Nepečené dezerty
Nepečené dezerty, ako sú koláče, koláče alebo iné, nie sú vôbec náročné na varenie. V niektorých prípadoch stačí antipód - chladnička. Nie sú to len koláče z hotových koláčov, zmrzliny a ovocné šaláty so šľahačkou. Existuje pomerne veľa receptov na sladké jedlá, ktoré nevyžadujú pečenie.
Nepečené dezerty sa začínajú „zemiakovým“ koláčom, ktorý tak či onak pozná každý. Je potrebné poznamenať, že ľudia, ktorí tvrdia, že tieto koláče nemajú radi, vyskúšajú „zemiaky“ uvarené v tomto recepte, čím sa zmení diametrálne odlišné stanovisko. Rovnaký názov pečiva ich však vrátil k ich predošlému názoru a „zemiakoví nováčikovia“ musia často chodiť za tými, ktorí otvorili svoje skutočné oči „zemiakmi“, alebo sa dozvedieť, ako uvariť jedlo, ktoré miluje sám. Ako ukazuje prax, nie je to vôbec ťažké. Hlavné tajomstvo „domácich“ zemiakov v kvalitných surovinách. Vyberte si iba tie sušienky, s ktorými ste radi pili čaj a olej, s ktorým je fajn pripraviť sendvič.
prísady:
500-600 g sušienok,
400 ml mlieka,
150-200 g masla,
100 g cukru,
1 polievková lyžica. kakao,
škorica, vanilka, zázvor, brandy - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
Vo veľkom hrnci uvaríme mlieko s cukrom a kakaom, odstavíme ich z ohňa, pridáme maslo a rozpustíme. Sušienky z mletého mäsa nakrájajte za stáleho miešania na malé dávky do tekutiny. Mali by ste si vziať cesto
Hlavný rozdiel medzi „klobásami“ zo „zemiakov“ a „zemiakmi“ je vyrobený zo sušienok, ktorý je dosť suchý a sypký. Rovnako ako „klobásy“ sa používa sušienka alebo sušienky a surové vajcia, vďaka čomu sú mäkké, maslové a topiace sa, ale náročnejšie čerstvé suroviny.
prísady:
100 g sušienok alebo suchých sušienok,
100 g cukru,
100 g masla,
100 g horkej čokolády alebo 50 g kakaa,
1 alebo,
1 žĺtok,
50 g orechov (lieskové orechy, mandle).
Spôsob prípravy:
Maslo a čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli (alebo pridáme kakaové maslo). Vajíčko a žĺtok vymiešame s cukrom do biela. Koláč a orechy nakrájame na veľké jadro, polejeme rozpusteným maslom a pridáme rozšľahané vajcia. Keď stôl vychladne,
Ďalšia (dospelá) verzia čokoládových „párkov“ sa vyrába s malým množstvom sladkého alkoholu a ďalšími zmenami.
Čokoládové „párky“ pre dospelých
prísady:
150 gramov sušienok alebo sušienok,
50 g orechov,
150 gramov tmavej čokolády,
100 g masla,
50 g cukru,
2 vajcia,
3 lyžice likéru, rum, brandy,
práškový cukor na striekanie.
Spôsob prípravy:
Čokoládové kúsky nakrájajte a roztopte vo vodnom kúpeli s olejom. Odstavíme z ohňa, pridáme likér a miešame. Cookies a orechy sa rozdrvia na veľkú strúhanku, pridajú sa cukor a vajcia, nalejú sa čokolády a dobre sa premiešajú. Do toho
Tieto lahodné sladkosti sa vyrábajú na rovnakom princípe ako koláče, s tým rozdielom, že v nich nie je plnka vo forme sušienok a drobkov zo sušienok. Preto sú hľuzovky veľmi zákerný dezert pre ženskú postavu. Varte ho iba vtedy, ak očakávate veľa hostí, inak budete musieť stráviť pár hodín navyše v posilňovni.
prísady:
100 g horkej čokolády,
50 g cukru,
1 žĺtok,
2 lyžice smotany s vysokým obsahom tuku,
50 g masla,
škorica, vanilka, kandizované ovocie, orechy - pre chuť,
kakao na postrek.
