Nemocničné jedlo Dobrá kvalita podporuje hojenie - Poradenstvo - Zdravie
Potraviny bohaté na živiny v nemocnici môžu mimoriadne podporiť hojenie alebo zotavenie - to dokazuje takzvaná štúdia Effort s 5 000 pacientmi. Švajčiarska štúdia, ktorá bola zverejnená v roku 2019, je najväčšia svojho druhu doposiaľ. Výživa sa na mnohých klinikách doteraz nedostatočne zameriavala. Zistenia štúdie sú dobrým dôvodom na to, aby sa to teraz zmenilo.
Výsledky štúdie podporujú skúsenosti mnohých lekárov: Je strava nesprávna?
- riziko úmrtia na jeho chorobu sa zvyšuje
- komplikácií je viac počas a po operáciách
- pacienti musia byť liečení na jednotke intenzívnej starostlivosti dlhšie
- rany sa hoja horšie
- pacienti sa zotavujú pomalšie a musia sa častejšie vracať do nemocnice.
Protiopatrenia sú jednoduché: pre zdravú výživu sú rozhodujúce živiny. Ale väčšina kliník tomu venuje príliš malú pozornosť.
VIDEO: Nemocničné jedlo: dobrá kvalita podporuje hojenie (6 min.)
Štúdie Effort sa zúčastnilo 5 000 pacientov
Pre svoju štúdiu švajčiarski vedci vyšetrili 5 000 pacientov, ktorí mali zostať na klinike najmenej štyri dni. U 2 000 našli príznaky podvýživy a náhodne ich rozdelili do dvoch skupín:
- O 1 000 bolo postarané bežne - s obvyklým nemocničným jedlom
- 1 000 dostalo ďalšiu výživu: viac kalórií a viac bielkovín, ďalšie vitamíny a mikroživiny.
Menej komplikácií s doplnkovou výživou
Komplikácie v dôsledku ich ochorenia sa vyskytli u 272 pacientov pri štandardnej strave. Jej stav sa zhoršil mesiac po hospitalizácii. Pre tých lepšie vyživovaných ich bolo iba 232. To znamená: Z dobrej výživy bolo komplikácií o 15 percent menej. Okrem toho 100 pacientov v skupine s konvenčnou výživou zomrelo na svoje choroby, v porovnaní s iba 73 pacientmi, ktorí dostávali výživu navyše. To znamená: o 27 percent menej úmrtí, ak sa zistí problém podvýživy a bude sa s ním aktívne bojovať.
Podvýživa nie je často viditeľná
Niekoľko dní nemocničného jedla väčšine ľudí neubližuje. Avšak tí, ktorí sú veľmi chorí, často predtým nechcene schudli a stratili silu. Na nájdenie týchto pacientov sú v nemocniciach potrebné špeciálne tímy pre výživu, ktoré vykonávajú bežné lekárske prehliadky a vyšetrenia týkajúce sa výživy. Pretože podvýživa sa často skrýva. Nedostatok výživných látok, nedostatok svalovej hmoty a nedostatok dôležitých bielkovín v tele nie sú vždy zrejmé a môžu sa vyskytnúť aj pri nadváhe. Rôzne štúdie ukazujú rozsah podvýživy:
- Koľko sily je v rukách?
- Koľko svalov a tukových tkanív zostane na zadnej strane ruky?
- Ako sa skladá telesné tkanivo? Aké je percento svalov a tuku?
- Aké sú hodnoty v krvi? Je nedostatok železa, sodíka, draslíka alebo bielkovín?
Pri chorobách, ktoré oslabujú telo ako celok, ako sú zápal pľúc, choroby tráviaceho traktu alebo rakovina, telo potrebuje všetku svoju silu, aby bojovalo s týmto nepriateľom. To stojí energiu: značná časť energie spotrebovanej stravou smeruje do boja proti chorobe.
Ďalšie bielkovinové chvenie pre príznaky nedostatku
Ak kliniky venujú pozornosť výžive, veľa sa dá dosiahnuť bežnou stravou. Za predpokladu, že oddelenie zabezpečí, aby pacienti skutočne jedli. Čerstvo pripravené jedlá bohaté na živiny sú základom pre dobré zotavenie. V prípade príznakov nedostatku je dôležité postihnutých nakŕmiť. Napríklad získate ďalšie proteínové koktaily. Takto sú nabíjané batérie na regeneráciu.