Nemajú kalórie a môžu nahradiť cukor v strave
Nachádzajú sa v tisíckach potravín a liekov, nemajú kalórie a môžu nahradiť cukor v strave. Jedná sa o nízkokalorické sladidlá, v počte 4! Zistite, aké sú odporúčania odborníkov na výživu týkajúce sa ich použitia!
Na začiatku sa zdalo, že nízkokalorické sladidlá uľahčovali život ľuďom s cukrovkou. Nemôžu konzumovať cukor, pretože majú nedostatok inzulínu.
„Úlohou inzulínu je udržiavať hladinu cukru v krvi v normálnych medziach, pretože keď hladina cukru v krvi prekročí určitú hladinu, dostaneme sa do kómy,“ vysvetľuje lekárka Mihaela Bilic.
Sacharín bol prvým nízkokalorickým sladidlom. V jednej chvíli to vyvolalo polemiku. "Štúdia proti sacharínu sa uskutočňovala na myšiach a použité dávky boli obrovské - ekvivalent 600 tabliet denne. Na detail, že myši nepijú vodu, sa na rozdiel od nás zabudlo alebo sa vynechalo, pretože prebytok sacharínu je vylúčený." cez moč, “dodala.
Po mnohých rokoch bol sacharín opäť zaradený do zoznamu bezpečných látok. Podozrenia z jej vplyvu na stravu však viedli k ďalším sladidlám. Tak bol vynájdený cyklamát, ktorý nie je tepelne stabilný, takže sa nemôže zahrievať.
Neskôr na trh vstúpil aspartám. Vedec to objavil náhodou, keď študoval aminokyseliny v bielkovinách.
"Študoval tieto aminokyseliny a náhodou si lízaním prstov všimol, že 2 aminokyseliny z prírody, z ktorých jedna je horká a jedna nemá chuť, dajú dohromady sladkú chuť. Je to niečo, čo sa nedá vysvetliť," uviedol. Mihaela Bilic.
Dve aminokyseliny, ktoré tvoria aspartám, sa prirodzene nachádzajú v potravinách s vysokým obsahom bielkovín, ktoré zvyčajne konzumujeme, ako sú mliečne výrobky, vajcia, mäso a zelenina.
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.