Nemožná klobása, produkt z; alternatívne mäso, predstavené na výstave CES

Prvý produkt, ktorý predstavuje túto značku - Impossible Sausage - bude k dispozícii od budúceho týždňa v 67 reštauráciách Burger King v USA, v sendviči s názvom Croissan’wich.

Konkurenčná spoločnosť Beyond Meat ponúka produkt podobný salámu vyrábaný v laboratóriu od roku 2018, ale spoločnosť Impossible Foods ponúka aj základnú náhradu za bravčové mäso, ktoré sa podľa neho dá použiť v širokej škále tradičných receptov.

Nové produkty sú navrhnuté tak, aby vyhovovali košer a halal pravidlám.

Klobásy a bravčové výrobky z rastlín sa vyrábajú z hemu - molekuly pochádzajúcej z rastlín obsahujúcich železo a podobných krvi. Hém sa nachádza aj v skutočnom mäse.

Nové produkty neobsahujú lepok, živočíšne hormóny ani antibiotiká.

„Teraz zrýchľujeme rozšírenie nášho produktového portfólia na ďalšie najobľúbenejšie jedlá na svete,“ uviedol podľa agentúry Mediafax Patrick Brown, zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Impossible Foods. „Nezastavíme sa, kým neodstránime potrebu konzumácie živočíšnych produktov v potravinovom reťazci a neurobíme udržateľný globálny potravinový systém.“.

Bravčová alternatíva obsahuje asi polovicu kalórií skutočného mäsa a je tiež nižšia v tukoch.

---