Spôsob prípravy:
Čokoládu ugrilujte na stojane alebo na jemnom lámaní a roztopte ju na vodnom kúpeli so smotanou, maslom a cukrom. Odstráňte váhu
Keď hovoríme o dezertoch bez pečenia, nemožno nespomenúť tiramisu. Možno je to najznámejší z mrazených dezertov. Originálne verzie, rovnako ako recepty tiramisu, sú veľmi rozmanité, takže jediný správny recept na toto božské jedlo neexistuje. Samozrejme, hovoriť o príprave tiramisu bez mascarpone a syra savoyardi je do istej miery nesprávne, takže nasledujúci recept je vhodný len pre tých, ktorí vedia, kde zohnať tieto exotické ingrediencie.
prísady:
300 g cookies Savoyardi,
500 g syra mascarpone,
4 žĺtky,
3 bielkoviny,
400 ml čerstvo pripraveného espressa,
100 g cukru,
20 g kakaového prášku,
Likér Marsala (rum, brandy alebo akékoľvek sladké červené víno) - podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Proteíny s polovicou cukru zatlačte na ostré konce (pri izbovej teplote to bielkoviny zosvetlia). Žĺtky vymiešajte s druhou polovicou cukru, kým sa neobjaví pena. Do žĺtkov pridáme syr mascarpone a opäť premiešame. Pridajte do tejto zmesi bielkoviny a jemne točte zdola nahor.
Do formy dáme vrstvu krémového syra. Savoyardi premení kúpeľ na chladenú kávu (ak dezert nie je pre deti, pridajte do kávy trochu vína) a vložte ďalšiu vrstvu. Namáčanie cookies do kávy nie je potrebné, stačia 1 - 2 sekundy. Vrstva cookie je pokrytá krémom, po ktorej nasleduje ďalšia vrstva savoyardi a vrstva krému. Posypte pripravený kakaový hrniec a nechajte ho v chladničke 4-6 hodín (tento prvok je najťažší!). Správne uvarené tiramisu nemá tvar ako sušienkový koláč, preto ho jedzte lyžičkou alebo vidličkou, nikdy však ručne.
Savoyardské sušienky je možné samozrejme nahradiť inými sušienkami, ale výsledné jedlo už nebude zodpovedať pôvodnej receptúre. Pre maximálne priblíženie skutočného tiramisu budete musieť cookies piecť sami. „Culinary Eden“ vám povie, ako na to.
prísady:
90 g múky,
100 g cukru,
3 vajcia,
štipka soli,
práškový cukor na striekanie.
Spôsob prípravy:
Oddeľte bielkoviny od žĺtkov a žĺtky namočte do cukru, pridajte múku a soľ. Samostatne premiešajte veveričky a zľahka vmiešajte do cesta. Pomocou cukrárskeho vrecka vytlačte kúsok cesta na pekáč. Ak si cesto nezachová svoj tvar, čo je dané vlastnosťami múky, pridajte do cesta trochu škrobu. Posypte práškovým cukrom a nechajte pôsobiť 10-15 minút, potom posypte práškovým cukrom a pošlite do predhriatej rúry na 180 ° C do zlato-béžovej farby.
Ak tento recept z nejakého dôvodu nefunguje, môžete si upiecť jednoduchý koláčik. Napríklad toto:
Keksík Tiramisu
prísady:
6 vajec,
150 g múky,
150 g cukru,
olúpte 1 citrón alebo pomaranč,
maslo na mazanie formy.
Spôsob prípravy:
Oddeľte bielkoviny od žĺtkov. Vaječné žĺtky pretlačíme s cukrom a bielkami, bielky zmiešame a jemne premiešame. Postupne pridávame preosiate vajce, stolné vajce a nastrúhanú kôru, stále miešame. Veľkú formu namažte olejom a nalejte do nej cesto, aby veľmi nezarástlo. Piškóty pečieme asi 30 minút na 180 ° C. Po vychladnutí piškóty nakrájame na pásiky dlhé asi 10 cm a široké asi 5 cm.
A pre vegetariánov je tu lahodný a výživný dezert, ktorý nevyžaduje pečenie:
prísady:
1-2 banány,
1 citrón,
1-2 jablká,
100 g ovsených vločiek,
100 g rozdrvených vlašských orechov,
100 g sušených marhúľ,
100 g sliviek,
100 g hrozienok,
100-200 g kandizovaného ovocia (kokos, mango, papája, ananás).
Spôsob prípravy:
Vytlačte údaje z kostí a roztlačte ich vidličkou spolu s banánmi. Do jablka na „cesto“ pridajte nastrúhané jablko, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. Vložte ovsené vločky. Pridajte nasekané sušené ovocie a kandizované ovocie, dobre premiešajte, kým nevznikne hustá hmota. Ak je hmota príliš tekutá, pridajte viac ovsených vločiek, ak sú príliš husté - dokonca aj nastrúhané jablká.
Vložte hlbokú misku na šalát s potravinovou fóliou, posypte dno orechmi, položte „cesto“, posypte orechy zvrchu, zakryte alobalom a vložte na 3-4 hodiny do mrazničky. Pred podávaním dezert prevrátime na veľký tanier a odstránime film.
Pamätajte, že všetky dezerty uvedené v tomto článku sú vysoko kalorické (dokonca aj vegetariánske!), Bohaté na sacharidy a jednoduché tuky. Nejde však o výhovorku, aby ste sa ich vzdali, ale o dodatočný stimul pre šport alebo dlhú cestu.
Žite plnohodnotný život a príjemnú chuť do jedla!