú do obchodov a rozhodnú sa pre fľaškový džús.
Ale pozor, je veľký rozdiel, či si kúpite zelerový džús alebo si ho pripravíte čerstvý. Nakúpená šťava vždy znamená značnú stratu živín.
Kúrenie: Džúsové nápoje sa musia konzervovať. A to zahrievaním, ktoré ničí niektoré vitamíny a bohužiaľ aj veľa minerálov.
doba skladovania: Dlhý retenčný čas vo fľaši, ktorý je často niekoľko týždňov, znamená ďalšiu stratu živín.
Ďalšie vplyvy: Kyslík vo fľaši a vystavenie slnečnému žiareniu môžu zničiť ešte viac výživných látok.
Keď kupujete balený zelerový džús, kupujete výrobky s nízkym obsahom vitamínov a minerálov. O tom niet pochýb, také džúsy sú stále oveľa lepšou voľbou ako nealkoholické nápoje a teda jasný krok správnym smerom. Aj napriek tomu je lepšie zvoliť si iný spôsob prísunu živín.
Čerstvá šťava zo zeleru lisovaná s odšťavovačom Angel Juicer.
Ako namiesto toho získať výživnú šťavu
Riešením je čerstvo vylisovaná šťava zo zeleru. Do odšťavovača vložíte niekoľko stoniek zeleru a prípadne ďalšie zložky džúsu (podľa receptu). Táto šťava - najmä ak ju pijete okamžite - obsahuje oveľa viac výživných látok v porovnaní s konvenčnými výrobkami na trhu!
Dôvody výrazne vyššieho obsahu živín sú rýchlo vysvetlené:
- Žiadne zbytočné ohrievanie (za predpokladu, že máte vhodný odšťavovač)
- Žiadne ďalšie negatívne vplyvy (doba skladovania, slnečné žiarenie)
- Úplná kontrola nad prísadami (čerstvosť, stupeň zrelosti, organická kvalita atď.)
Čo robí šťavu zdravou - výživné látky na prvý pohľad
Odporúčanie Anthonyho Williama je vypiť pohár zelerového džúsu každý deň - najlepšie ráno po vstaní, aby bolo vaše telo hydratované. Niektoré pozitívne správy o účinkoch šťavy, ktoré sa dajú nájsť na internete, môžu byť určite prehnané. Napriek tomu existujú dobré dôvody v prospech čerstvo vylisovaného zelerového džúsu.
Fytosterol: Zelerová šťava obsahuje fytosterol, ktorý má protizápalový účinok. S týmto účinkom je možné spojiť množstvo zlepšení zdravia. Myslí sa to na možný pokles chorôb, ktoré sú spôsobené zápalmi v tele.
Vitamíny: Ďalšou zložkou je vitamín K, o ktorom sa predpokladá, že je prospešný pre zdravie kostí a srdca. Rovnako aj vitamín C, ktorý podporuje imunitný systém.
Minerály: Zeler má vysokú koncentráciu minerálov, najmä horčíka a draslíka. Oba majú priaznivý vplyv na vysoký krvný tlak.
Elektrolyty: Špeciálnou vlastnosťou je relatívne vysoký obsah elektrolytov. V tomto prípade sú to soli, ktoré šťava používa na stabilizáciu rovnováhy elektrolytov v tele.
Antioxidanty: Čerstvo vylisovaná šťava obsahuje aj takzvané flavonoidy. Jedná sa o antioxidanty, ktoré môžu viazať voľné radikály a tým lepšie chrániť bunky.
Pozitívnym vedľajším účinkom je, že ide o čistý zeleninový džús. Na rozdiel od ovocných štiav obsahuje zelerová šťava menej fruktózy. To je zase dobré pre hladinu cukru v krvi, ktorá sa pri pití šťavy sotva zvýši.
Prečo džús a nie smoothie?
Málokto stále konzumuje surové ovocie a zeleninu vo veľkom množstve. To znamená, že sa vstrebáva iba malé množstvo vlákniny, aj keď podporuje trávenie. Vzhľadom na túto skutočnosť môžu byť smoothies výživovým obohatením a ešte atraktívnejším ako džúsy.
Zeler však obsahuje obzvlášť veľa a veľmi hrubých vlákien. Ich trávenie nie je také ľahké, najmä keď sa skonzumuje celá trvalka. Vzhľadom na veľké množstvo vlákniny si myslíme, že zelerová šťava je lepšou voľbou. Šťava je oveľa ľahšia a tým pádom aj stráviteľnejšia.
Odšťavujte sa - na čom záleží
Optimálna príprava zelerového džúsu je teraz jasná - stačí zohnať pár stopiek zeleru a vložiť ich do odšťavovača. Tu je potrebné vziať do úvahy dve veci.
1. Použite vhodný odšťavovač
Iba pomalý odšťavovač zaručuje jemné odšťavovanie v spojení s vysokou výťažnosťou šťavy. Kombinácia nízkej rýchlosti a výkonného lisovacieho valca vedie k dokonalému výsledku šťavy. Neodporúčame ho pripravovať v odstredivkovom odšťavovači. Nasledujúce pomalé odšťavovače sú obzvlášť dobrou voľbou:
Angel Juicer Omega 8226 Greenstar Pro Hurom HZ