Nemci obhajujú školskú dochádzku v oblasti zdravého stravovania
Štvrtok 4. januára 2018
Berlín - 91 percent Nemcov je presvedčených, že deti by sa mali v škole učiť základy správnej výživy. Vyplýva to z novej správy o výžive Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo za rok 2018. „Musíme výučbu výživy pevne zakotviť v rozvrhu, ideálne ako samostatný školský predmet,“ uzavrel spolkový minister poľnohospodárstva Christian Schmidt (CSU).
Nemecký deň lekárov 2017 vo Freiburgu tiež vyzval na zahrnutie témy zdravotnej gramotnosti do odbornej prípravy učiteľov a vychovávateľov, ako aj do školských osnov. Rovnakým smerom sa uchádza aj dopyt od 14 popredných združení zdravotníckeho systému a federálneho ministerstva zdravotníctva, ktoré sa spojili a vytvorili „Alianciu pre zdravotnú spôsobilosť“. V politike však panujú nezhody v otázke, či má nový školský predmet „zdravie“ zmysel.
Politika nesúhlasila
Zatiaľ čo spolkový minister zdravotníctva Hermann Grcehe (CDU) uprednostňuje školský predmet, senátorka zdravotníctva v Brémach Eva Quante-Brandt (SPD) nevidí dôvod na to. „Riešením nie je pridávanie školských predmetov. Zdravotné problémy musia byť prítomné vo všetkých predmetoch, “uviedla v lete 2017.
Na základe prieskumu agentúry Forsa správa o výživovej hodnote objasňuje aj ďalšie aspekty výživového správania v Nemecku. Podľa toho takmer tri štvrtiny opýtaných (72 percent) konzumujú ovocie a zeleninu každý deň. Okrem toho sa mliečne výrobky ako syr, jogurt a tvaroh tešia čoraz väčšej obľube - každý deň sú v ponuke dvoch z troch ľudí v Nemecku (65 percent).
Spotreba kávy a čaju vysoká
Takmer každý tretí človek (30 percent) konzumuje každý deň mäso a klobásu. 14 percent ľudí uvádza, že denne prijíma doplnky výživy ako vitamíny, minerály alebo vlákninu. Hasičom smädu číslo jeden v Nemecku je voda: 91 percent ju pije deň čo deň. Klasické teplé nápoje sú tiež v dostatočnom predstihu - 84 zo 100 ľudí vypije aspoň jednu šálku kávy alebo čaju denne. Nealkoholické nápoje ako cola alebo limonády, ako aj džúsy prichádzajú do pohára každý deň s 24 percentami.
Aj keď pre 96 percent žien je dôležité, aby ich jedlo bolo zdravé, platí to iba pre 88 percent mužov. Preto sa veľa spotrebiteľov informuje veľmi presne: informácie o zložkách, prísadách a pomocných látkach, varovania a presné informácie o pôvode sú veľmi dôležité pre 79 percent opýtaných. 67 percent Nemcov tiež považuje za dôležité byť informovaní o potenciálne alergénnych zložkách na obaloch potravín. Avšak to, ako zrozumiteľné sú informácie tohto výrobcu o potravinách, nebolo v prieskume zaznamenané.
aerzteblatt.de
V tejto súvislosti nezisková Európska nadácia pre výskum alergií (ECARF) jasne kritizuje špecifikácie označovania alergénov. Nadácia poukazuje na to, že v Nemecku sú potravinovými alergiami postihnuté asi štyri percentá populácie. Podľa potravinového predpisu musia byť alergény označené. Táto požiadavka na označovanie sa však nevzťahuje na stopy alergénov.
Tieto stopy by sa mohli neúmyselne dostať do produktu, ak by sa vo výrobnom zariadení paralelne spracovávali alergénne potraviny. Mnoho výrobcov uvádza, že potravina „môže obsahovať stopy x“. Ostatní výrobcovia upustili od poskytovania dôkazov. ECARF požaduje, aby sa od slova „stopa“ upustilo a aby sa dôsledne uvádzali alergény - aj keď je to technicky zložité.