Nemecká asociácia wellness
Potom by ste sa mali s touto formou výživy skamarátiť. Pretože ak jete zeleninu, ovocie, obilniny, strukoviny a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku takmer bez tuku, môžete ich jesť toľko, koľko chcete alebo koľko môžete, bez toho, aby ste museli počítať kalórie, a napriek tomu v krátkom čase dosiahnete svoju ideálnu hmotnosť.
Toto prof. Dr. Dean Ornish a jeho tím v USA vyvinuli a osvedčené potraviny sú preukázateľne vhodné pre pacientov so srdcom ako súčasť programu Ornish na zníženie poškodenia vencovitých ciev a na prevenciu srdcových chorôb.
Ďalej táto diéta môže tiež významne znížiť riziko ďalších chorôb, ako je obezita, mŕtvica, osteoperóza, cukrovka, žlčníkové kamene, ale predovšetkým rakovina prsníka, hrubého čreva a prostaty.
Čo je však rovnako dôležité: zdravá srdcová ozdoba nevyžaduje, aby ste sa vzdali pôžitku. Budete mať viac sily a celkovo sa budete cítiť lepšie, čo znamená, že si môžete viac užívať svoj život .
Ktoré základné pravidlá je potrebné podrobne dodržiavať?
Tu je váš denný harmonogram, ktorý treba pamätať. Zaistite, aby ste mali rozmanitú kombináciu potravín a - aby ste zabezpečili vyvážený prísun bielkovín - kombináciu potravín vyrobených zo strukovín a celozrnných výrobkov. Nasledujúce tabuľky poskytujú prehľad veľkého množstva jednotlivých druhov obilia, strukovín atď. Pripravte si denné jedlo podľa nasledujúcich pravidiel:
| Celozrnné obilniny | 250 - 375 g (suchá hmotnosť!) Denne ako chlieb, musli, vločky, cestoviny, ryža, bulgur, quinoa atď. |
| strukoviny | 125 - 250 g (ak sa varí, varí!) Denná šošovica, hrášok, fazuľa všetkého druhu |
| Čerstvá zelenina/šaláty/surová zelenina | žiadne obmedzenia množstva, ale výnimka: avokádo a olivy (pretože obe sú veľmi tučné)! |
| Čerstvé ovocie | asi 3 kusy denne, buďte opatrní, ak máte tendenciu mať vysoké hladiny triglyceridov! |
| Mliečne výrobky | 250 ml alebo g denne . |
| Odtučnený jogurt (0,1% tuku) alebo | |
| Odstredené mlieko - zvyčajne trvanlivé mlieko (0,1-0,3% tuku) alebo | |
| Chudý kefír (0,1-0,3% tuku) alebo | |
| Nízkotučný tvaroh (0,1-0,3% tuku) | |
| ako doplnok výživy ľanový olej | Voliteľné! max. 40 g ľanového oleja alebo 140 g ľanového semena denne, napr. v zeleninových šalátoch, tvarohu, musli. Pozor: ľanový olej sa nesmie zahrievať! |
| Vaječný bielok (vaječný bielok) | podľa potreby alebo receptu |
| Tofu (sójový tvaroh) | 350 - 500 g rozložených po TÝŽDEŇ! (Pri hotových výrobkoch buďte opatrní: v zozname prísad nemusí byť uvedený žiadny olej ani tuk.) |
Čo nám hovorí zoznam zložiek?
Zoznam prísad alebo zoznam prísad označuje prísady, z ktorých bolo jedlo vyrobené (podobné receptu).
Poradie zložiek určuje, v akom pomere boli použité. Prvá je zložka, ktorá sa použila v najväčšom množstve. Poslednou položkou je zložka, ktorej sa použilo najmenšie množstvo.
DÔLEŽITÉ: Ak zoznam prísad obsahuje tuky, rastlinné oleje alebo mastné výrobky, ako je majonéza, ale aj orechy, semená a semená, tento výrobok nie je vhodný pre tento typ stravovania.
Presnejšie množstvá nenájdete v zozname prísad. Ak sú uvedené percentá, slúži iba na zvýraznenie tejto zložky.
Zoznam zložiek sa nevyžaduje pri baleniach menších ako určitá veľkosť (napr. Jednotlivo balené porcie v hoteloch alebo na klinikách).
Čerstvé ovocie, čerstvá zelenina a zemiaky (nespracované), ako aj výrobky vyrobené iba z JEDNEJ ingrediencie sú stále bez zoznamu ingrediencií.
Príklad: zoznam prísad pre bylinkovú omáčku
voda
Jogurt, odstredený
ocot
cukor
soľ
Zahusťovadlo E 401
Cibuľa
Zmes korenia
Bylinná zmes
Tento zoznam prísad preto obsahuje iba povolené prísady (cukor a soľ sú v malom množstve znesiteľné).