Nemecký inštitút pre výživu ľudí Postupim-Rehbrücke Podrobnosti Archív
Potsdam-Rehbrücke - Ako ukazuje pilotná štúdia vedená Nemeckým inštitútom pre výskum výživy (DIfE), denná konzumácia 50 g repkového oleja v porovnaní s olivovým olejom počas obdobia štúdie trvajúceho štyri týždne zlepšuje hladinu cholesterolu a hodnoty pečene u mužov s nadváhou. Tím vedený lekármi Michaelom Kruseom a Andreasom F. H. Pfeifferom z DIfE navyše našiel dôkazy o tom, že konzumácia repkového oleja krátkodobo stimuluje produkciu látok podporujúcich zápal v podkožnom tukovom tkanive, ale z dlhodobého hľadiska pôsobí proti chronickým zápalovým reakciám.
Tím vedcov teraz zverejnil svoje výsledky v časopise Molecular Nutrition and Food Research (M. Kruse et al.: 2014; DOI 10.1002/mnfr.201400446). Do pilotnej štúdie boli zapojení aj vedci z Hamburskej univerzity a Univerzity Friedricha Schillera v Jene.
Početné štúdie naznačujú, že nadváha (obezita) je spojená s chronickým zápalom, ktorý zvyšuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. Ľudia s nadváhou tiež často trpia poruchami metabolizmu lipidov, vysokým krvným tlakom a stukovatením pečene, ktoré predchádzajú napríklad cukrovke typu 2 alebo závažnými kardiovaskulárnymi ochoreniami. Rôzne štúdie naznačujú, že vysoká konzumácia olivového oleja, ktorá je bežná v stredomorskej strave, môže zabrániť týmto chorobám.
„Pretože severoeurópania nepoužívajú olivový olej v rovnakom rozsahu ako juhoeurópania, chceli sme preskúmať, či by domáci repkový olej mohol byť alternatívou, pretože je obzvlášť bohatý na mononenasýtené, ale aj polynenasýtené mastné kyseliny. Doteraz chýbali výživové štúdie, ktoré by priamo porovnávali účinky oboch olejov, “hovorí prvý autor Michael Kruse.
Osemnásť mužov s nadváhou * vo veku od 39 do 63 rokov sa zúčastnilo pilotnej štúdie, ktorú lekári náhodne rozdelili do dvoch rovnako veľkých skupín. Počas štyroch týždňov dostávali účastníci štúdie buď 50 g rafinovaného repkového oleja alebo za studena lisovaného olivového oleja (extra panenský) vo vyváženej strave, pričom obaja mali zhruba rovnaký obsah vitamínu E a polyfenolov **. Účastníci by mali konzumovať oleje napríklad vo forme šalátových dresingov alebo pesta.
Po štvortýždňovej fáze diéty účastníci nechudli ani nepriberali podľa plánu. V porovnaní so skupinou s olivovým olejom sa hladina LDL cholesterolu u mužov, ktorí konzumovali repkový olej, znížila asi o 0,45 mmol/l. Zlepšili sa jej aj pečeňové hodnoty. Napríklad hodnota pre enzým aspartátaminotransferázu *** sa znížila o 18 percent. Pri hladovaní subkutánne tukové tkanivo týchto mužov tiež produkovalo významne menej zápalu podporujúceho interleukínu-6, hoci konzumácia testovacieho jedla dočasne stimulovala syntézu tejto posolskej látky.
„Trvale zvýšené hladiny interleukínu-6, ktoré sa často pozorujú u ľudí s nadváhou, sú podozrivé z podpory necitlivosti na inzulín v bunkách tela a podpory cukrovky typu 2,“ vysvetľuje Kruse. „Preto je dobré, ak si tukové tkanivo po štvortýždňovej fáze diéty syntetizovalo podstatne menej tejto poslovej látky ako predtým.“
„Z ďalších štúdií tiež vieme, že svalová aktivita, napríklad cvičením, môže dočasne zvýšiť hladinu interleukínu-6 v krvi až stokrát. Zároveň je známe, že fyzická aktivita zabraňuje metabolickým chorobám. Máme preto podozrenie, že akútne, ale krátkodobé zvýšenie syntézy interleukínu-6, ktoré sme pozorovali, má skôr pozitívny, hormonálny **** účinok, “hovorí Pfeiffer, ktorý vedie oddelenie klinickej výživy v DIfE. „Stručne povedané, naše výsledky naznačujú, že denná konzumácia 50 g repkového oleja môže pomôcť zlepšiť hladinu pečene a cholesterolu u mužov s nadváhou. Na dôkladnejšie preskúmanie účinkov, ktoré sme pozorovali, sú však potrebné ďalšie štúdie s oveľa väčším počtom testovaných osôb. “
Základné informácie:
* Body mass index (BMI) je miera na hodnotenie telesnej hmotnosti človeka v pomere k jeho výške. Vypočíta sa vydelením telesnej hmotnosti (meranej v kilogramoch) druhou mocninou dĺžky tela (meranou v metroch) [kg/m 2]. Účastníci pilotnej štúdie mali BMI medzi 27 a 35. Osoba s BMI nad 25 rokov sa považuje za nadváhu, osoba s BMI nad 30 rokov sa považuje za obéznu (obéznu).
** Polyfenoly sú aromatické zlúčeniny, ktoré sú klasifikované ako sekundárne rastlinné látky. Mnoho polyfenolov sa považuje za zdraviu prospešné.
*** V laboratórnej diagnostike sa zisťuje aktivita enzýmu aspartátaminotransferázy z plazmy alebo séra s cieľom zistiť, či je prítomné ochorenie pečene alebo žlčových ciest. Zvýšená hladina enzýmov v krvi je zvyčajne výsledkom ochorenia pečene alebo kostrového svalstva alebo srdcového infarktu. Silné zvýšenia sa vyskytujú pri všetkých zápalových ochoreniach pečene a pri toxickom poškodení pečene (napr. Z plesňových toxínov). Počas antibiotickej liečby sú hodnoty aspartátaminotransferázy často zvýšené aj u inak zdravých ľudí. Po ukončení liečby hladiny opäť klesnú na normálne hodnoty (zdroj: Wikipedia).
**** Hormesis (grécky: „stimulation, impulse“, anglicky: adaptive response) je hypotéza, ktorú už vytvoril Paracelsus, že malé dávky škodlivých alebo toxických látok môžu mať pozitívny vplyv na organizmus. Dnes má širšiu definíciu. V prípade liečivých látok je možné takýto reverzný účinok závislý od dávky (hormonálny účinok) ľahko preukázať (zdroj: Wikipedia).