NEOČAKÁVANÉ. Gladiátorská diéta, kľúčový prvok v boji! Čo konzumovali, aby odolali a ako sa tak rýchlo uzdravili
Zdá sa, že archeologické nálezy naznačujú, že slávni gladiátori jedli prísnu diétu založenú hlavne na zelenine a ovocí a konzumovali mäso v pomerne malom množstve. Ich hlavným zdrojom odolávania v boji a získania sily boli sacharidy získané zo zeleniny, čo v súčasnosti podporuje veľa odborníkov.
Najväčší cintorín, kde boli pochovaní gladiátori, je objavený na mieste starobylého mesta Efez, ktoré dnes patrí Turecku. Kosť obsadili Rimania v roku 133 nášho letopočtu a stala sa hlavným mestom rímskej provincie Ázie. V 7. storočí nášho letopočtu padla.
Cintorín sa nachádza v smere do centra mesta - Chrám bohyne Artemis, považovaný za jeden zo siedmich divov starovekého sveta.
Archeologický výskum naznačuje, že týmto gladiátorom sa hovorilo „hordearii“, v preklade: muži, ktorí jedia jačmeň.
Diéta založená na bytoch a sacharidoch, prostriedkoch na prežitie v aréne
Profesor Karl Grossschmidt, paleopatológ na viedenskej univerzite, a jeho spolupracovník Fabian Kanz analyzovali na izotopovej úrovni kúsky kostí objavené v Efeze. Tento postup analyzuje chemikálie ako vápnik, stroncium a zinok, uvádza Archeologický archív.
Výsledky boli skutočne prekvapivé.
Zdá sa, že títo slávni gladiátori v porovnaní s ostatnými obyvateľmi Efezu konzumovali veľa rastlín a veľmi málo živočíšnych bielkovín.
V tom čase však vegetariánska strava nemala nič spoločné s morálkou alebo chudobou. Zdá sa, že stále mali veľa telesného tuku.
Konzumácia jednoduchých sacharidov, ako je jačmeň, a strukovín, ako je fazuľa, im pomáha prežiť v aréne.
Aj keď boli väčšinou vegetariáni, mali „prehnanú“ hladinu vápnika
„Gladiátori potrebovali podkožný tuk. Tuková vrstva vás chráni pred porezaním a tiež slúži ako štít pre nervy a cievy, “vysvetľuje Karl Grossschmidt.
Na rozdiel od všeobecných očakávaní, že človek na rastlinnej strave má nedostatok vápnika, zdá sa, že ste gladiátori prekonali všetky očakávania - podľa špecialistu mali „prehnanú“ hladinu vápnika v porovnaní so zvyškom populácie.
„Mnoho športovcov užíva doplnky vápnika, ale od tej doby to vedia,“ uviedol.
Podľa časopisu Journal of Sports Science and Medicine „najlepší bojovníci v staroveku boli vegetariáni“ a „perfektné bojové stroje“.
Podľa výskumu publikovaného v časopise The Journal of Nutrition bola väčšina Grékov a Rimanov „prakticky vegetariáni“ a svoju stravu sústreďovali na obilniny, ovocie, zeleninu a fazuľu, takže snáď gladiátorská strava nebola na svoju dobu taká pozoruhodná. Platón (známy starogrécky filozof, ale v tom čase tiež slávny zápasník) zasa uprednostňoval rastlinné jedlá, pretože ich považoval za zdravšie a efektívnejšie.
Je tiež potrebné poznamenať, že podľa odborníkov sacharidy tiež pomáhajú znižovať zápaly v tele, čo vedie k rýchlejšiemu hojeniu.