Nemeckí Turci z Isartürkina sú posadnutí potravinovou politikou
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Nemecko-turecká rubrika "Die Isartürkin": Nemecko-turecké filistíny a hľadanie dokonalého ovocia
Otvoriť obrázok na novej stránke
Nájsť dobré broskyne v Nemecku je veľká výzva.
(Foto: Collage SZ; CC0 1,0 (3))
Tí, ktorí majú turecké korene, sú v jedle mimoriadne nároční. Jedinou záchranou je dovolenka doma. Dvanásta epizóda filmu „Isartürkin“.
Keď robím svoje daňové priznanie, úzkostlivo zbieram 70-centové tržby za poštové známky, do druhej počítam, koľko času som strávil v práci notebookom (inak to nie je pracovný počítač!) A odmeriam botník v Žijem (možno - prosím, prosím! - štúdiu?).
Iba o niekoľko sto mesiacov neskôr príde daňový výmer a zakaždým, keď sa obávam, že som omylom zmiatol nemecký štát. Zároveň sa bojím, od Nemecký štát bol na hovno. Pre oba prístupy je v tejto krajine absolútne nevyhnutné postupovať čo najužšie a najsprávnejšie. Nemecké daňové zákony však jednoducho nemôžete uspokojiť.
Preto sa často hovorí, že Nemci a južania spolu nejdú dobre. Niektorí si dajú ponožky, vyžehlia spodky a prípadné priestupky nahlásia ručne. Ostatní si vezmú dvojhodinovú siestu, zaparkujú si kdekoľvek chcú a nenosia ani ponožky.
Naša autorka prišla do Talianska po prvýkrát, keď mala 19 rokov. Ako obyvateľ Mníchova! Ako dieťa bola každú dovolenku v Turecku. A naučené: Krajina vždy stojí za výlet - bez ohľadu na to, či je puč číslo tri alebo štyri. Siedma epizóda filmu „Isartürkin“.
Z Deniz Aykanat
Paradajky sú najskôr opatrne dotknuté
Prinajmenšom v prípade Turkov vás však môžem ubezpečiť: K nemeckej dusnosti sa hodia rovnako dobre ako knedle s pečeným bravčovým mäsom. Pechotu, presnosť a presnosť, pre ktorú sú Nemci tak známi, môžete každý deň zažiť v nemecko-tureckých kuchyniach.
Keď môj turecký otec kupuje potraviny, vyzerá to takto: Najskôr sú tašky, škatule a kartónové škatule vhodné na prepravu potravín precízne zložené a uložené v sedadle mopedu. Rovnaké tašky, škatule a škatule najmenej desať rokov. Ekologicky-nemecky a tak.
Keď ide moja nemecká matka na nákupy, strhne igelitové vrecko z role pri stojane na zeleninu, vyberie pár paradajok bez zubov, zaplatí a odíde.
Môj otec, naopak, jazdí v najmenej ôsmich rôznych supermarketoch, zľavách a stánkoch na trhu, aby odfiltroval to najlepšie ovocie a zeleninu z tohto sortimentu. Paradajky sa nielen kupujú, ale aj najskôr dôkladne precítia a pričuchnú. Medzitým z pásky vytečie tiché zamumlanie náreku, v ktorom sa vyskytujú slová ako „skleník“, „voda“, „Holland“ a „fade Gschicht“. K tomu patrí nesúhlasný výraz tváre.
Potom sú na rade broskyne, veľká výzva v Nemecku. Načechraná škrupina je jemne stlačená, trhnutá na rukoväti, pričuchnutá - a všetko sa vráti späť. Bland Gschicht.
Do ďalšieho supermarketu. Potom konečne skutočný tovar (zhodou okolností z Turecka!), Ktorý sa okamžite kúpi na paletách a pripevní sa k mopedu tromi desiatkami upínacích pásov.
Keď sa tureckí obyvatelia vrátia z nákupov na nádvorí nášho rezidenčného komplexu v Mníchove, často sa ich pýtajú, či chcú vyliečiť hlad v Afrike.
Milujú deti, milujú cesnak a na tvári majú veľa vlasov: zoznam stereotypov o Turkoch je dlhý. Sú také silné, že im padnú aj Turci. Ôsma epizóda filmu „Isartürkin“.
Z Deniz Aykanat
Pretože Turci sú posadnutí jedlom. Aj napriek tomu. takí sú aj Nemci. Neviem o žiadnej inej krajine, v ktorej by bola reštaurácia pre každú národnú kuchyňu, od Etiópčanov po Grónčanov.
Presnejšie povedané, Turci sú primárne posadnutí jedlom. Paradajka nie je len paradajka, ale aj zdroj obrovskej radosti a diskusií.
„V Nemecku už nič také nedostávame“
A najmä nemeckoturci môžu tušiť o tureckej kuchyni a jedle s takou nemeckou buržoáziou, že by ňou bol Loriot potešený.
Prázdniny rodiny Aykanat v Turecku sa začínajú takto:
Prvý večer, reštaurácia
Matka: "Vyskúšali ste tento šalát? Božské! Tieto paradajky. Samotné slnko v rajčinovom kostýme."
Otec: "Nič viac vlastne nepotrebuješ. Žiadne korenie, dokonca ani soľ. Maximálne trocha olivového oleja. Samozrejme turecký!"
Ja: "Aj tie najjednoduchšie veci tu jednoducho chutia oveľa lepšie. Vôbec nepotrebujem hovädzie filé a pi pa po. Jednoduchý paradajkový šalát so zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou. Dokonalosť!"
Otec čašníka: "Môj brat, naozaj vynikajúci. V Nemecku už nič také nedostávame. Všetko chutí ako voda! Ani neviem, ako tam ešte môžeme existovať."
Späť z dovolenky (áno, vždy sa vrátime aj napriek zelenine, ktorú tu mám) prinesiem otcovi správnu sieť mandarínok z Viktualienmarkt. Samozrejme, vopred starostlivo ochutený a zistil, že je vynikajúci.
Môj otec necháva sieťku na jeho ukazováku visieť tam a späť pred očami a škúli: „To nie sú mandarínky! Nanajvýš klementínky, ak nie horké pomaranče!“