Nemastné zeleninové párky - Kulinárske recepty - Rumunská a medzinárodná kuchyňa

recepty

Autor: erikachivu, utorok, 13. mája 2014, 14:24

prísady

  • 1 kúsok kyslej kapusty
  • 1 kus cibule
  • 3 lyžice oleja
  • 1 šálka ryže
  • 200 g šampiňónov
  • 1 ks mrkva
  • 1 ks papriky
  • 150 ml paradajkovej šťavy
  • 1 štipku soli
  • 1 prášok papriky
  • 15 kusov korenia
  • 1 odkaz zelená petržlenová vňať
  • 1 kôprové pripojenie

Spôsob prípravy

Naučte sa, ako pripraviť vynikajúce, vegetariánske a jedinečné, nemastné a ľahko stráviteľné sarmale.

Kapusta sa umyje a rozloží na plátky. Odstráňte hrubé rebrá a nakrájajte na obdĺžniky, vhodné na plnenie. Zvyšok kapusty nasekáme.

V hrnci s hrubším dnom si na 1-2 lyžiciach oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu.

Pridáme na kocky nakrájanú ryžu, šampiňóny a mrkvu. Jemne premiešajte, potom rozložte pol šálky vody a duste 10 - 15 minút. Prikryjeme a keď vychladnú, pridáme paradajkovú šťavu, nakrájanú papriku nakrájanú na kocky, nadrobno nakrájanú zelenú, štipku soli a korenia. (Dajte si pozor na množstvo soli, pretože kapustné listy sú slané!)

Touto zmesou naplňte sarmales a vložte ich do panvice s hrubším dnom vymastenej olejom, do ktorej bola vložená tenká vrstva nakrájanej kapusty a niekoľko zrniek korenia. Zalejeme dostatkom vody, aby zakryli sarmales, posypeme trochou kôpru a povaríme v rúre asi hodinu.