Nemci potrebujú viac vitamínu D - ZAMERAŤ sa online
Celá populácia v Nemecku je nedostatočne zásobená vitamínom D. Toto bolo zistenie skupiny odborníkov pri prvej diskusii o výžive v Hohenheime.
Toto bolo zistenie skupiny odborníkov pri prvej diskusii o výžive v Hohenheime. Nedostatok vitamínov sa netýka iba detí zo sociálne znevýhodnených rodín, starších ľudí alebo prisťahovalcov, ako sa doteraz často predpokladalo. Hladina vitamínu D by mala byť skôr vyššia, ako sa doteraz myslelo. Dôvodom tohto predpokladu je nárast a šírenie chorôb spôsobených nedostatkom vitamínu D.
Medzi následky dlhodobého nedostatku patrí napríklad osteoporóza. Zlomeniny kostí sú podporované nedostatočným zásobovaním, pretože kosti strácajú hmotnosť a stávajú sa pórovitými. Tento nedostatok tiež zvyšuje riziko vzniku roztrúsenej sklerózy. Ak majú ľudia dostatok vitamínu D, má to pozitívny vplyv na nervový a imunitný systém a hrá to dôležitú úlohu pri vstrebávaní vápnika.
Ľudia dostávajú vitamín D dvoma spôsobmi: jedlom a slnečným žiarením. Telo produkuje vitamín v pokožke pri kontakte s ultrafialovým svetlom (UV-B žiarením). Asi 15 minút slnečného žiarenia denne môže pomôcť uspokojiť potrebu vitamínu D. V potravinách je aktívna zložka obsiahnutá vo veľkom množstve v oleji z tresčej pečene, sleďoch, lososoch, tuniakoch, olejových sardinkách, údenom a makrele. Vaječné žĺtky, mliečne výrobky a hovädzia pečeň obsahujú aj vitamín D. Najobľúbenejším ovocím je avokádo. Na druhej strane doplnky vitamínu D by sa mali užívať až po konzultácii s lekárom, pretože môžu viesť k nadmernej ponuke tela. Môže to okrem iného viesť k prejavom intoxikácie a ukladaniu vápnika v cievach a obličkách.
Denná potreba vitamínu D bola doteraz udávaná Nemeckou spoločnosťou pre výživu ako päť mikrogramov. Americký chemik, molekulárny biológ a dvojnásobný nositeľ Nobelovej ceny Linus Carl Pauling veril, že je potrebných 20 mikrogramov denne. Asi má pravdu.